Wenn wir über die Zartheit von gekochtem Hühnerfleisch sprechen, dann ist dies genau das Gericht, das man auch als "Zärtlichkeit" bezeichnen könnte. Und das alles trotz der Tatsache, dass der Prozess der Vorbereitung vor der Banalität einfach und nicht arbeitsintensiv ist.
Rezept für zarte Bällchen Hähnchenfilet in Frischkäsesauce
Zutaten:
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Creme 15% - 200 ml;
- Käse ist nicht hart - 150 g;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Um solche Kugeln herzustellen, werden nur frische Filets benötigt, da das gefrorene nur zum Backen oder Abschrecken geeignet ist. Und wenn Sie im Endeffekt wirklich zarte Hähnchenbällchen bekommen wollen, dann holen Sie sich ein frisches Hähnchenfilet, das nicht im Frost eingefroren war. Es ist gut gewaschen, getrocknet und leicht mit einem Hammer für Fleisch geschlagen oder verwenden Sie eine spezielle Rolle. Nach dem Filet in kleine Stücke schneiden, etwas größer als die Teilchen von Hackfleisch. Zwiebeln müssen auch sehr fein zerkleinert werden, aber ein Messer, ein Mixer, um in einem Püree zu unterbrechen, ist es nicht wert. Die Verwendung von Knoblauch, wie immer bleibt eine rein individuelle Laune, können seine Liebhaber es nach Geschlecht, einige in Fleisch und einige in Soße teilen. Es ist aber auch möglich, den ganzen Knoblauch in Fleisch zu quetschen, ohne ihn der Soße hinzuzufügen. Jetzt das Ei in das Fleisch schlagen, salzen und Pfeffer hinzufügen, gut vermischen, Zwiebel hinzufügen und erneut vermischen. Mit einer kleinen Menge Sahne, verwenden Sie eine Küchenspread, um das hitzebeständige Geschirr zu fetten, in dem Sie die Bälle backen werden. Abwechselnd die Kugeln rollen und auf vorgefettete Schalen in einer Schicht legen. In einem warmen Ofen stellen Sie die Kugeln für 12-15 Minuten auf 180 Grad, und bereiten Sie zu dieser Zeit die Zutaten für die Soße vor und mischen Sie den fein geriebenen Käse mit Sahne. Nach der ersten Stufe des Backens für jeden Ball einen Esslöffel Soße und wieder in den Ofen für 20 Minuten.
Hähnchenbällchen in Sahnesauce mit Käse und Pilzen
Zutaten:
- Champignons - 250 g;
- Creme 15% - 200 ml;
- Käse - 70 g;
- Pflanzenöl - 60 g;
- Hühnerfilet - 0,5 kg;
- Petersilie - 5 Zweige;
- Paniermehl - 50 g;
- Mehl - 30 g;
- Zwiebeln - 2 Zwiebeln;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Schneiden Sie beide Birnen fein, einer von ihnen wird für Soße und der zweite für Bälle verwendet. Schneiden Sie das Filet, schneiden Sie es sehr fein und schlagen Sie das Ei darin, sich daran zu erinnern, Salz und Pfeffer. Dann vorsichtig mischen, Zwiebel, gehackte Petersilie einfüllen und den Vorgang des Knetens wiederholen. Backen Sie Teller für Öl und aus