Wenn Sie Vegetarier sind oder ein schnelles Essen haben, können Sie sich immer noch leckere und herzhafte Mahlzeiten leisten. Heute werden wir Ihnen ein paar Rezepte für Soja-Schnitzel erzählen, die den Tisch abwechslungsreich gestalten und in jede Garnitur passen.
Schnitzel aus Sojahackfleisch
Zutaten:
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Birne - 1 Stück;
- trockenes Soja-Hackfleisch - 200 g;
- Weizenfaser - 2 EL. Löffel;
- Tomate - 2 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- frische Kräuter - 1 Bund;
- Rauchflüssigkeit - 1 EL. Löffel;
- Haferflocken - 100 g;
- Paniermehl - nach Geschmack;
- Roggenmehl;
- kaltes Wasser - 4 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, lasst uns herausfinden, wie man Sojapastetchen macht. Dazu nehmen wir Hackfleisch und Ballaststoffe, legen es in eine Schüssel, gießen Sojasauce hinein , verdünnen mit kochendem Wasser und bestehen für ca. 30 Minuten. Dieses Mal kochen wir die Haferflocken separat, bis sie fertig sind, und kombinieren den resultierenden Brei mit Hackfleisch und fügen Gewürze hinzu. Gemüse wird gereinigt, gewaschen, geschreddert, in die Schüssel des Mixers gegeben und zu einer homogenen Konsistenz geschlagen. Dann gießen Sie die Gemüse Kartoffelpüree auf die Füllung und mischen alles bis zur Konsistenz von dickem Brei. Nun das Mehl einfüllen und den weichen Teig kneten.
Die Pfanne mit Öl anbraten und vorheizen. Als nächstes nehmen wir eine kleine Portion Hackfleisch mit nassen Händen, machen Koteletts, tauchen sie in Paniermehl und legen sie in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Bei schwachem Feuer 5 Minuten lang auf jeder Seite braten. Auf Wunsch machen wir die Soja-Magerschnitzel in Tomatensoße oder backen sie mit Zwiebeln und Sauerrahm im Ofen.
Schnitzel aus Sojabohnen
Zutaten:
- Sojabohnen - 1 kg;
- Gewürze für Hühnchen - 2 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Hühnerei - 1 Stck.
Vorbereitung
Sojabohnen werden gut sortiert, gewaschen und für ungefähr 15 Stunden in gewöhnlichem kaltem Wasser eingeweicht. Mahlen Sie sie dann in Brei, füllen Sie sie mit Wasser im Verhältnis 1: 4 und ziehen Sie ein schwaches Feuer an. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, 10 Minuten kochen und dann durch ein feines Sieb filtern. So bekommen Sie Sojamilch.
Der restliche Haferbrei wird auf ein sauberes, dünnes Handtuch übertragen, gequetscht, in einer kleinen Schüssel ausgebreitet, mit einem Teller darüber bedeckt und unter Beklemmung umgedreht. Dann die Gewürze nach Geschmack hinzufügen, ein Hühnerei auf die Viskosität bringen und aus der resultierenden Masse kleine Koteletts machen. Als nächstes in eine heiße Pfanne legen und auf jeder Seite 5 Minuten anbraten.