Meistens wird für die Zubereitung von Lasagne Hackfleisch aus einer Mischung von Schweinefleisch und Rindfleisch verwendet, und da die klassische Version des Gerichtes aus Bologna seit langem nicht die einzige ist, flackern Küchen von Köchen und Hausfrauen zunehmend verschiedene Möglichkeiten, dieses italienische Gericht zu kochen. Wir werden den vergessenen Klassikern Tribut zollen und Lasagne aus Rindfleisch zubereiten.
Lasagne mit Rindfleisch und Pilzen
Zutaten:
- Olivenöl;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebel -1 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Getrockneter Oregano - 2 TL.
- getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel;
- getrockneter Fenchel - 1/4 TL.
- Champignons - 250 g;
- Rinderhackfleisch - 750 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Tomaten im eigenen Saft - 500 g;
- Tomatensauce - 500 g;
- geriebener Parmesan - 1 1/4 des Artikels;
- geriebener Mozzarella - 1 Stück;
- Ei -1 Stck .;
- Blätter für Lasagne.
Vorbereitung
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie den Knoblauch und die Zwiebeln weich, ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Tomatenpaste, Oregano, Basilikum und Fenchel in die Bratpfanne und dann die gehackten Pilze. Die Soße 4-5 Minuten dünsten, das Hackfleisch hineingeben und goldbraun braten. Sobald die Füllung fertig ist, gießen Sie die Tomatensauce und fügen Sie die Tomaten in den eigenen Saft . Die Soße zum Kochen bringen und die Tomaten mit einem Holzlöffel zerdrücken. Danach nehmen wir das Feuer und lassen die Tomaten und den Eintopf 40-45 Minuten lang.
Backofen warm bis 180 Grad. Beide Käsesorten werden mit dem Ei vermischt. Neben der Mischung können Zitronenschale und gehackte Petersilie hinzufügen.
Am Boden der Auflaufform ein Viertel der ganzen Soße ausgießen. Auf die Sauce geben wir 3 Lasagne-Lagen (nicht vorher backen). Nächste Schicht wir legen eine Mischung aus Käse und dann wiederholen Sie alle Schichten erneut, bis die Blätter fertig sind. Auf den Teller mit den Resten von Käse streuen und 45 Minuten in den Ofen stellen. Unsere leckere Lasagne aus Rindfleisch muss vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen.
Rezept für Lasagne aus Rindfleisch
Zutaten:
- Olivenöl;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Rinderhackfleisch - 600 g;
- Tomatensauce - 750 ml;
- Rotwein - ein halbes Jahrhundert;
- Zucker -1 TL;
- Scheiben für Lasagne - 250 g;
- Creme - 2 Stück;
- geriebener Cheddar-Käse - 2 Stück;
- geriebener Parmesan - 1/4 EL.
Vorbereitung
Auf dem erhitzten Öl gehackte Zwiebeln und Knoblauch braten. Sobald die Zwiebel rötlich ist, fügen Sie gehacktes Fleisch hinzu und braten Sie es zu einer goldenen Farbe, sich ständig rührend. Füllen Sie die vorbereitete gehackte Soße, als nächstes fügen wir Wein und Zucker hinzu. Würze den Fleischteil von unserem
Bevor Sie Lasagne vom Rindfleisch kochen, sollte der Ofen auf 180 Grad erhitzt werden. Die Form zum Backen wird mit Öl geschmiert und 1/2 Tasse Fleischsoße auf den Boden gelegt. Die Sauce mit den Lasagneblättern bedecken, ein paar Löffel Tomatensoße darauf verteilen und die Schale mit einem Viertel der Sahne füllen, dann eine Schicht geriebenen Käse darüber streuen. Wiederholen Sie die Ebenen. Lasagne mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Folie abdecken. Backen Sie das Gericht für 45 Minuten, während 15 Minuten vor dem Ende des Kochens, entfernen Sie die Folie.