In der wörtlichen Übersetzung vom englischen Steak ist ein Stück Rindfleisch, eine Schüssel gebratenes Rindfleisch. Aber auch Schweinefleischsteaks sind auf der ganzen Welt sehr beliebt. Sie kommen aus einem einzigen Stück Fleisch, aus gehacktem Fleisch, sie sind gut gebraten, mittelgross geröstet und es gibt - mit Blut. Ein paar Rezepte zum Kochen von Schweinesteak, wir sagen Ihnen in diesem Artikel.
Schweinefleisch Steak Rezept
Zutaten:
- Schweinefilet - 0,5 kg;
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden das Fleisch in Stücke von 2,5-3 cm Dicke, schlagen sie leicht ab, pfeffern nach Geschmack, müssen nicht erst salzen. In einer Bratpfanne das Öl gut erhitzen, unsere Fleischstücke darauf legen und auf jeder Seite 2-3 Minuten bei starker Hitze braten. Reduzieren Sie dann das Feuer auf ein Minimum und bringen Sie das Steak für 10-12 Minuten fertig. Es ist notwendig, es bereits am Ende des Kochens zu salzen. Die Bereitschaft wird überprüft, indem ein Stück Fleisch mit einem Messer oder einer Gabel durchstochen wird, wenn der geheime Saft transparent ist, dann ist das Steak fertig. Mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse servieren.
Wie man Steak mit Blut kocht?
Um ein Beefsteak richtig mit Blut vorzubereiten, müssen Sie einige der Geheimnisse seiner Vorbereitung kennen. Wir werden sie in diesem Rezept für Sie öffnen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 600 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir schneiden Fleisch in Portionen. In diesem Fall sollte die Dicke geringer sein als bei einem herkömmlichen Steak. Es ist genug 1,5-2 cm.Schlagen Sie leicht das Fleisch, geben Sie ihm eine runde Form. Jetzt erhitzen wir die Bratpfanne, ein interessanter Moment - Sie brauchen kein Öl zu gießen. Und in einer heißen Pfanne (es ist besser Gusseisen) legen wir vorbereitete Fleischstücke an. Fry jede Seite für anderthalb Minuten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sie sollten dieses Steak heiß servieren. Kalt, er wird seinen Geschmack verlieren.
Gehacktes Rindersteak mit Käse
Zutaten:
- Schweinefleisch - 800 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Zwiebel (klein) - 1 Stück;
- Käse - 150 g;
- Butter - 50 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Wir müssen das Fleisch für gehacktes Steak mahlen. Sie können dies auf zwei Arten tun - entweder durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost oder mit einem Messer schleifen. Wählen Sie eine Option, die Sie bequemer finden. Zwiebeln werden auch gehackt. Wir kombinieren Fleisch mit Zwiebeln, geben Eidotter von 2 Eiern (es wird nicht empfohlen, Eichhörnchen zu nehmen, um Hackfleisch zu dünn zu machen), weiche Butter und Salz mit Pfeffer abschmecken. Alles ist gut gemischt. Form der resultierenden Masse von runden oder ovalen Steaks. Sie müssen dünn sein. Jetzt schneiden wir den Käse in Scheiben. Wir nehmen ein Steak, legen ein Stück Käse darauf und bedecken es mit einem zweiten Steak. Brate sie in einer Pfanne mit gut gewärmtem Pflanzenöl, bis bei starker Hitze auf beiden Seiten eine goldene Kruste erscheint. Dann subtrahieren wir das Feuer und weitere 15 Minuten kochen wir bis es fertig ist. Dieses Steak ist perfekt mit Croutons aus Weißbrot und Gemüse kombiniert.
Wie man Schweinefleischsteak in Llezon kocht?
Zutaten:
Für 2 Portionen:
- Schweinefleisch - 400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Milch - 40 g;
- Hartkäse - 60 g;
- Butter - 50 g;
- Tomatensauce, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Fleisch vorbereiten, in 2 Stücke schneiden und leicht schlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann bereiten wir Lezones (Teig) vor: mischen Sie das Ei mit Milch, fügen Sie geriebenen Käse auf einer feinen Reibe hinzu. In der Pfanne die Butter schmelzen, das Fleisch in ein Lezon tauchen und in eine Pfanne geben. Fry bis zur Bildung einer Kruste auf beiden Seiten. Serve es mit Tomatensauce. Als Beilage können Sie gekochten Reis verwenden.