Dank einer Vielzahl von Fertigprodukten in modernen Märkten ist die Frage, was zum Abendessen gekocht werden kann, immer seltener. Die Regale im Supermarkt sind voll von vorgefertigten Halbfertigprodukten, von Beilagen bis hin zu Meeresfrüchten und Fleischgerichten. Unter anderen Sortimenten wird es notwendigerweise eine Schachtel geben - einen anderen fertigen Teig: Puff, Sand und sogar Hefe, die als Grundlage für eine ganze Reihe von Backwaren dienen kann.
Der Protagonist unseres heutigen Materials ist ein Blätterteig , aus dem wir mit Champignons, Käse und Fleisch Puffs machen.
Blätterteig mit Huhn und Käse aus fertigem Blätterteig
Zutaten:
- Blätterteig - 2 Blätter;
- Hühnerfilet - 480 g;
- scharfe Soße - nach Geschmack;
- Ketchup - 45 ml;
- Hartkäse - 145 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Bereiten Sie alle Zutaten aus der Liste für die Zeit vor, die Sie benötigen, um den Ofen auf 200 Grad zu erwärmen: kochen Sie und schälen Sie das Huhn, raspeln Sie den Käse und rollen Sie die aufgetauten Teigstreifen. Mischen Sie die Filamente des Huhns mit Sauce aus einer Mischung aus Ketchup und scharfer Soße. Fügen Sie den geriebenen Käse dem Huhn hinzu und legen Sie die Füllung auf das Quadrat des Blätterteigs. Falten Sie die Kanten des Quadrats, so dass ein Dreieck gebildet wird, und schmieren Sie alles mit dem geschlagenen Ei, bevor Sie es in den Ofen legen. Kochen Sie die Züge 20 Minuten lang.
Puffs mit Wurst und Käse
Wenn kein Fleisch zur Hand war, aber Wurst, kann es auch als Füllung für den Blätterteig zu Käse und Soße gegeben werden, und um letzteres etwas würziger zu machen, enthält das Rezept auch Senf, Knoblauch, Worcestershiresauce und Zwiebeln.
Zutaten:
- Zwiebel - 45 g;
- geräucherte Wurst - 195 g;
- geriebener Hartkäse - 90 g;
- Knoblauch Schnittlauch;
- Senfkörner - 5 g;
- Worcestersauce - 10 ml;
- eine Prise getrockneten Thymians;
- Blatt Blätterteig.
Vorbereitung
Die Wurst mit Strohhalmen schneiden und in eine angewärmte, trockene Pfanne geben. Sobald die Stücke gebräunt sind, geben Sie sie in eine separate Schale und bewahren Sie auf dem gesalzenen Fett die Zwiebelringe auf. Wenn die Zwiebel weich ist, den Knoblauchlauch zum Braten geben und nach einer weiteren halben Minute mit dem Senf und dem Bläschen vermischen, den Thymian hinzufügen und die Wurst zurückgeben. Lassen Sie die Füllung abkühlen und legen Sie sie zusammen mit einer Handvoll Käse in die Mitte des Teigquaders. Quetschen Sie die Ränder des Puffs und legen Sie es für 25 Minuten in einen 200-Grad-Ofen.
Puffs mit Pilzen und Käse
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Champignons - 440 g;
- ein Zweig Thymian;
- trockener Weißwein - 120 ml;
- Hartkäse - 165 g;
- Blätterteig - 2 Blätter;
- Ei.
Vorbereitung
Auf geschmolzener Butter die Zwiebel eintauchen, bis sie braun ist, und dann Pilze und Thymianblätter darauf legen. Wenn die gesamte Pilzfeuchtigkeit die Bratpfanne verlässt, den Wein einfüllen und fast vollständig verdunsten lassen. Den aufgetauten Teig ausrollen und in Quadrate teilen. In die Mitte jedes Quadrats einen Löffel Pilzfüllung geben, dort auch eine Handvoll geriebenen Käse geben und die Ränder des Teiges verbinden. Schmiere die Puffs mit dem Ei und setze den Kuchen 15 Minuten bei 210 Grad.
Blätterteig mit Käse und Speck
Zutaten:
- Blätterteig - 1 Packung;
- Speck - 9 Scheiben;
- Käse - 115 g;
- Dijon Senf - 25 g.
Vorbereitung
Legen Sie den Speck in eine trockene Pfanne und bräunen Sie ihn bis er knusprig ist. Brechen Sie die Streifen in Stücke und kombinieren Sie sie mit geriebenem Käse und Senf. Den Teig ausrollen und in Scheiben schneiden. In der Mitte jedes Stücks die Käsefüllung mit Speck füllen und die Ränder einklemmen. Sende die Puffs für 20 Minuten bei 200 Grad backen. Servieren Sie sich selbst oder mit Dip Dip nach Ihrem Geschmack.