Hinter dem geheimnisvollen Namen "Stromboli" verbirgt sich nichts anderes als eine Pizza in Form einer Rolle. Das Rezept und die Bestandteile der Stromboli unterscheiden sich nicht von denen ihrer flachen "Großeltern", aber mit der Technik der Vorbereitung sind die Dinge anders.
Rezept für Pizzas-Stromboli mit Schinken und Käse
Das Rezept für den idealen Pizzatest wurde mehr als einmal diskutiert, denn es gibt viele gute Möglichkeiten. Das folgende Rezept unterscheidet sich von seinen Analoga durch das Vorhandensein einer Mischung verschiedener Mehlsorten, wodurch eine ideale Textur erreicht werden kann.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl (Klasse 00) - 150 g;
- gewöhnliches Mehl - 150 g;
- Salz - 4 g;
- trockene Instanthefe - 7 g;
- Olivenöl - 15 ml.
Für die Füllung:
- jeder Schinken - 85 g;
- Hartkäse - 70 g;
- scharfe Salami - 30 g;
- Ei;
- Tomatensauce .
Vorbereitung
Bevor Sie die Stromboli zubereiten, mischen Sie den Teig für die Basis, die Technik seiner Zubereitung ist elementar und Ihnen wahrscheinlich vertraut: Die Hefe löst sich in 200 ml warmem Wasser (Sie können es versüßen), dann schlummern wir mit Mehl ein, in unserem Fall werden beide sorgfältig gesiebt , salzen und gießen Sie das Öl ein. Nach dem Mischen der Zutaten für ca. 8-10 Minuten, lassen Sie den Teig in der Hitze für eine Stunde.
Nach der vorgesehenen Zeit rollen wir den Teig in ein Rechteck 20x30 cm und bedecken ihn abwechselnd mit Schinken und Käse mit feinsten Scheiben würziger Salami. Einer der Ränder des Rechtecks ist mit Ei bestrichen und zu einer Rolle gerollt. Die Oberfläche der Stromboli-Rolle ist am besten mit einem Ei bedeckt, um nach dem Backen noch mehr Gold zu erhalten. Vorbereiten der Stromboli wird ein wenig länger als normale Pizza haben, und es ist 25-28 Minuten bei 200 Grad. Eine Rolle von Pizza ist auch sehr originell - geschnittene Scheiben mit Tomatensauce in einer separaten Schüssel.
Stromboli: Pizzarolle mit Huhn
Da der ideale Teig für Stromboli bereits im vorherigen Rezept zubereitet wurde, werden wir es mit der Füllung herausfinden. Im Herzen einer der beliebtesten Kombinationen - Huhn und Pilze.
Zutaten:
- Teig für Pizza;
- Bechamelsoße ;
- Hühnerfleisch - 260 g;
- Pilze - 130 g;
- geriebener Käse - 130 g;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern (Oregano, Basilikum).
Vorbereitung
Kuro für ein Rezept kann in keiner Weise zubereitet werden: backen, kochen oder idealerweise in Streifen schneiden und mit Pilzen und getrockneten italienischen Kräutern retten. Teig auf dem gleichen 20x30 cm gerollt, bedeckt mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce und Käse. Von oben verteilen Sie die Füllung und falten Sie. Stromboli Pizza sollte für eine halbe Stunde bei 180 Grad im Dienst gebacken werden.