Belyash ist ein Gericht aus tatarischen oder baschkirischen Ursprungs. In der Tat ist es ein Patty mit Füllung in Form von Fleisch oder Hackfleisch. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie Sie Tatar Belages selbst vorbereiten können.
Das Rezept für den Tatar-Impfstoff
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 2 Tassen;
- Kefir - 120 g;
- Eier - 1 Stück
Für die Füllung:
- Fleisch - 0,5 kg;
- Eier - 1 Stück;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Butter - 70 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Für Soße:
- Tomaten - 1 Stück;
- eingelegte Gurken - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- Senf - 1 Teelöffel;
- Apfelessig - 0,5 TL.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Mehl mit hausgemachtem Kefir vermischen , das Ei hineingeben und den weichen Teig kneten. Teilen Sie es in Kugeln von 3-4 cm Durchmesser.Zum Füllen, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, geschälte Kartoffeln und Zwiebeln mit Würfeln. Die Kartoffeln mit Fleisch und Zwiebeln vermischen, salzen, pfeffern, würzen, abschmecken und gut vermischen. Jedes Stück Teig wird zu einem flachen Kuchen gerollt, in dessen Mitte wir Füllung und ein Stück Butter legen. Wir sammeln die Ränder eines weißen Mantels, aber nicht bis zum Ende. Sollte eine Tasche mit einem Loch bekommen.
Wir legen unsere Impfstoffe auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus, schmieren jeden Barren mit einem geschlagenen Ei und geben ihn in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Beim Backen in jedem Belyash in das Loch 1 Esslöffel Wasser gießen, damit sie nicht austrocknen. Wir wiederholen diesen Vorgang 2-3 mal. Wir kochen Tatarisches Weiß im Ofen für ungefähr 40 Minuten und nehmen es dann heraus und gießen die Soße darüber. Um es zu machen, entfernen Sie die Schale von der Tomate und gießen sie mit kochendem Wasser. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und auf Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, den Essig, Senf, durch die Presse geklebten Knoblauch und geraspelte Gurken geblasen. Umrühren und alles, die Soße ist fertig!
Das Rezept des tatarischen Belarus mit Fleisch
Zutaten:
- Mehl - 1 kg;
- Kefir - 1 Liter;
- Soda - 0,5 TL
- Hackfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 300 g;
- kohlensäurehaltiges Wasser - 100 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Die Zubereitung von Tatar Belyasha beginnt mit dem Kneten des Teigs: Wir gießen Kefir in das Mehl, fügen Soda hinzu, mit Essig, Salz und Essig gelöscht
Jetzt sind wir in der Füllung beschäftigt: gehackt Salz, Pfeffer, gießen Sie kohlensäurehaltiges Wasser und geben Sie eine halbe Stunde zu brauen. Dann Hackfleisch, zerkleinerte Zwiebeln hinzufügen und mischen. Der Teig wird gerollt und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 15 cm ausgeschnitten.In der Mitte jedes Knüppels legen wir Hackfleisch und wickeln die Kanten ein, wobei ein Loch in der Mitte verbleibt. Brate die tatarischen Weißen mit Fleisch auf Pflanzenöl, zuerst die offene Seite, dann die zweite. Wir servieren den Tisch heiß.