Kuchen mit Zwiebel und Ei

Der Geschmack von Kuchen für viele von uns ist mit der Kindheit verbunden, als diese Großmutter unsere Großmutter oder Mutter verwöhnte. Sogar diejenigen, die ihrem Essen oder ihrer Figur folgen, lassen sich manchmal entspannen, vergessen Verbote und essen ein paar Lieblingskuchen.

Es gibt viele Füllungen für Pasteten - von klassischen Kartoffeln und Kohl bis zu den ungewöhnlichsten, die jeder selbst herstellen kann. Aber wenn wir über die klassische Füllung sprechen, dann war einer der beliebtesten für viele und es gibt eine Füllung für Kuchen aus Zwiebeln und Eiern.

Gebratene Pasteten mit Zwiebeln und Ei

Dieses Rezept kann nicht einfach und schnell genannt werden, aber der Geschmack der resultierenden Pasteten ist den ganzen Aufwand für ihre Zubereitung wert.

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

In auf Raumtemperatur erwärmte Milch ein wenig Salz, 1 Esslöffel Zucker, Hefe zugeben und die Mischung 20 Minuten erhitzen, damit die Hefe fermentieren kann. Getrennt das Ei, weiche Butter, Zuckerreste und Salz schlagen. Kombiniere dies mit Milch mit Hefe.

In einer großen Schüssel das Mehl einfüllen, eine Rille darin formen und die resultierende Mischung hineingeben, dann den Teig kneten. Dann fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten den Teig für mindestens 10 Minuten. Der Teig sollte sich als plastisch erweisen, wenn nötig, etwas Mehl hinzufügen. Der geknetete Teig wird mit einem Handtuch bedeckt und 1,5 Stunden lang erhitzt. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Hacken Sie die grünen Zwiebeln, Salz und erinnern Sie sich ein wenig. Eier schneiden, mit Zwiebel mischen und mit Pflanzenöl würzen.

Nähern Sie sich dem Teig, trennen Sie davon ein Stück, aus dem auf der bestreuten Oberfläche einen Kuchen machen. In die Mitte des flachen Kuchens die Füllung geben und an den Seiten einklemmen. Die Pasteten in der erhitzten Pfanne auf beiden Seiten einige Minuten rösten. Gebratene Pastetchen mit Eiern und Zwiebeln können mit Sauerrahm serviert oder einfach mit einem leckeren Tee gegessen werden.

Kuchen mit Eiern und Grüns

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Hefe wird in warmem Wasser gezüchtet, wir fügen Mehl und Salz hinzu und vermischen den Teig. Wir legen es 1 Stunde in die Hitze. Zu dieser Zeit hacken wir die Eier, den Dill und die Zwiebeln und schneiden sie klein. Wir kombinieren all das, fügen den Käse hinzu und mischen ihn. Wenn der Teig gekommen ist, kneten wir ihn auf den mit Mehl gefüllten Tisch, teilen ihn in 4 Teile und daraus machen wir 7 Kugeln. Jeder Ball wird in einen flachen Kuchen gerollt, in der Mitte werden wir ihn stopfen und zerreißen, wie wenn man Vareniki macht. Fertigpastete in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.

Gebackene Pastetchen mit Ei und Zwiebeln

Zutaten:

Für den Test:

Für die Füllung:

Vorbereitung

Frische Hefe gießen warme Milch, fügen Sie ihnen Zucker und halbe Mehl. Den Teig kneten und mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden erhitzen. Zu diesem Zeitpunkt trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb und wischen getrennt. Im aufgegangenen Teig Eiweiß und Eigelb, Mehlreste und weiche Butter hinzufügen. Den Teig kneten, mit Mehl bestreuen und wieder aufgehen lassen.

Den Teig in kleine Stücke schneiden, zu einem flachen Kuchen rollen und in der Mitte eine Mischung aus gekochten Eiern und gehackten Frühlingszwiebeln geben. Die Füllung salzen, die Ränder der Pastete durchbohren und auf eine gefettete Auflaufform legen. Lassen Sie für 20 Minuten zu prüfen, und dann mit geschlagenem Ei schmieren und in den Ofen schicken. Backen Sie Kuchen bei 100 Grad für die ersten 20 Minuten und dann für weitere 10-15 Minuten bei 180 Grad.