Kish Lauren ist ein offener Kuchen mit einer Füllung, deren Höhepunkt eine Füllung aus Eiern, Milch (Sahne) und Käse ist. Die Grundlage des Kuchens ist ein kurzer (gehackter) Teig, und die Füllung kann als beliebiges Essen Ihrer Wahl dienen. Es wird mit Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Nüssen gekocht.
Kish mit Pilzen und Tomaten
Wenn Sie Gemüsepasteten bevorzugen, erzählen wir Ihnen, wie man einen Kish mit Pilzen und Tomaten kocht, der ein ausgezeichnetes Abendessen für die Familie oder ein Leckerbissen für Freunde sein wird.
Zutaten:
Für die Basis:
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Salz - 0,5 TL.
- Butter - 125 g.
Für die Füllung:
- Pilze - 400 g;
- ein Bündel Grünpflanzen;
- Tomaten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pfeffer, Salz.
Füllen:
- Hartkäse - 50 g;
- Milch (Sahne) - ein halbes Glas.
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Beginnen Sie, kish-loren mit Pilzen vom Teig vorzubereiten. Kombiniere das Mehl, salze und schneide die Ölstücke und zerhacke das Messer zu einer Krume. Dann schlagen Sie das Ei, fügen Sie der Krume hinzu und kneten Sie den Teig. Daraus eine Schüssel kochen und für eine Stunde kühlen.
Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Zwiebel und Pilze fein hacken und zusammen braten, bis sie gar sind. Schneiden Sie die Grünen und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Den Teig in eine gefettete Form geben, einen Rand von einigen Zentimetern Höhe formen und den Teig mit einer Gabel durchstechen, so dass er nicht anschwillt. Mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Minuten im Ofen auf 170 Grad backen.
Dann die getoasteten Zwiebeln und Pilze auf den Teig geben, salzen, Gewürze hinzufügen und mit Gemüse bestreuen. Setzen Sie die Tomaten oben auf das Grün und Salz. Die Eier, den Rest des Käses und die Milch verquirlen und den Kuchen mit dieser Mischung gießen. Backen Sie für 30-40 Minuten bei 180 Grad.
Kish mit Pilzen und Käse
Das Rezept für Kish-Lauren mit Pilzen und Käse wird diejenigen ansprechen, die die übliche Kombination von Aromen bevorzugen: Pilze, Zwiebeln und Käse.
Zutaten:
Für die Basis:
- Mehl - 200 g;
- Eier - 1 Stück;
- Butter - 125 g;
- Salz - 0,5 TL.
Für die Füllung:
- Pilze (beliebig) - 500 g;
- Sonnenblumenöl;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Pfeffer, Salz.
Füllen:
- Milch (Sahne) - 1/2 Tasse;
- Hartkäse - 150 g;
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Teig kochen wie im ersten Rezept. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln schneiden und aufbewahren, die geschnittenen Pilze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Schmiere die Form, lege den Teig, formiere hohe Bögen, und oben darauf Pilze mit Zwiebeln. Gießen Sie den Kuchen mit einer Mischung aus Eiern, geriebenem Käse und Milch (Sahne), zu der Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen können. Backen Sie Kish für 45 Minuten bei 180-200 Grad.
Kish mit Kohl
Kohlliebhaber werden das folgende Kuchenrezept mögen, das in verschiedenen Variationen zubereitet werden kann.
Zutaten:
Für die Basis:
- Butter - 125 g;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Salz - 0,5 TL.
Für die Füllung:
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kohl - 500 g;
- Sonnenblumenöl;
- Pfeffer, Salz.
Füllen:
- Eier - 2 Stück;
- Creme - 200 ml;
- Käse - 150 g.
Vorbereitung
Mehl sieben, gehackte Stücke Butter und Salz dazugeben, mit einem Messer oder in einem Mähdrescher zu einer Krume hacken. Das Ei verquirlen, zu der Krume geben und
Schneiden Sie den Kohl dünn und stellen Sie ihn aus, bis er fertig ist. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel damit fertig stellen. Nachdem der Kohl bereit ist, würzen und pfeffern.
In einer gefetteten Form den Teig legen. Kneten Sie es mit einer Gabel, bilden Sie die Seiten und kochen Sie für 20 Minuten bei 200 Grad. Dann legen Sie Kohl auf die Basis und fügen Sie eine Füllung aus Eiern, Sahne und geriebenem Käse hinzu. Bringe weitere 25 Minuten in den Ofen.
In einer anderen Version der gleichen Kuchen, kann Kohl hinzufügen, Schinken (etwa 100 g), und in der Mischung zum Gießen - ein paar Löffel Senf.