Zwiebelsuppe - köstliche Rezepte des französischen Gerichts

Zwiebelsuppe - ein Gericht ungewöhnlich, aber sehr appetitlich. Er mag sogar diejenigen, die scharfes Gemüse nicht in ihrer reinen Form mögen, weil in dieser Suppe seine Bitterkeit und Schärfe absolut nicht gefühlt wird. Zum Tisch wird eine solche Suppe oft mit Semmelbröseln serviert.

Wie man Zwiebelsuppe zu Hause kocht

Zwiebelsuppe, ein einfaches Rezept für jeden ist vorhanden, Sie können schnell zu Hause kochen. Die Aufgabe ist nicht schwierig, und deshalb kann sogar ein Anfänger damit fertig werden. Und die folgenden Empfehlungen werden dazu beitragen, das Essen so lecker wie möglich zu machen.

  1. Bow ist wichtig, nicht nur braten, und bringen Sie den Moment der Karamelisierung.
  2. Um den Karamelisierungsprozess zu beschleunigen, wird manchmal Zucker in die Bratpfanne gegossen.
  3. Die gehackten Zwiebeln bei geringer Hitze gelegentlich umrühren.
  4. Kochen einer köstlichen Zwiebelsuppe kann auf gewöhnlichem Wasser, Huhn oder Rinderbrühe sein.

Französische Zwiebelsuppe

Klassische Zwiebelsuppe, deren Rezept im Folgenden vorgestellt wird, bezieht sich auf die Gerichte der französischen Küche. Das Essen erweist sich als unglaublich einfach, aber sehr befriedigend und appetitlich. In der Originalversion wird Rinderbrühe verwendet, sie verleiht dem Essen einen besonderen Geschmack. Und das Aroma wird dem Blatt mit Thymianblättern präsentiert.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebeln darin anbraten.
  2. Gießen Sie 250 ml Brühe.
  3. Wenn es verdunstet, fügen Sie weitere 250 ml hinzu und setzen Sie den Verdampfungsprozess fort, fügen Sie die Blätter des Thymians hinzu.
  4. Gießen Sie die restliche Brühe und kochen Sie, um eine Suppe mittlerer Dichte zu machen.
  5. Baguette wird in Stücke geschnitten und in einem Toaster getrocknet.
  6. Suppe über die Töpfe gießen und mit Käse bestreuen.
  7. Von oben Croutons geben, mit Käse bestreuen und in den Ofen geben.
  8. Sobald der Käse schmilzt, ist die Zwiebelsuppe fertig.

Zwiebelsuppe pürieren

Fans von verschiedenen Cremesuppen Püreesuppe aus Zwiebeln müssen probieren. Seine zarte Textur, sein leichtes Aroma und sein Sättigungsgefühl werden das Herz selbst des anspruchsvollsten Feinschmeckers erobern. Und dank der Tatsache, dass alle Komponenten mit einem Mixer gemischt werden, werden nur sehr wenige Menschen in der Lage sein zu bestimmen, was die Basis der scharfen Speisen ist.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In einer Mischung aus Ölen die Zwiebeln braten, bis sie weich sind.
  2. Mehl einfüllen, umrühren.
  3. Zwiebel hinzufügen, mit Zucker, Pfeffer bestreuen und umrühren.
  4. Suppe gießen und eine halbe Stunde kochen lassen.
  5. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und kochen Sie, bis es schmilzt.
  6. Fertigsuppe wird geräuchert, abgedeckt und gebraut.
  7. Die Zwiebel- Käse-Suppe mit Croutons servieren.

Lauchsuppe - Rezept

Die Lauchsuppe ist sehr einfach zubereitet, sie wird schonend und leicht. Nach Belieben und für Helligkeit darin ist es noch möglich, Karotten hinzuzufügen. Anstelle von Wasser ist eine Gemüsebrühe oder Brühe, die aus Hühnchen oder Fleisch gekocht wird, ziemlich geeignet. Wie andere Zwiebelsuppen wird diese Delikatesse durch Weißbrot Toast ergänzt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch in Würfel schneiden.
  2. Sie legen Gemüse in das kochende Wasser.
  3. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde unter Rühren kochen.
  4. Eine einfache Zwiebelsuppe wird geschabt, gesalzen, gepfeffert und serviert.

Suppe mit Frühlingszwiebeln und Ei

Die Suppe aus grünen Zwiebeln kommt aufgrund der Zugabe von Stärke ungewöhnlich. Diese Komponente gibt dem Essen eine Dichte und die Eier machen es nahrhaft. Zu den grünen Zwiebeln änderte sich die Farbe nicht, es wird ganz am Ende hinzugefügt. Dann wird es mehr Vitamine geben. Der gehackte Dill in diesem Gericht wird auch nicht überflüssig sein.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Brühe in einen Topf geben, zerkleinerte Möhren dazugeben und kochen bis sie fertig sind.
  2. Stärke wird in kaltem Wasser gezüchtet, in Brühe gegossen, zum Kochen gebracht.
  3. In einer Schüssel die Eier schlagen und unter Rühren ein dünnes Rinnsal in die Suppe geben.
  4. Fügen Sie gehackte grüne Zwiebeln hinzu und servieren Sie Zwiebelsuppe zum Tisch.

