Pfannkuchen sind ein beliebtes amerikanisches Gericht, ähnlich wie unsere russischen Pfannkuchen . Der Unterschied liegt nur in der Konsistenz des Teiges: Er ist dick und saftig. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie Sie herzhafte und wahnsinnig aromatische Pfannkuchen auf Kefir vorbereiten, die nur in Ihrem Mund schmelzen!
Amerikanische Pfannkuchen auf Kefir
Zutaten:
- Weizenmehl - 1 Stück;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz - eine Prise;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Soda - 0,5 TL
- Kefir - 200 ml.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man klassische Punkes auf Kefir zubereitet. Mischen Sie zuerst alle trockenen Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Soda. Wir mischen alles gründlich, damit die gesamte Soda gleichmäßig verteilt wird. Jetzt in einer separaten Schüssel kombinieren wir flüssige Zutaten: Hühnerei, Kefir und Olivenöl. Dann gießen Sie die flüssige Mischung vorsichtig in eine trockene und mischen Sie alles schnell. Das Wichtigste ist hier nicht zu viel zu mischen, davon hängt die Schwüle und Luftigkeit der Punk-Autos ab! Mach dir keine Sorgen, wenn es im Test Klumpen gibt, werden sie in der Pfanne verteilt! Teig sollte daher eine sehr dicke Konsistenz haben, die an fettige Sauerrahm erinnert.
Jetzt erhitzen wir eine große Bratpfanne und schmieren sie mit Öl. Den Teig mit einem großen Löffel in kleinen Portionen verteilen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten, bis sich bei geöffnetem Deckel eine rötliche und poröse Kruste bildet. Wir servieren aromatische Pfannkuchen mit heißen, wie russische Pfannkuchen, mit Marmelade, Butter, Hüttenkäse oder saurer Sahne. Aber wickeln Sie sie ein, die Füllung wird leider nicht funktionieren: Dafür sind sie zu üppig.
Das Rezept für Quarkpfannkuchen auf Joghurt
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Kefir - 200 ml;
- Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
- Soda - Prise;
- Salz - nach Geschmack;
- Greens von Dill, Petersilie, Zwiebeln - wenn gewünscht.
Vorbereitung
In eine Schüssel Kefir gießen, Quark zugeben, Salz, Pfeffer abschmecken und in einem Mixer etwa 3 Minuten einrühren, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Sie können alles einfach mit einem Schneebesen oder einer Gabel mischen. Dann füge das Ei hinzu und vermische es. Dann fügen Sie nach und nach Mehl, Soda hinzu und kneten den Teig zu einer Konsistenz, die dicker saurer Sahne ähnlich ist. Die Masse etwa 10-15 Minuten stehen lassen und dann Pfannkuchen in Pflanzenöl in einer erhitzten Bratpfanne braten und mit einem Esslöffel bestreichen.