Kuchen "Belgische Schokolade"

Sein Name "Belgian Chocolate" Kuchen wurde verdientermaßen erhalten. Es enthält wirklich belgische Schokolade, aber zu Hause ist es ziemlich teuer, es zu kochen. Wenn Sie es sich leisten können, ein paar teure Schokoriegel aus Belgien zu kaufen, dann verwenden Sie es, ansonsten verwenden Sie hochwertige lokale Analoggeräte.

Kuchen "Belgian Chocolate" - Rezept

Dieses süße Monster ist der Traum jedes Schokoladenmannes. Schichten Schokoladenkeks, mit Schokoladenganache, Schokoladenglasur und Schokoladenstückchen für Dekor. Wir müssen kochen!

Zutaten:

Für Keks:

• Mehl - 155 g;
• Zucker - 145 g;
• Kakao - 45 g;
• Backpulver - 2 TL;
• Fettcreme - 355 ml;
• eine halbe Schale Orange;
• Eier - 4 Stück

Für Ganache:

• Fettcreme - 530 ml;
• Schokolade - 395 g.

Für die Glasur:

• Fettcreme - 175 ml;
• löslicher Kaffee - 2 EL. Löffel;
• Puderzucker - 2 EL. Löffel;
• Bitterschokolade - 265 g;
• Maissirup - 30 ml.

Zur Imprägnierung:

• Zuckersirup - 160 ml;
• Orangenlikör - 15 ml.

Für die Dekoration:

• Schokoladenkrümel.

Vorbereitung

Bevor Sie einen Belgischen Schokoladenkuchen zubereiten, müssen Sie einen Keks zubereiten, und dieser sollte ca. 8-12 Stunden vor der Arbeit an dem Rest der komplexen Delikatesse gemacht werden.

Das Schema zur Zubereitung eines solchen Kekses ist einfach. Das erste, was zu tun ist, um trockene Komponenten zu sieben. Danach schlagen Sie die Eier mit Zitrusschalen. Verwandle die abgekühlte Creme in eine prächtige Creme und rühre sie bis zum Höhepunkt. Vorsichtig mit einem Silikonspatel die Sahne mit den geschlagenen Eiern vermischen. Nun gieße die Crememischung auf das Mehl und mische alles vorsichtig und versuche, ein Maximum an Luft zu halten, bis die Zutaten zusammengegeben sind.

Nachdem der Teig in drei 20-cm-Formen gegossen wurde, wird er in den Ofen gegeben und bei 180 Grad für etwa 15 Minuten gebacken. Die Kekse mit einer Mischung aus Sirup und Orangenlikör sättigen und die Kuchen für die ganze Nacht vollständig abkühlen lassen. Die Kuchen plattdrücken und Unebenheiten der Oberseite abschneiden.

Adoptiere die Ganache. Pour Scheiben mit heißer Sahne, lassen Sie alles für eine Minute und rühren. Komplett kühle die Ganache. In zwei Hälften teilen und auf zwei Kuchen verteilen. Legen Sie die Kuchen übereinander. Richte die Oberfläche aus und lasse den Kuchen die ganze Nacht über stehen.

Analog dazu wird auch die Glasur vorbereitet. Creme erwärmt und mit Schokoladenscheiben vermischt. Es werden alle restlichen Komponenten hinzugefügt. Den Kuchen auf den Rost legen, mit gekühlter Glasur abdecken und gleichmäßig mit einem Süßwarenspatel verteilen. Eine weitere Stunde im Kühlschrank und der Nachtisch "Belgian Chocolate" für ein so kompliziertes Rezept können ausprobiert werden. Für die Dekoration streuen Sie die Oberfläche mit Schokoladenstückchen.