Je nachdem, wie Sie die mit Champignons im Ofen gebackene Zucchini kochen, können Sie entweder eine schmackhafte und leichte Beilage zum Fleisch oder einen vollwertigen Hauptgang bekommen, der ausreicht, um Ihren Hunger allein zu stillen. In den unten stehenden Rezepten besprechen wir beide Möglichkeiten zum Kochen und bieten einige leckere Rezepte für jeden Geschmack.
Zucchini gefüllt mit Pilzen, im Ofen gebacken
Unterschiedlich neutralen Geschmack, das Squash "Boot" kann mit einer Vielzahl von Gemüse, Pilzen und Fleisch kombiniert werden, daher kann die Zusammensetzung des Gerichts nach Belieben variieren.
Zutaten:
- Knoblauch - 2 Zähne;
- rote Zwiebel - 85 g;
- Champignons - 130 g;
- Tomate - 90 g;
- Zucchini - 3 Stück;
- Rinderfüllung - 290 g;
- geriebener Käse - ½ Stück;
- Balsamico-Essig - 10 ml;
- Getrockneter Oregano und Petersilie - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Zucchinischoten zuerst selbst zu, schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften und nehmen Sie den Kern mit einem Löffel heraus. Etwa ein Drittel des Fruchtfleisches auf der Schale belassen, damit das "Boot" die Form behält.
Passen Sie jetzt auf den Rest des Gemüses und der Pilze auf. Sparen Sie die Zwiebelscheiben, fügen Sie Pilze zu ihnen hinzu und warten Sie, bis die ganze Feuchtigkeit von ihnen verdunstet. Den Braten mit Hackfleisch vermischen, mit gehacktem Knoblauch, Kräutern und Balsamico-Essig abschmecken. Wenn die Füllung zur vollen Bereitschaft kommt, Tomate darauf geben und dann die Fleischfüllung mit Gemüse in den Hohlraum des Squash- "Bootes" verteilen. Zucchini-Käse bestreuen und 20 Minuten in einen auf 200 ° vorgeheizten Backofen geben. Gemüse und Pilze, in einer Zucchini gebacken, sollte sofort serviert werden oder dicht verpackt für 3 Tage gelagert werden.
Gebackene Zucchini gefüllt mit Pilzen und Reis
Wenn Sie sich entscheiden, auf Fleisch zu verzichten, können Grütze helfen, ein Gemüsegericht zu machen. In diesem Rezept verwenden wir Reis, aber er kann leicht durch Gerste, Couscous oder Kino ersetzt werden.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Reis - ½ Stück;
- Schalotten - 1 Stück;
- frische Steinpilze - 200 g;
- grüne Zwiebeln - 2 Federn;
- Frischkäse - 210 g.
Vorbereitung
Mark teilte sich in zwei Hälften, schnitt das Fruchtfleisch aus den Hälften heraus, formte "Boote", würzte sie und ließ sie 20 Minuten bei 200 Grad backen.
Für die Füllung von Champignons und Reis, die mittelgroßen gehackten Schalotten, fügen Sie dazu weiße Champignons hinzu und lassen Sie die letzte braun. Zwiebel-Pilz-Braten mit gekochtem Reis vermischen.
Zwischen den Kohl- "Booten" verteilen Sie Frischkäse und füllen den restlichen Raum mit gekochtem Reis. Die gebackenen Zucchini mit Reis und Steinpilzen weitere 7 bis 8 Minuten im Ofen backen.
Zucchini mit Pilzen und Käse gebacken
Wenn Sie jemals eine traditionelle Lasagne probiert haben, können Sie diese im Sommer durch eine leichtere Version mit Käse an der Basis ersetzen. Diese "grüne" Zucchinilasagne kann nach Belieben mit Gemüse und Pilzen ergänzt werden.
Zutaten:
- Zucchini - 270 g;
- Brokkoli - 140 g;
- ein Stängel Sellerie - 2 Stück;
- grüne Zwiebeln - 4-5 Federn;
- geriebener Käse - 115 g;
- Teigwaren für Lasagne - 230 g;
- Mehl - 65 g;
- Milch - 680 ml;
- eine Prise Muskatnuss;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
Brokkoli-Blütenstände kochen. Kürbis und mahlen Zucchini mit Sellerie Scheiben. Wenn das Gemüse weich ist und zur vollen Reife kommt, mischen Sie es mit dem Grün der Zwiebeln.
Für die Bechamelsauce die Basis der in Butter gebratenen Butter zubereiten. Der resultierende Brei verdünnt die Milch, fügt eine Prise Muskat, Salz hinzu und kocht die Soße bis sie dick ist. Die cremige Sauce mit dem grünen Gemüse vermischen und alles zwischen den Teigschichten verteilen. Lasagne mit Käse bestreichen und großzügig die Käsereste darüber streuen. Schicken Sie das Gericht bei 180 Grad für 30-35 Minuten backen.