Draniki ist eine unveräußerliche Eigenschaft der belarussischen und ukrainischen Küche, die eine Vielzahl von Kochmöglichkeiten hat. In den Kartoffeln kann man Knoblauch, Zwiebeln, Käse , Fleisch, Pilze hinzufügen, mit anderen Worten, alles was die Seele begehrt. Sie werden sehr schnell gekocht und meistens heiß mit Mayonnaise, Sauerrahm und Saucen serviert. Lassen Sie uns mit Ihnen Rezepte von Kartoffelpfannkuchen mit Käse betrachten.
Kartoffelpuffer mit Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Käse von harten Sorten - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürz zu Kartoffeln - nach Geschmack;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Betrachten Sie eine einfache Option, wie Pfannkuchen mit Käse zu kochen. Also werden die Kartoffeln geschält, gut gewaschen und zusammen mit Käse auf einer feinen Reibe gerieben. In das erhaltene Gewicht geben wir ein Ei, wir setzen Salz, Pfeffer und Gewürze. Dann das Mehl einfüllen und alles gründlich vermischen, bis es glatt ist. Pfanne auf dem Herd anbraten, Pflanzenöl erwärmen, mit einem Esslöffel in Form von kleinen Scones unsere Masse ausbreiten und von beiden Seiten braten bis zur Bildung einer appetitlichen Röte. Servieren Sie heiße Pfannkuchen mit saurer Sahne, Butter oder Soße.
Draniki mit Schinken und Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 10 Stück;
- Weizenmehl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Schinken - 200 g;
- Käse von harten Sorten - 200 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zwiebelgrün, Dill;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Meine Kartoffel, sauber und reiben Sie an einer großen Reibe. Die resultierende Masse wird mit den Händen richtig zusammengedrückt, so dass das Glas alles überschüssige Fluid ist. Die Zwiebeln werden geputzt und zusammen mit Käse und Schinken mit kleinen Würfeln geschnitten. Jetzt in eine tiefe Schüssel mit Zwiebeln, Käse, Kartoffeln und Schinken mischen, Mehl, Gemüse und Eier hineingeben. Die ganze Saison mit Salz, Pfeffer abschmecken und gut vermischen, so dass die Masse fast gleichmäßig wird. Wir stellen die Bratpfanne auf das mittlere Feuer, gießen das Pflanzenöl und erhitzen es erneut. Danach verteilen wir den Teig mit einem Löffel und formen ovale Kuchen. Braten Sie die Draniki auf beiden Seiten bis sie goldbraun sind und wenden Sie sie dann auf ein Gericht und servieren Sie es zu einem Tisch mit saurer Sahne oder Mayonnaise. Anstelle von Schinken können Sie dem Teig fein gehackte Räucherwurst hinzufügen, dann werden Sie erstaunliche Pfannkuchen mit Wurst und Käse mit einem pikanten Geschmack bekommen.
Draniki mit Pilzen und Käse
Zutaten:
- Kartoffeln - 700 g;
- Pilze - 300 g;
- Weizenmehl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Käse von harten Sorten - 100 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
- Gemüse oder Olivenöl zum Braten.
Vorbereitung
Pilze gründlich gewaschen, getrocknet und in ziemlich kleine Stücke geschnitten. Zwiebel von den Schalen schälen, geschreddert Würfel und zusammen mit den Pilzen für 10 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne mit dem Zusatz von Pflanzenöl braten. Diesmal nehmen wir Kartoffeln, schälen sie,