Schokoladengelee

Sehr zarte und luftige Delikatesse - Schokoladengelee, buchstäblich schmilzt im Mund. Kalt genug, aber nicht so eiskalt wie Eiscreme, erfrischt Gelee perfekt in der Sommerhitze und ohne Risiko Halsschmerzen zu bekommen.

Milchschokolade Gelee

Zutaten:

• Milch - 1 l;
• Gelatine - 40 g;
• Schokolade (Kakao mindestens 50%) - 1,5 Fliesen;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Vanillin - 1 Prise.

Vorbereitung

Gelatine ein halbes Glas Milch bei Raumtemperatur gießen, umrühren. Die restliche Milch wird in einen Topf gegossen und ins Feuer gegeben. Wenn es warm genug ist, fügen Sie die Schokolade zerdrückte Schokolade und Zucker hinzu. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sich die Schokolade vollständig auflöst.

Quellbare Gelatine wird ebenfalls unter Rühren auf dem Ofen erhitzt, so dass keine Klumpen zurückbleiben. Hauptsache nicht kochen! Wir gießen es in die Masse, rühren und verteilen auf Kremankam. Wir warten, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und dann verstecken wir es im Kühlschrank, bis es vollständig erstarrt ist.

Rezept für saure Sahne Schokoladengelee aus Kakao

Zutaten:

• saure Sahne - 500 g;
• Kakao - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 1 Stück;
• Wasser - 1 Stück;
• Vanille - 1 Prise.

Vorbereitung

Gelatine mit Zucker gelöst in abgekochtem Wasser und erhitzt, aber nicht gekocht, bei schwacher Hitze. Vanillin dazugeben und über 2 Tassen gießen. In einem von ihnen gießen wir den Kakao und mischen ihn gut, so dass keine Klumpen mehr übrig sind. Sauerrahm ist auch in zwei Teile geteilt, in einen Teil gießen wir Gelatine mit Kakao, in den anderen - ohne. Mischen und in Formen abfüllen. Zuerst wird die weiße Sauerrahmschicht für 20 Minuten im Gefrierschrank versteckt, und nachdem die Schokoladenmischung über die Oberseite gegossen wurde, wird sie erneut auf die Kälte gegeben, bis sie vollständig erstarrt ist. Alles, Gelee aus Kakao ist fertig!

Und schließlich einen kleinen Trick. Vor dem Servieren die Form mit unserer Gelee-Schicht für einige Sekunden in heißes Wasser legen, dann auf einem Teller wenden - das Dessert wird leicht von den Wänden abweichen!

Wie macht man Käse-Schokoladen-Gelee?

Zutaten:

• Hüttenkäse - 600 g;
• Creme (Fettgehalt nicht weniger als 30%) - 200 g;
• Zucker - 6 EL. Löffel;
• Gelatine - 25 g;
• Schokolade schwarz bitter - 1 Fliese;
• Schokoladenweiß - 1 Fliese;
• Wasser - 150 ml.

Vorbereitung

Bereiten Sie die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Die Hälfte des Hüttenkäses (für dieses Dessert eignet sich nur zu Hause, fettig und pastös) mit der Hälfte von Zucker, Sahne und gequollene Gelatine. Fügen Sie die geschmolzene dunkle Schokolade und Schneebesen zusammen, bis sie glatt sind. Die resultierende Masse wird in eine Form gebracht, die mit einem Nahrungsmittelfilm bedeckt ist (wenn eine Silikonform verwendet wird, dann wird der Film nicht benötigt!). In ähnlicher Weise bereiten wir eine leichte Masse aus einer Mischung aus dem restlichen Hüttenkäse, anderen Zutaten und geschmolzener weißer Schokolade zu.

Verteilen Sie es in einer Form auf der Schokoladenschicht und verstecken Sie die Behandlung im Kühlschrank für mindestens 3 Stunden oder besser in der Nacht. Dann decken Sie das Formular mit einer Schüssel ab, drehen Sie es um und nehmen Sie unser Gelee vorsichtig heraus. Wir entfernen den Film und bestreuen ihn mit Schokoladenstückchen.