Wie man einen Seehecht kocht?

Seehecht ist ein gewöhnlicher und preiswerter Fisch, der sehr einfach zu kochen ist. Das Fruchtfleisch von Hake eignet sich trotz seiner Zartheit sehr gut zum Backen, Braten in der Pfanne, Frittieren und Dämpfen. Beweisen Sie es, wir nehmen ein paar einfache Rezepte, unten beschrieben.

Wie man ein Seehechtfilet in einer Pfanne zubereitet?

Zutaten:

Vorbereitung

Petersilie wird für 2 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht, danach kühlen wir das Gemüse in kaltem Wasser und wir reiben mit einem Mixer auf die Konsistenz von dicker Sahne.

115 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen und die Muscheln 2 Minuten anbraten. Am Ende des Kochvorgangs den Apfelsaft in die Bratpfanne zu den Muscheln geben und eine weitere Minute kochen lassen. Wir verschieben die Muscheln auf einen Teller, vergessen Sie nicht, den Saft aus der Pfanne zu gießen.

Wir schmelzen die Reste des Öls und geben die mit Salz und Pfeffer gewürzten Seehechtfilets in die Pfanne, enthäutet. Nach 3-4 Minuten, wenn das Filet mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, legen Sie sie auf ein Backblech und backen bei 150 Grad für 2-3 Minuten.

Während der Ablage wird das Seehechtfilet mit Petersiliensauce und Zitronensaft gegossen und die Muscheln verteilt.

Wie lecker, einen Seehecht im Ofen zu kochen?

In diesem Rezept lernen Sie, wie man einen Seehecht in Folie unter einer Senfmarinade macht. Fisch, der auf diese Weise gekocht wird, hat einen geringen Kaloriengehalt und einen außergewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Marinade. Für ihn eine Emulsion aus Essig, Zitronensaft und Butter verquirlen. Wir fügen der Ölemulsion Senf , zerkleinerte Kräuter, Honig und Salz mit Pfeffer hinzu. Wir tauchen die Filets in die Marinade und lassen sie 15 Minuten ruhen.

2 Blatt Folienstapel in zwei Hälften. In der Mitte legen wir ein Kissen aus zerkleinertem Gemüse auf, auf das wir Fischfilets legen. Falten Sie die Folie mit einem Umschlag, gießen Sie die Reste der Marinade und drehen Sie die Kanten. Umschläge aus Folie in einen auf 190 Grad vorgewärmten Ofen für 15-18 Minuten geben.

Wie man einen Seehecht im Teig kocht?

Um einen Seehecht im Teig zu kochen, können Sie den Fisch mit Scheiben vorschneiden, um einen bequemen Imbiß für eine große Firma zu machen, oder Sie können das vollständige Filet braten, wenn Sie für einen oder einige Leute kochen.

Zutaten:

Vorbereitung

Wir sieben das Mehl zusammen mit einem Backpulver und mischen es mit einer guten Prise Salz und Pfeffer. Wir gießen ein helles Bier in die trockene Mischung und kneten einen dicken Teig.

Öl wird in jeden dickwandigen Behälter gegossen und auf 160 Grad erhitzt. Wenn Sie kein Thermometer haben es wurde gefunden, dann senken Sie den hölzernen Löffel in das erhitzte Öl, wenn seine Oberfläche mit Blasen bedeckt ist - das Öl hat sich ausreichend erhitzt.

Seehechtfilets werden mit Papiertüchern eingetaucht und in einen Bierteig getaucht. Wir geben den überschüssigen Teig zum Abtropfen und legen den Fisch in das vorgewärmte Öl. Sobald das Heck mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, entfernen Sie es vom Öl und legen Sie es auf Papiertücher.

In der Zwischenzeit mit einem Mixer Eier, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Soße schlagen. Wir servieren Fisch mit Sauce sofort nach der Zubereitung auf den Tisch.