Ursprünglich bezeichnete das französische Wort "Julienne" eine besondere Art des Schneidens von Gemüse und Wurzelgemüse, meistens Sommer. Aber im Laufe der Zeit wurde dieser Begriff ein köstliches Gericht genannt, das in kleinen Formen serviert wurde. Julien besteht aus Pilzen, Geflügel oder Meeresfrüchten, in Sahne gebacken und mit Käsekruste bedeckt. Heute werden wir mit Ihnen ein appetitliches Rezept von Julienne mit Huhn teilen.
Julienne mit Hühnchen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 350 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Creme 33% - 250 ml;
- Weizenmehl - 25 g;
- Käse - 150 g;
- Butter - 20 g;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Vorbereitung von Julienne mit Huhn dauert nicht mehr als eine Stunde. Zuerst müssen Sie die Soße zum Backen vorbereiten. Auf den Boden des Kochtopfes ein Stück Butter geben und schmelzen, dann das Mehl hineingeben und einige Sekunden braten, dann die Sahne hineingeben und die Mehlmischung auflösen, um keine Klumpen zu hinterlassen. Die Sauce salzen und pfeffern.
Reinige die Hühnerbrust von den Venen, stampfe Knochen und Fettstücke. Spülen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in Würfel von 1 bis 1,5 cm. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel und das Hähnchen in separaten Pfannen in Pflanzenöl anbraten. Zwiebel braten, bis sie goldbraun sind, und Hähnchenbrust, bis sie halb gegart ist, so dass die Mitte des Fleisches roh ist.
Bereiten Sie hitzebeständige Formen aus Keramik oder Glas vor. Die Anteile sind für 4 Julienne berechnet. Schmiere jede Form mit einem kleinen Stück Butter.
Auf den Boden legen Sie die gebratenen Zwiebeln, darüber - Huhn. Gießen Sie die Formen mit Soße an die Spitze. Käse auf eine große Reibe raspeln und bestreuen die Oberfläche jeder Form, um eine Folie zu machen.
Schicke die Formen 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen für 200 Minuten. In der Regel wird ein Jugen ohne Garnierung gegessen, aber wenn Sie sich immer noch dafür entscheiden, ein komplettes Abendessen daraus zu machen, können Sie ihn mit einer leichten Gemüsegarnitur ergänzen, da das Gericht selbst sehr kalorienreich ist. Wenn gewünscht, können Sie diesen Julien mit Huhn im multivark vorbereiten. Stellen Sie den Backmodus am Gerät ein und senden Sie die Formen gleichzeitig an das multivark.
Das Geheimnis, wie man einen Julienne mit Hühnchen macht, kann mit allen Freunden und Bekannten geteilt werden, da solch eine Delikatesse schnell zu Ihrem Signature-Gericht wird.
Pilz Julienne mit Huhn
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- Hühnerfilet - 300 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Käse - 150 g;
- Creme 33% - 250 ml;
- Weizenmehl - 20 g;
- Butter - 20 g;
- Muskatnuss - 5 g;
- Salz, Pfeffer abschmecken.
Vorbereitung
Julienne von Champignons mit Huhn ist nicht viel anders als das Original-Rezept für Hühnchen Julienne. Bereite die gleiche Sauce wie im vorherigen Rezept vor. Geben Sie zusätzlich zu Salz und Pfeffer Muskatnuss hinzu. Dieses kleine Detail wird den Geschmack des Gerichts radikal verändern.
Die Zwiebeln und die Hähnchenfilets schneiden und die Champignons mit den Tellern hacken. In verschiedenen Pfannen Pilze mit Zwiebeln und Hähnchenfilet anbraten. Den Käse schaumig rühren und die Formen mit Butter butteren. Auf den Boden der Formen die Hälfte der Pilzmischung auf das Fleisch legen und mit der zweiten Hälfte der Pilze bedecken. Füllen Sie die Stücke mit Sauce (auch perfekt cremige Käsesauce ), bedecken Sie die Formen mit Käse und schicken Sie sie für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Wenn Sie keine speziellen Formulare haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Es gibt ein alternatives Rezept für das Kochen von Julienne mit Huhn an
Julienne Huhn, das Rezept, von dem wir Ihnen sagten, ist nicht auf nur zwei Optionen beschränkt - versuchen Julien mit Huhn und Kartoffeln, reinen Pilz Julienne , Kürbis, Gemüse, Meeresfrüchte ... Die Möglichkeiten für dieses einzigartige Gericht sind endlos, keine Angst zu experimentieren.
Jetzt, da Sie wissen, wie man einen Julien mit Hühnchen kocht, können Sie Gäste sicher einladen. Guten Appetit!