Tiramisu - ein klassisches Rezept, das in der Liste der traditionellen Gerichte der italienischen Küche gefunden werden kann, ist leicht unabhängig zu Hause gemacht. Dieses einzigartige Dessert kann in Form eines Kuchens, eines Kuchens oder einer portionierten süßen Delikatesse in Kremankah kreiert werden.
Wie man Tiramisu kocht?
Delicious Tiramisu, ein klassisches Rezept zu Hause, das aus den unten beschriebenen Variationen ausgewählt werden kann, ist unter Berücksichtigung der Einhaltung einfacher Grundregeln vorbereitet.
- Für die Gestaltung von Süßigkeiten wird ein poröser Savoyardi-Keks hergestellt, der im Original aus Proteinen oder Eiern, Mehl und Zucker hergestellt wird
- Eine weitere unentbehrliche Komponente, deren Vorhandensein es uns erlaubt, Dessert-Tiramisu als klassisch-weichen Quark Mascarpone zu betrachten.
- Zur Zubereitung der Sahne werden zusätzlich geschlagene Hühnereiweiß und Dotter verwendet, sowie Marsala-Wein und Naturkaffee imprägniert.
Savoyardi Kekse für Tiramisu - Rezept
Tiramisu-Kekse können mit den folgenden Empfehlungen fertig gekauft oder selbst gebacken werden. Beim Backen von Produkten kann die Ofentür nicht geöffnet werden, und es wird nicht empfohlen, sie aus dem Ofen zu nehmen, bis sie vollständig abgekühlt ist, um zu vermeiden, dass sich der Keks setzt und er luftig bleibt.
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker und Mehl - 150 g;
- Puderzucker - 50 g.
Vorbereitung
- Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen und einzeln mit Zucker verquirlen, bis ein dicker Schaum und dichte Spitzen entstehen.
- Kombinieren Sie den Protein- und Eigelbschaum, fügen Sie Mehl hinzu.
- Mit Hilfe einer Zuckerbäcktasche werden die Streifen auf geöltem Pergament für 10-15 cm abgezogen, mit Pulver zerstoßen und 15 Minuten bei 180 Grad gebacken.
Creme für Tiramisu
Die Creme für Tiramisu mit Mascarpone in einer authentischen Variante wird aus rohen Eiern hergestellt, die in Eigelb und Eiweiß aufgeteilt und unter Zugabe von Puderzucker gründlich geschlagen werden. Zunächst wird das Mascarpone mit den vorbereiteten Eigelb gemischt, woraufhin der proteinreiche Schaum sanft und sanft mit leichten Bewegungen interferiert.
Zutaten:
- Mascarpone - 500 g;
- Eier - 4 Stück;
- Puderzucker - 5-7 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Spülen und schlagen Sie ein wenig mit drei Esslöffel Puderzucker Eigelb.
- Peitschen Sie die Weißen bis zu spitzen Spitzen und fügen Sie Pulver am Ende des Prozesses hinzu.
- Portionen stören die Mascarpone Eigelbmasse und dann einen Löffel Protein.
Rezept für Tiramisu mit Mascarpone und Savoyardi
Tiramisu, das richtige klassische Rezept, von dem Sie später erfahren, erweist sich als unglaublich lecker und appetitlich. Es ist erlaubt, italienischen Wein durch irgendein süßes Analog oder Likör zu ersetzen, und in der letzten Phase kann die Behandlung mit Kakaopulver anstelle von geriebener Schokolade mit einem kleinen Sieb bestreut werden.
Zutaten:
- Savoyardi Kekse - 200 g;
- Mascarpone - 500 g;
- Eier - 4 Stück;
- Puderzucker - 150 g;
- süßer italienischer Wein Marsala - 1 Glas;
- kalter Espresso - 300 ml;
- geriebene schwarze Schokolade.
Vorbereitung
- Das klassische Rezept für Tiramisu mit Mascarpone realisierend, bereiten sie sich vor oder erwerben savoyardi.
- Eigelbe und Eigelb mit Zuckerpulver verquirlen und mit Mascarpone vermischen.
- Kombinieren Sie den Wein mit Espresso, tauchen Sie 5 Sekunden lang abwechselnd Kekse in die Mischung und verteilen Sie sie in einer Form.
- Auf der Oberseite verteilen Sie die Hälfte der Sahne und wieder die Kekse.
- Mit einer Spritze oder Tüte Dessert mit der restlichen Sahne dekorieren, mit Schokoladenstückchen bestreuen und einweichen lassen.
