Es wird allgemein angenommen, dass, wenn das Haus nach Kuchen riecht, Frieden und Wohlstand herrschen. Apfelkuchen ist einer der einfachsten und beliebtesten in jedem Haus. In diesem Artikel finden Sie Rezepte für solche Kuchen für jeden Geschmack.
Rezept für eine einfache Hefe Kuchen mit Äpfeln
Der Teig eignet sich besonders gut zum Backen von Kuchen und Brötchen. Bereiten Sie es vor, es kann eine spärliche und ungepaarte Art sein. Aber der Teig ist immer prächtiger und luftiger und dieser Kuchen ist von solch einem Test.
Zutaten:
- Milch - 1 Glas;
- Öl oder Margarine - 130 g;
- Hefe - 20 g;
- Mehl - 550 g;
- Ei - 5 Stück;
- Zucker - 240 g;
- Apfel - 5 Stück;
- Vanillin, Salz.
Vorbereitung
Für opary, nehmen Sie Milch und erhitzen Sie es, aber nicht bis heiß, sonst wird die Hefe darin sterben. Wir lösen die Hefe in Milch, sieben 200 g Mehl, geben 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie es gründlich und senden Sie es an die Wärme, indem Sie es mit einem Film abdecken. Wenn der Hut aufgeht, Eier, 100 Gramm Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen. Nach dem Mischen den Rest des Mehls hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Danach sollte es aufgehen. Es ist wünschenswert, dass die ganze Zeit, bis der Teig passt, das Zimmer ruhig war und es gab keine Zugluft, besonders wenn Sie es mit einem Handtuch und nicht mit einem Film bedeckten.
Wir reiben die Äpfel groß und gießen den restlichen Zucker und Vanillin, tun dies schon, wenn der Teig unterwegs ist. Und es ist wichtig, es nicht mit Vanillin zu übertreiben, sonst wird die Füllung bitter sein. Nähte den Teig und schlug ihn in 2 Portionen. Der erste Teil wird je nach Größe der Form leicht ausgewalzt. Wir legen uns auf den geölten Boden der Form und lassen die Seiten. Von oben regeln wir die Füllung, und vom Rest des Tests machen wir Flagellen und legen sie oben, miteinander verflochten. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Öffnen Sie Kuchen mit Äpfeln und Zimt vom Hefeteig
Zutaten:
Für den Test:
- Hefe - 10 g;
- Milch - 150 g;
- Zucker - 120 g;
- Mehl - 350 g;
- Vanillin - Prise;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - 5 g;
- Margarine - 60 g.
Für die Füllung:
- Apfel - 4 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Mehl - 60 g;
- Fettcreme - ¼ Tasse.
Vorbereitung
In warmer Milch rühren Sie die Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 5 Esslöffel Mehl, mischen und lassen Sie es für 30 Minuten, damit die Hefe eine schaumige Kappe geben kann. In das gesiebte Mehl das Salz, Vanillin und Zucker gießen, mischen, ein leicht geschlagenes Ei und weiche Butter gießen, alles zu einer Krume zermahlen. Den vorbereiteten Hefeteig einfüllen und den Teig kneten. Wenn der Teig etwas flüssig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen. Nach dem Mischen im Behälter sollte kein Mehl übrig bleiben, es muss alles in den Teig gelangen. Der Teig sollte wiederum weich sein, aber es ist gut, die Form zu behalten. Wir lassen es für 20 Minuten ruhen, das Mehl absorbiert Feuchtigkeit und bildet Gluten, so dass es leichter ist, es zu mischen. Dieser Vorgang sollte mindestens 10 Minuten dauern, auf einem trockenen Tisch, leicht mit Mehl bestreut. Bedecken und in der Wärme zum Anheben lassen, der Teig sollte mehrmals zunehmen. Wenn Sie die Zeit haben, ist es ratsam, den Teig zu kneten und wieder zu setzen, wenn nicht - Sie können anfangen zu schneiden.
Rollen Sie den Teig entsprechend der Form aus, aber ein wenig mehr in der Größe für die Bildung der Röcke. Die Form wird mit Butter bestrichen und mit Mehl bestreut, den Teig verteilen, so dass er leicht an den Wänden der Form hängt, wir schneiden alle unnötigen ab. Decken Sie die Form mit einem Film ab, aber für den Moment säubern wir Äpfel aus Samen und schneiden sie in Scheiben. Zum Gießen von Mehl mit Zucker gemischt, Sahne hinzufügen und bis zur Homogenität umrühren. Äpfel in Form gebracht, mit Zimt bestreut und mit einer Füllung getränkt. Backen Sie 45 Minuten bei 210 Grad.
Geschlossene Torte aus Blätterteig Hefeteig mit Äpfeln
Zutaten:
- Teig Puff Hefe - 2 Blätter;
- Äpfel - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Aprikosenmarmelade - 100 ml;
- Zucker - 50 g.
Vorbereitung
Wir schälen Äpfel aus den Eingeweiden, schneiden sie in Scheiben und vermischen sie mit Zucker. Den Teig in einer Dicke von 0,5 cm ausrollen, in die Form geben, so dass die Ränder leicht über die Wände gehen, Äpfel verteilen, Marmelade gießen. Die Kante wird mit dem geschlagenen Ei für die Haftung verschmiert und mit einem zweiten Blatt bedeckt, wir kleben sie zusammen, wir durchstechen das obere Blatt mit einer Gabel. Backen bis zum Bräunen.