Fleisch "Finger" von Schweinefleisch - ein Gericht, das eine kleine Rolle ist. Sie können sowohl als Hauptgericht als auch als kalte Vorspeise für einen festlichen Tisch serviert werden.
Rezept für "Finger" von Schweinefleisch
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Karotten - 2 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Butter;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Gewürze.
Für die Füllung:
- Hühnerfilet - 200 g;
- Ei - 1 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man "Finger" von Schweinefleisch macht. Wir nehmen Fleisch, verarbeiten es, schneiden es mit Medaillons, schlagen es mit einem guten Hammer ab, so dass sie dünn werden. Dann jedes Stück pökeln, salzen, pfeffern, mit Gewürzen bestreuen und 30 Minuten gehen lassen. Diesmal reinigen und glänzen wir und geben dem Pflanzenöl eine Glühbirne zur Transparenz. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Dazu wird das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf gesiebt, mit Ei - Salz, Pfeffer, gebratenen Zwiebeln bestrichen und gemischt. Dann legen wir die vorbereitete Füllung auf die Kotelettseite und rollen sie so, dass das Hackfleisch drin ist. Wir binden die Rollen mit einem weißen Faden oder fixieren die Kanten mit einem Zahnstocher, so dass sie sich während des Röstens teilen.
Bratpfanne wie folgt aufheizen, das Pflanzenöl einfüllen, unsere "Finger" auslegen und goldbraun braten. Dann auf die andere Seite umdrehen und auch braten, bis alles fertig ist. Danach vorsichtig den Faden entfernen, die Schüssel in den Topf geben, ein wenig Wasser gießen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, Karotten, gehackte Würfel und Paprika hinzufügen. Wir geben saure Sahne in Soja und reiben die "Finger" von Schweinefleisch mit Füllung ab, bis sie bei geringer Hitze für 30 Minuten vollständig gekocht sind.
"Finger" von Schweinefleisch mit Pilzen
Zutaten:
- Schweinefilet - 1 kg;
- Birne - 3 Stück;
- Pflanzenfett;
- Mayonnaise - 100 ml;
- Champignons - 300 g;
- Dill - nach Geschmack;
- gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Pilze und Zwiebeln werden verarbeitet, fein zerkleinert und auf Pflanzenöl veredelt. Dann unter Rühren braten, Salz abschmecken, mit zerkleinerten frischen Kräutern bestreuen. Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und gut schlagen. Jedes Stück ist gesalzen, gepfeffert und auf einer Seite mit Mayonnaise gefettet. Darauf eine kleine Füllung geben, das Fleisch in Rollen drehen und den Faden umwickeln. "Fingers" leicht in einer Pfanne auf beiden Seiten braten, und dann in den Kazanok verschieben, ein wenig Wasser gießen, salzen, um Geschmack und Eintopf für 30-40 Minuten bei schwacher Hitze.
"Finger" von Schweinefleisch mit Käse
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Käse - 150 g;
- Pilze - 150 g;
- Pflanzenfett;
- Grüns - 1 Bund;
- Gewürze.
Vorbereitung
Fleisch gewaschen, den Film entfernen und in dünne Schichten schneiden. Wir schlagen die erhaltenen Stücke, Pfeffer, Salz und beiseite. Jetzt bereiten wir die Füllung vor: Pilze werden verarbeitet, geschreddert und mit Pflanzenöl leicht gebräunt. Käse auf einer großen Reibe reiben, mit Pilzen und gehackten Kräutern kombinieren.
Die resultierende Masse wird auf den Rand des zerbrochenen Schweinefleisch gelegt, wickeln Sie die Rollen vorsichtig ein und fixieren Sie die Ränder mit einem Zahnstocher oder binden Sie einfach mit einem weißen Faden.
Wir fetten das Tablett mit Pflanzenöl vor, geben die vorbereiteten Fleischtuben darauf und geben die Finger vom Schwein in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Nach etwa 30 Minuten sollte das Gericht richtig gebräunt sein und den Bereitschaftszustand erreichen. Danach nehmen Sie unsere Rollen vorsichtig heraus, entpacken Sie Zahnstocher, streuen Sie sie mit frischen Kräutern, gießen Sie saure Sahne und servieren Sie sie an den Tisch.