Kuchen "Tiramisu" - ein klassisches Rezept
Das italienische Tiramisu, dessen klassisches Rezept in den folgenden Empfehlungen beschrieben wird, wird in Form eines Kuchens auf einem Keks gebacken, je nach Geschmack und Zusammensetzung, die an traditionelle Savoyardi erinnern. Im Gegensatz zur authentischen Delikatesse, die in den Croissants serviert wird und mit einem Löffel gegessen wird, wird der Kuchen mit einem spitzen Messer in Chargen geschnitten.
Zutaten:
- Eier - 10 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 180 g;
- Vanille - nach Geschmack;
- Backpulver - 1 Packung;
- Mascarpone - 500 g;
- Puderzucker - 100-150 g;
- süßer Wein und Kaffee - 1 Glas;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- Für den Teig einzeln 6 Proteine und Eigelb unter Zugabe von ½ Tasse Zucker verquirlen.
- Die Masse zusammenmischen, Mehl, Vanille und Backpulver vermischen.
- Biskuit bei 175 Grad 40-50 Minuten backen, abkühlen, in 2 Teile schneiden.
- Aus den restlichen Eiern bereiten Mascarpone und Puder eine Creme zu.
- Imprägniert mit einer Mischung aus Alkohol und Kaffee Kuchen, Sahne, übereinander legen, dekorieren.
- Nach ein paar Stunden ist der Kuchen "Tiramisu" zu Hause infundiert und bereit für die Verkostung.
Kuchen "Tiramisu" - Rezept
Die Torte "Tiramisu" ist eine Variante des klassischen Nachtischs, der eine charakteristische Zartheit, einen exquisiten, delikaten Geschmack aufweist, sich aber von Letzterem und der Art der Zubereitung und des Aussehens unterscheidet. Das Gericht wird ohne die Verwendung von Hühnereiern zubereitet und der gesamte Prozess der Verarbeitung von vier Portionen dauert nicht länger als 30 Minuten.
Zutaten:
- Savoyardi - 200 g;
- Mascarpone - 100 g;
- starker Kaffee - 50 ml;
- Rumessenz - ein paar Tropfen;
- Kakaopulver oder geriebene Schokolade.
Vorbereitung
- Savoyardi wird in einem Mixer zu einer feinen Krume gemahlen.
- Fügen Sie einen Löffel starken Kaffee hinzu und rühren Sie jedes Mal, bis eine feuchte Krume erhalten wird.
- In viel Essenz und Mascarpone mischen, die Basiskugeln dekorieren, in Kakao oder Schokolade rollen und im Kühlschrank etwas brauen lassen.
Tiramisu in einem Glas
Tiramisu, ein einfaches klassisches Rezept, das in den folgenden Anweisungen dargelegt wird, wird in einem Glas gemacht, das das Vorhandensein von vorzüglichen speziellen Utensilien nicht erfordert. Auch wenn die gekochte Creme die Form nicht gut hält und ausbreitet, wird sie in diesem Fall keine negativen Folgen haben und den Gesamteindruck der Delikatesse nicht beeinträchtigen.
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Zucker - 120 g;
- Savoyardi - 300 g;
- süßer Wein - 50-75 ml;
- Kaffee - 300 ml;
- Mascarpone - 500 g;
- Kakao, Puderzucker zur Dekoration.
Vorbereitung
- Eigelb werden mit halbem Zucker und Weiß, gemischt mit Mascarpone, gemahlen.
- Mit dem restlichen Zucker bis zu den Proteinspitzen schlagen.
- Mischen Sie den Wein mit Kaffee, weichen Sie die Kekse in der Mischung ein.
- Tiramisu in Gläsern garen , Sahne und Kekse verteilen, auf den Kakao streuen, mit Puder bestreichen und 10-12 Stunden einweichen lassen.
Erdbeer-Tiramisu
Sie können Tiramisu mit eigenen Händen und mit frischen Erdbeeren zubereiten. Der Kontrast der verwendeten Komponenten schafft eine erstaunliche Komposition, die höchstes Lob verdient. In diesem Fall wird zum Imprägnieren anstelle von Kaffee ein Sirup aus Erdbeere und Orange oder irgendeinem anderen Fruchtsaft verwendet.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Pulver - 100 g;
- Savoyardi - 200 g;
- Flotte - 60 ml;
- Erdbeeren - 400 g;
- Mascarpone - 300 g;
- Saft - 100 ml.
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Creme vor, indem Sie Mascarpone mit gesüßtem Eigelb und Eiweiß mischen.
- Imprägnieren Savoyardi in einer Mischung aus Saft, geriebene Erdbeeren und Likör, abwechselnd in Schichten mit Sahne.
- Geben Sie Tiramisu mit Erdbeeren zum Einweichen.