Eine wunderbare Möglichkeit, einen Fischtag oder ein festliches Menü zu variieren, ist Fisch in Tomatensauce mit Gemüse zu kochen. Die Zartheit des Fischfleisches kombiniert mit der Säure der Tomaten und der Frische des Gemüses kreiert ein herrlich schmackhaftes Gericht, das Ihnen bestimmt gefallen wird.
Fisch, gedünstet mit Gemüse in Tomatensauce - Rezept
Zutaten:
- Fischkadaver (Seelachs oder Seehecht) - 1 kg;
- Zwiebel - 240 g;
- Karotten - 240 g;
- eine kleine Zucchini;
- mehrere Früchte von süßem bulgarischem Pfeffer;
- Tomatenmark - 60 g;
- Kristallzucker - 40 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Erbsen von Paprika - 3-4 Stück;
- gereinigtes Wasser - 350-400 ml;
- Weizenmehl - 90-100 g;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Aufgefrorene Fischkarkassen werden gewaschen, trocken gewischt, ohne Flossen, in Portionen geschnitten, mit viel Salz abgeschmeckt, gemahlener schwarzer Pfeffer und für eine Weile mariniert.
Ohne Zeit zu verschwenden, putzen und zerkleinern wir Zwiebeln mit Zwiebeln, Karottenstäbchen, Zucchini und bulgarischem Pfeffer. Vergessen Sie nicht, das Gemüse vorher zu waschen und zu trocknen.
Wir versengen den fertigen Fisch gründlich in Mehl und bräunen ihn in Öl in einer Pfanne mit großer Hitze und geben ihn dann abwechselnd mit Zucchini- und Paprikawürfeln in eine Bratpfanne.
Dann geben wir eine Zwiebel mit Karotten, fügen die Tomatenpaste hinzu, gießen das abgekochte Wasser, werfen die Lorbeerblätter, die duftenden Pfefferschoten, fügen die Soße zum Abschmecken mit Salz, Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, lassen sie aufkochen und gießen den Fisch mit anderes Gemüse. Wir decken das Geschirr mit einem Deckel ab und reduzieren das Feuer nach vollem Kochen auf ein Minimum und lassen das Gericht fünfzehn Minuten einweichen.
Wie man gebratenen Fisch in Tomatensauce in einem multivariaten zu kochen?
Zutaten:
- Filets oder Steaks von Fisch - 750 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Karotten - 150 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 150 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Tomatenmark - 60 g;
- Creme - 180 ml;
- Wasser - 180 ml;
- Saft einer halben Zitrone;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Gewürze für Fisch - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Salz Meer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Filet oder Steaks von Fisch mit Salz eingerieben, Gewürze für Fisch und gemahlener schwarzer Pfeffer, mit Zitronensaft gewürzt und lassen Sie es für fünfundzwanzig Minuten einweichen. Ohne Zeit zu verlieren, sauber und shinkuyu klingelt oder
Beim Multicasting gießen wir raffiniertes Öl, schalten den "Bake" oder "Frying" Modus ein und bräunen den Fisch von beiden Seiten darin. Entfernen Sie vorübergehend die Fischscheiben aus der Schüssel des Geräts, fügen Sie das Öl hinzu und legen Sie das Gemüse. Lassen Sie sie für zehn Minuten anbraten, dann gießen Sie die Soße ein, rühren Sie um und bringen Sie den Fisch zurück. Schalten Sie das Gerät in den "Quenching" -Modus und lassen Sie den Fisch und das Gemüse 20 oder 30 Minuten darin liegen.