Zwiebelsuppe mit geschmolzenem Käse - Rezept

Eine Suppe aus Schmelzkäse mit Zwiebeln ist eines dieser Gerichte, wenn eine Delikatesse aus einem Minimum an verfügbaren Produkten besteht, die nicht nur ein einfaches Abendessen zu Hause, sondern auch ein Restaurant-Menü verdient. Fused Käse ist es besser, pastös zu verwenden, dann in Brühe werden sie sich sehr schnell auflösen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Zwiebeln werden durch Semiringe geschreddert.
  2. In den Topf die Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und umrühren.
  3. In der resultierenden Karamell-Dip die Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Wiederkäuer bis hellbraun.
  4. Senken Sie die Zwiebeln in Brühe und kochen Sie für 10 Minuten.
  5. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und kochen Sie, bis es schmilzt.

Zwiebelsuppe mit Wein - Rezept

Zwiebelsuppe mit Weißwein, dessen Rezept weiter vorgestellt wird, ist ein ungewöhnlicher Genuss, aber sehr appetitlich. Die Pikante ist an die Zugabe von Weißwein gebunden. In dem vorbereiteten Gericht ist der Geruch von Alkohol überhaupt nicht spürbar, aber der Geschmack erweist sich als ungewöhnlich. Brühe für diese Suppe ist besser, Gemüse zu verwenden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Pfanne ist mit Olivenöl bestreut, Knoblauch ist ausgebreitet. Stapeln Sie Brotscheiben und backen Sie 25 Minuten.
  2. Die Butter zusammen mit dem Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Zucker und unter Rühren, bis die Zwiebel karamellisieren beginnt.
  3. Weißwein und Brühe, Salz, Pfeffer einfüllen. Nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 1 Stunde kochen lassen.
  4. Die aromatische Suppe mit Zwiebeln auf die Töpfe geben, auf den oberen Toast legen, mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen und backen, bis der Käse rosig wird.

Zwiebelsuppe mit Truthahn

Zwiebelsuppe, deren Rezept unten vorgestellt wird, kann nicht nur mit der Türkei, sondern auch mit Hähnchenfilet zubereitet werden, wird nicht schlechter. Wein ist besser, weiß trocken zu verwenden, und Sojasauce ist ein Klassiker ohne Zusatzstoffe. Aus der angegebenen Menge der Komponenten wird 4-5 Portionen der appetitanregenden wohlriechenden Delikatesse herauskommen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Das Filet wird 10 Minuten lang frittiert und dann abgekühlt.
  2. Zwiebeln werden geschnitten, grüne Zwiebeln und Knoblauch knusprig.
  3. Die Butter schmelzen und unter Rühren 2 Minuten Knoblauch darin anbraten, Zwiebeln grün und Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
  4. Bouillonwürfel werden in 1 Liter Wasser verdünnt.
  5. Die resultierende Brühe wird mit Gemüse gefüllt, Sojasauce hinzugefügt, zum Kochen gebracht, in die Weinsuppe gegossen.
  6. Fleisch in Streifen schneiden, zu der Zwiebelsuppe geben, von der Hitze nehmen und in Teller gießen.

Zwiebelsuppe mit Pilzen

Zwiebelsuppe ist eine ausgezeichnete Lösung nicht nur für Menschen, die fasten, sondern auch für Vegetarier. Die Säure zu dem Gericht gibt den Zusatz von Pilzen, weil es eine ausgezeichnete Proteinquelle ist. In diesem Fall werden frische Champignons verwendet. Aber andere Pilze werden tun. Sie können sicher auch gefroren und trocken nehmen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Pilze werden in Scheiben geschnitten, mit Wasser gegossen, gesalzen, zum Kochen gebracht und 10 Minuten gekocht.
  2. Zwiebel mit Halbringen zerkleinern und ca. 20 Minuten braten.
  3. Brühe gießen, aufkochen und eine halbe Stunde kochen lassen.
  4. Champignons mit Brühe, Salz, Pfeffer würzen, mit Muskat würzen, zum Kochen bringen und abschalten.

Zwiebelsuppe in einem Multivariaten - Rezept

Multiquark ist dafür bekannt, dass Suppen besonders lecker sind. Dies wird dadurch erreicht, dass es eine konstante Temperatur beibehält und die Produkte gleichmäßig ausgeblasen werden. Zwiebeln in einer Multivarche werden am besten nicht gebraten, sondern im "Quenching" -Modus in den gewünschten Karamellzustand gebracht.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch werden in eine Schüssel gegeben und mit Öl gegossen, und im "Quenching" -Modus bis zur Karamelisierung vorbereitet.
  2. Mehl dazugeben und mischen.
  3. Die Brühe hineingießen und im "Soup" -Modus aufkochen.
  4. Toast geröstet Toast, mit Knoblauch gerieben und mit Käse bestreut.
  5. Gießen Sie die Zwiebelsuppe in einem Multivark in eine Keramikschale und legen Sie ein Paar Croutons darin.
  6. Mit Folie abdecken und 5 Minuten auf 200 ° C erhitzen.