Wildente Suppe

Vom Wild werden immer sehr leckere Gerichte erhalten. Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte für die Zubereitung der Suppe von einer Wildente erzählen.

Rezept für Suppe-Shurpa von Wildente

Zutaten:

Vorbereitung

Wir pflücken zuerst die Ente und säubern sie, dann waschen wir sie, um die restlichen Federn zu entfernen. In einen großen Kessel legten wir vorbereitete Kadaver, gossen Wasser hinein, so dass die Enten vollständig damit bedeckt waren. Dann fügen wir 1 ganze Zwiebel hinzu und stellen den Kessel auf das Feuer. Kochen Sie den Vogel für eine lange Zeit - mindestens 4 Stunden, müssen Sie nicht Salz, damit das Fleisch nicht steif wird. Schaum, der gebildet wird, entfernen wir.

Beim Kochen von Fleisch alle anderen Produkte zubereiten: Kartoffeln werden gereinigt und mit großen Stücken geschnitten. Karotten werden ebenfalls gereinigt und in große Stücke geschnitten. Zwiebeln halbieren sich. Bulgarischer Paprika wird von Stiel und Samen befreit und in Halbringe geschnitten. Tomaten waschen Scheiben schneiden. Grind Greens von Dill, Koriander und Petersilie. Salo mit Strohhalmen schneiden und in einer Bratpfanne braten, bis sich das Fizz bildet. Dann gießen wir Karotten, Zwiebeln und Gemüse anbraten.

Wenn die Enten fertig sind, die Kartoffeln in die Brühe geben und etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Braten aus dem Salat und dem Gemüse hinzufügen, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Paprika in den Kazan geben und 20 Minuten kochen, danach die Gewürze (Zir, Lorbeerblätter, Koriander, Paprika und Tomatenmark) eingießen und die Hälfte der zubereiteten Grüns verteilen. Wir kochen für weitere 10 Minuten, füllen dann die Suppe Shurpa von der Wildente mit Knoblauch, gießen den Wodka, entfernen den Kessel aus dem Feuer, lassen Sie uns für 10 Minuten brauen, gießen Sie den Rest der Grüns und das ist es! Sie können auf Teller gießen und anfangen, diese unglaublich geschmackvolle und würzige Suppe zu essen.

Wildenttesuppe mit Kartoffeln

Zutaten:

Vorbereitung

Kadaver eine Wildente pflücken, entkernt und teilen Sie die Stücke in 6. Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln werden gereinigt und in Scheiben geschnitten. In einem Kessel oder einer Frittierpfanne das Pflanzenöl einfüllen und die Ente rot anbraten. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und etwas Wasser hinzu. Auf einem kleinen Feuer unter Rühren etwa 25 Minuten köcheln lassen.

Dann die richtige Menge Wasser einfüllen und ca. 1 Stunde kochen lassen. Für 30 Minuten, bevor die Ente bereit ist, fügen wir Salz zu der Suppe hinzu, um zu schmecken, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Pfefferkörner. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, entfernen Sie das Geschirr vom Feuer und bestreuen Sie die Suppe mit gehackten Kräutern.

Wildente Nudelsuppe

Zutaten:

Vorbereitung

Wir pflücken die Ente aus der Ente, gießen sie, verbrennen sie, teilen sie in Stücke und legen sie in eine Pfanne. Das Fleisch mit Wasser gießen, zerkleinerte Petersilienwurzel hinzufügen, pfeffern und kochen, bis das Fleisch weich ist. Dann entfernen Sie es aus der Brühe und schneiden Sie es in Würfel. Und gieße die Nudeln in die Brühe. Karotten und Zwiebeln werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten, dann das Gemüse in Butter braten, in das Ende Oliven in zwei Hälften geschnitten, grüne Erbsen. Wir verteilen den Braten in Brühe, nach dem Kochen fügen wir Entenfleisch und Lorbeerblatt hinzu. Solim, Pfeffer abschmecken und für 15 Minuten kochen Bereits in Tellern mit Suppe von einer wilden Ente gießen geschreddert Greens.