Sorbet ist in der Tat ein gefrorenes Fruchtpüree . Und da solch ein Nachtisch kein Gramm Fett enthält, ist es eine völlig unschuldige Art, sich in der Sommerhitze zu erfreuen. Eine Minze verleiht ihm zusätzliche Frische.
Wie man ein Pflaumenminze-Sorbet kocht?
Zutaten:
- Pflaumen - 12 Stück;
- Minze - 6 Blätter;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 4 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir entfernen die Pflaumen von den Knochen. In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie Zucker, Zitronensaft und zerdrückte Minze hinzu. Mischen und kochen Sie alle zusammen für einige Minuten auf einem langsamen Feuer, bis die Beeren weich sind. Und wenn die Masse abkühlt, mahlen wir sie zuerst mit einem Mixer und dann wischen wir sie weiter durch ein Sieb. Wir stellen es in einen Behälter und verstecken es für ein paar Stunden im Kühlschrank. Periodisch sollte das Sorbet extrahiert und gemischt werden, so dass sich keine Eiskristalle bilden.
Wassermelonen-Pfefferminz-Sorbet
Zutaten:
- Wassermelone - 2 kg;
- Limette - 3 Stück;
- Minze - 1 Bund;
- Rum weiß - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 1,5 EL. Löffel;
- Salz Meer - 1 Prise.
Vorbereitung
Wassermelonenfleisch (entkernt und geschält), Limettensaft, Salz, Zucker und Rum werden in einen Mixer gegeben und in eine homogene Masse verwandelt. Dann fügen Sie fein gehackte Minzblätter (etwas mehr als einen Löffel) hinzu und wischen zusammen, bis die Minze praktisch sichtbar ist. Und wenn Sie ein glücklicher Besitzer einer inländischen Eismaschine sind, dann sind Ihre Probleme vorbei - die Assistentin wird alles selbst machen. Sie können jedoch ohne es vollständig verwalten.
Gießen Sie Wassermelonen-Minze-Masse in hermetisch verschlossene Behälter und verstecken Sie sich im Kühlschrank. Und da es sehr flüssig ist, dauert das Aushärten ca. 6 Stunden. Zur gleichen Zeit alle halbe Stunde müssen Sie das Sorbet bekommen und gründlich mischen. Es ist mühsam, aber das Ergebnis ist es wert! Wenn Sie ein Wassermelonen-Minz-Sorbet in Form von schönen Kugeln und nicht nur Eischips servieren wollen, dauert es 15 Minuten, bevor Sie den Behälter aus dem Gefrierschrank holen - die Masse wird viel weicher.
Minzsorbet mit Kiwi
Zutaten:
- Kiwi - 1 kg;
- Minze - 1 Bund;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Honig - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kiwi wird geschält, geschnitten und in die Mixerschüssel geliefert. Dort legen wir gewaschene und getrocknete Minze. Alles in Püree verquirlen, dann Honig und Zitronensaft hinzugeben und nochmals wischen. Und dann - nach dem Standard: Wir verstecken es im Gefrierschrank und freuen uns darauf, bis es gefriert. Vergessen Sie nicht, von Zeit zu Zeit eine Probe zu mischen und zu nehmen.