Zephyr Marshmelou

Heute in unserem Material werden wir im Detail erzählen, wie man ein amerikanisches Haus Marshmallow Marshmallow vorbereitet. Diese Delikatesse unterscheidet sich stark vom klassischen heimischen Marshmallow und vom Geschmack, sowie von der Zusammensetzung und Technologie der Zubereitung. Marshmallow enthält weder Eiweiß noch Apfelmus, aber der Geschmack ist dichter und zähflüssiger.

Gourmets, die viel über dieses süße Produkt wissen, empfehlen, es zu einer Tasse heißen Kaffee hinzuzufügen, wo es sich auflöst und einen appetitlichen und schmackhaften Schaum bildet. Sehr lecker, auch wenn Marshmallow auf dem Scheiterhaufen braten. So wird der Leckerbissen karamellisiert und bildet eine knusprige Kruste und im Inneren wird er zu einer sanften Creme.

Wie man Marshmallow-Marshmallows zu Hause - Rezept macht

Zutaten:

• gallertartiges Pulver - 25 g;
• gefiltertes abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur - 250 ml;
• gefiltertes heißes Wasser - 150 ml;
• granulierter Zucker - 750 g;
• Zitronensäure - 2/3 eines Löffels;
• Speisesoda - 1/4 TL Löffel;
• Kochsalz - 1/4 TL Löffel;
• Puderzucker - 95 g;
• Kartoffelstärke oder Mais - 95 g.

Vorbereitung

Der Prozess der Schaffung Kaugummi Marshmallow beginnt mit der Herstellung von Sirup. Dazu in einem Kessel oder dickwandigen Topf 350 g Zucker und Zitronensäure in heißem Wasser auflösen, aufkochen und alle Kristalle auflösen, rühren und dann den Behälter mit einem Deckel abdecken und den Sirup fünfundvierzig Minuten kochen lassen. Danach lassen wir die Masse etwas abkühlen und geben das Backpulver, aufgelöst in einem Dessertlöffel, unter Rühren hinzu.

Während der Sirup gebrüht wird, Gelatine in einer Vierteltasse Wasser bei Raumtemperatur einweichen, und nach zwanzig Minuten die Masse ein wenig erwärmen und es mischen, bis es sich vollständig auflöst.

In einem separaten Gefäß den restlichen Zucker, Salz und Wasser bei Raumtemperatur mischen und 160 Milliliter des zubereiteten Sirups hinzufügen. Die Masse zum Kochen bringen und nach dem Rühren aufhören zu subtrahieren Feuer und kochen Sie die Mischung für acht Minuten. Nun beginnen Sie mit einer Gelatine-Mischung mit niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, und nach einer Minute, in der Sie allmählich heißen Zuckersirup gießen, erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers und wischen Sie die Masse für mindestens fünfzehn Minuten. Infolgedessen muss es weiß, dicht, luftig und leicht viskos werden. Wir gießen es in die mit Folie bedeckte und geölte Form und stellen es für das Einfrieren im Kühlschrank ein. Danach legen Sie das gefrorene Blatt auf eine ebene Fläche, bestreut mit einer Mischung aus Puderzucker und Stärke, in Würfel oder Rechtecke geschnitten, die wiederum auch mit süßer Stärkemasse bestreut.