Tomatensuppe mit Brot auf Italienisch
Die Tomatensuppe ist beliebt und in fast jeder italienischen Familie bekannt. Für seine korrekte Vorbereitung ist es notwendig, nur ein paar einfache Bedingungen zu beachten. Zuerst wählen Sie duftende und reife Tomaten, scharfen Käse. Brot muss abgestanden und nicht salzig sein. Was das Öl betrifft, sollte es unbedingt nur oliv, duftend und mit geringer Säure sein. Die fertige Suppe wird sowohl warm als auch kalt serviert. Also, lass uns das Rezept für dieses Gericht mit dir herausfinden.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Birne - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- frisches Basilikum - 1 Zweig;
- abgekochtes Wasser oder Fleischbrühe - 3 Stück;
- Zucker - Prise;
- getrocknetes oder altbackenes Brot - 250 g;
- schwarz frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir bieten Ihnen eine einfache Möglichkeit, eine Tomatensuppe mit Brot zuzubereiten. "In einem Topf Wasser gießen und kochen.Mit jeder Tomate, von unten, ein kleines Kreuz schneiden und sie für 10-15 Sekunden in kochendes Wasser eintauchen.Sobald die Schale von der Tomate rutscht, vorsichtig herausnehmen sie aus dem Wasser und das Fruchtfleisch wird in große Mengen geschnitten.Cut Zwiebeln und Fetzen Würfel.Gehen Sie den Knoblauch durch die Presse, und spülen Sie das Basilikum in kleine Stücke.Waschen Sie das Brot in Würfel.In einer großen Pfanne Gießen Sie Olivenöl und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.Fügen Sie Bogen und werfen Wir gießen eine Prise Salz unter Rühren und Rühren, bis es weich und bräunlich wird. Knoblauchmasse hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 30 Sekunden kochen.
Dann die geschnittenen Tomaten und Basilikum verteilen und die Brühe hineingießen. Versuchen Sie die Suppe für einen Geschmack, wenn es leicht sauer ist, dann werfen Sie eine Prise Zucker und mischen. Wir bringen es bei hoher Hitze zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und kochen für 10 Minuten. Als nächstes Brotstücke auslegen, das Feuer abstellen und die Suppe 15 Minuten ruhen lassen Vor dem Servieren die Suppe vorsichtig mit einer Schöpfkelle mischen, Brotstücke kneten und alles mit einem Mixer glatt rühren. Nach Geschmack würzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Basilikumblättern dekorieren und mit Olivenöl aufgießen.
Aromatische Suppe mit Brot auf Italienisch
Zutaten:
- Brotkrumen - 300 g;
- Käse - 150 g;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Muskat - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Brühe - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Paniermehl gut mit geriebenem Käse vermischen, geschlagene Eier, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Muskatnuss würzen und die resultierende Mischung unter ständigem Rühren in die Fleischbrühe gießen. Bedecke den Topf mit einem Deckel und stelle ihn für 10 Minuten auf ein schwaches Feuer. Beim Servieren mischen wir alles gründlich, damit sich in der Suppe keine kleinen Klumpen bilden.
Italienische Zwiebelsuppe mit Brot
Zutaten:
- abgekochtes Wasser - 1 l;
- Birne - 700 g;
- Weizenmehl - Prise;
- Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer - nach Geschmack;
- frisches Brot - 3 Scheiben;
- Käse - 50 g.
Vorbereitung
Eine Bratpfanne oder ein kleiner Topf wird auf ein schwaches Feuer gelegt und die darin geschmolzene Butter geschmolzen. Wir schlürfen zerdrückte Zwiebelringe, Salz, und, mit einem Deckel deckend, Eintopf, Rühren, bis weich. Dann erhöhe das Feuer und bringe alles in einen einheitlichen rötlichen Farbton. Danach Mehl einrühren, etwa eine Minute schmoren und kochendes Wasser ausgießen. Die Brühe zum Kochen bringen, Lorbeerblatt und Pfeffer darübergeben. Kochen Sie die Suppe für 15 Minuten bei schwacher Hitze. Diesmal braten Sie die Brotscheiben von zwei Seiten. Wir gießen Suppe in kleine portionierte hitzebeständige Töpfe, bedecken sie mit Brot, bestreuen sie mit geriebenem Käse und schicken sie für 10 Minuten in den Ofen.