Backen mit Hüttenkäse ist immer göttlich lecker und gleichzeitig nützlich. Wir bieten an, appetitliche und duftende Quarklocken zu backen. Sie werden zweifellos mit dem Ergebnis zufrieden sein und Sie möchten ein solches Dessert mehr als einmal kochen.
Wie man Quarklocken in Sahnesoße - Rezept kocht
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl gesiebt - 375 g;
- Vollmilch - 105 ml;
- Trockenhefe - 5 g;
- Butter - 55 g;
- granulierter Zucker - 55 g;
- saure Sahne - 75 g;
- Salz - eine Prise;
Für die Füllung:
- granulierter Hüttenkäse - 520 g;
- Kristallzucker - 110 g;
- Hühnereierwahl - 1 Stück;
Für Sauerrahmfüllung:
- saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt - 220 g;
- Vanillin - Prise;
- Kristallzucker - 30 g;
- ein Ei zum Schmieren von Locken.
Vorbereitung
- Um die Löffel zubereiten, kombinieren wir warme Milch, Hefe trocken, einen Teelöffel Kristallzucker und ein paar Teelöffel Weizenmehl in einer Schüssel.
- Rühre den Löffel gut um und lasse ihn etwa 40 Minuten in der Hitze stehen.
- In einer separaten Schüssel sieben wir die Hauptmenge Mehl, fügen Zucker, Salz hinzu, mischen bis eine gleichmäßige Verteilung der trockenen Komponenten erreicht ist, dann fügen Sie die saure Sahne und weiche Butter hinzu und zermahlen die Masse, bis die Krume erhalten wird.
- Jetzt gießen wir die verbrannte Kruste in die Mehlkrume und kneten den Teig. Es sollte immer noch weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Mehl hinzugeben oder ein wenig Milch erwärmen.
- Den Teig 15 Minuten auf dem Tisch stehen lassen, danach gut durchrühren bis eine glatte Konsistenz entsteht, in einer Schüssel mit einem Handtuch abdecken und warm stellen.
- Nachdem Sie die Masse im Volumen mindestens zweimal erhöht haben, drehen Sie sie um und lassen Sie sie erneut für die Annäherung.
- Nun rollen Sie das Mehl in eine dünne Schicht von etwa fünf Millimeter Dicke.
- Hüttenkäse wird mit Ei und Zucker gemischt. Wenn die Füllung zu flüssig ist, fügen Sie ein paar Löffel Mehl oder Semmelbrösel hinzu.
- Wir verteilen die Bruchmasse über die gesamte Oberfläche des gerollten Blechs und rollen es mit einer Rolle.
- Wir schützen die Kanten und schneiden die resultierende Rolle in etwa 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Stücke.
- Wir legen die Werkstücke auf ein Backblech und haben es vorher mit einem Pergamentpapier bedeckt.
- Lassen Sie die Locken auf dem Backblech in der Hitze für ca. 40 Minuten zum Gären, danach fetten wir sie mit einem Ei darüber und legen sie in einen auf 195 Grad erhitzten Backofen.
- Nachdem die Produkte gebräunt sind, heiße Locken einfetten, mit Zucker und Vanillesauce verrühren, mit einer Folie abdecken und abkühlen lassen.
Curd Curdings können aus Blätterteig ohne Hefe hergestellt werden und sparen den Löwenanteil der Zeit. Dazu rollen wir auch die ungefrorene Schicht, legen die Quarkfüllung darauf und dekorieren die Produkte unter Berücksichtigung der oben beschriebenen Empfehlungen. Zeit für den Nachweis solcher Locken benötigen Sie nicht, Sie können sie sofort in den Ofen stellen.
Curry ohne Hefe aus Hüttenkäse Gebäck
Zutaten:
- Weizenmehl, gesiebt - 275 g;
- Hüttenkäse - 275 g;
- granulierter Zucker - 155 g;
- Butter - 55 g;
- Backpulver - 15 g;
- gemahlener Zimt und brauner Zucker - nach Geschmack;
- Puderzucker .
Vorbereitung
- Für Hüttenkäse Teig Hüttenkäse mit geschmolzener Sahne Butter und geschlagenem Ei mit Zucker, fügen Sie Backpulver und gesiebtem Mehl.
- Wir kneten den Teig bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, rollen ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch, streuen Zimt mit gemahlenem und braunem Zucker und rollen zu einer Rolle.
- Die Rolle in anderthalb Zentimeter dicke Stücke schneiden und in ein Backblech mit Pergament schneiden.
- Backen Quark locken mit Zimt für 20 Minuten bei einer Temperatur von 185 Grad.