Ungarischer Käsekuchen mit Hüttenkäse

Wir bieten Ihnen Rezepte für die Zubereitung fabelhaft köstlichen und zarten ungarischen Käse mit Hüttenkäse. Solches Backen wird zweifellos aufmuntern und die beste Option für eine Tasse Kaffee werden oder eine Tea Party schmücken.

Ungarische Käsekuchen mit Quark aus Blätterteig - Rezept

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 500 g;
• Milch - 200 ml;
• frische Hefe - 20 g;
• Margarine Sahne oder Butter - 375 g;
• granulierter Zucker - 55 g;
• Eier - 2 Stück;

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 450 g;
• Eier - 1 Stück;
• Kristallzucker - 90-120 g;
• Vanillezucker - 10 g;
• eine Schale einer Zitrone.

Vorbereitung

Zuerst Butter oder Margarine schneiden, mit 100 Gramm Mehl vermischen, mit einem Nudelholz zwischen zwei Filmschichten einrollen und den entstandenen rechteckigen Riegel für eine Weile in den Kühlschrank stellen.

Für Opar lösen wir die Hefe in warmer Milch mit Zucker und lassen sie zwanzig Minuten in der Hitze stehen. Dann geben Sie das geschlagene Ei mit Zucker und Salz und einem Eigelb hinzu, gießen Sie das gesiebte Mehl und beginnen Sie einen weichen Teig. Lass es anderthalb Stunden in Wärme. In der Zwischenzeit Quark rubbeln und mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und geschlagenem Ei vermischen. Wenn es flüssig wird, geben Sie den Grieß oder die Semmelbrösel hinzu.

Angehebeltes Teigkneten, auf einer staubigen Oberfläche ausrollen, die Butterstange zentrieren, die Teigkanten wenden und vorsichtig mit einem Umschlag abreißen. Rollen Sie es schnell aus, rollen Sie es auf und rollen Sie es wieder aus. Wir wiederholen das Verfahren mindestens zweimal. Das letzte Mal, wenn wir den Teig ausrollen, um eine Schicht von etwa fünf Millimetern Dicke zu bekommen, schneiden Sie in Quadrate mit einer Seite von etwa zehn Zentimetern, überlagern Sie die Füllung und schließen Sie die gegenüberliegenden Ecken mit der Hülle.

Wir legen Käsekuchen auf ein geöltes Backblech, geben Zeit für einen Probedruck, etwa zwanzig Minuten, und bedecken es dann mit einem Eigelb und bestimmen es in einem auf 175 Grad erwärmten Ofen auf den gewünschten Bräunungsgrad.

In Bereitschaft lassen wir den Käsekuchen abkühlen und reiben ihn mit Zuckerpulver.

Schnelle ungarische Käsekuchen aus fertigem Blätterteig mit Quark - Rezept

Zutaten:

• Teig flockig - 450 g;
• Eier - 4 Stück;
• Kristallzucker - 110 g;
• Hüttenkäse - 450 g;
• Weizenmehl;
• eine Schale einer Zitrone;
• Butter;
• Puderzucker.

Vorbereitung

Lassen Sie den Blättertest auftauen und rollen Sie ihn dann auf die mit Mehl bestrichene Oberfläche, um eine etwa fünf Millimeter dicke Schicht zu erhalten. Wir schneiden die erhaltene Schicht in Quadrate mit einer Seitenlänge von etwa zehn Zentimetern.

Für die Füllung den Quark durch ein feines Sieb streichen oder den Mixer bis zur Homogenität mit zwei Eiern und Zucker vermischen. Fügen Sie die Schale einer Zitrone hinzu, lösen Sie die Eichhörnchen von den zwei restlichen Eiern und geben Sie sie hinein dichter Schaum und auch schonend in die Quarkmischung gegeben.

Lege einen Löffel Füllung auf jeden Teigquadrat und drehe die gegenüberliegenden Ecken nach oben, befeuchte sie leicht mit Wasser und zerreiße, um die Ähnlichkeit der Hülle zu erhalten. Stellen Sie die Produkte auf ein gefettetes Backblech, geben Sie ihnen zehn Minuten zum Proofieren und fetten Sie dann mit Eigelb und bestimmen Sie in einem vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten auf 200 Grad oder bis zur gewünschten Farbe.

Auf die Bereitschaft geben wir den Käsekuchen ein wenig, um abzukühlen, reiben wir mit dem Zuckerpulver ein und wir können dienen.