Wie den Kaviar zu salzen?

Wenn der offene Bauch des Kumpels, den Sie gekauft haben, sich mit dichten, roten Eiern gefüllt hat, dann müssen Sie diese Delikatesse einfach salzen und einen exquisiten Geschmack genießen. Also, speziell für diesen Fall, haben wir für Sie ein paar wunderbare Rezepte vorbereitet, von denen Sie erfahren, wie Sie richtig und richtig den Fischlachs salzen, den Sie bekommen haben.

Wie man den roten Kaviar von Kum-Lachs zu Hause richtig salzt - das Rezept "Pyatiminutka"

Zutaten:

Vorbereitung

Jedes, gewaschen mit gewöhnlichem Wasser yastyk sorgfältig poddevaem dünnes scharfes Messer und extrahiert die Filmeier.

In das schon reine Wasser, das auf dem Herd kocht, gießen Sie großes Seesalz und kochen Sie die Salzlösung oder wie es oft genannt wird - Tuzluk, ungefähr 5 Minuten. Dann setzen wir es an einen kühlen Ort und warten auf seine volle Abkühlung. Nun die gesamte erhaltene Salzlösung in einen Behälter mit präpariertem Kaviar geben und in dieser Form für 5 Minuten, maximal für 8 Minuten stehen lassen. Werfen Sie den Inhalt dieses Behälters in ein sauberes Sieb und lassen Sie den Kaviar 1-1,5 Stunden darin liegen. Wir transportieren den fertigen Kaviar von Kum-Lachs in ein steriles Glas. Darauf gießen wir Sonnenblumenöl und straffen alles mit einem geeigneten, mit kochendem Wasser behandelten Deckel. Halten Sie den Kaviar im Kühlschrank, aber nicht mehr als 20 Tage.

Wie kann man den roten Kaviar von frischem Köhlerlachs richtig und schmackhaft salzen?

Zutaten:

Vorbereitung

Vorbereitet, also bereits von unnötigen Filmen getrennt, wird Kaviar in einen Plastikbehälter mit Deckel gegeben.

In einem kleinen Topf die Küche Salz, Kristallzucker ausgießen, Lorbeerblätter und Erbsen von zwei Arten von Pfeffer legen. Fülle alle diese Zutaten mit Trinkwasser und setze die Kochplatten auf. Koche die Kochsalzlösung nach dem Kochen für 5 Minuten. Jetzt legen wir alles an einen kühlen Ort und lassen es so weit wie möglich abkühlen. Wir gießen diese Salzlake in einen Behälter mit Eiern, verschließen sie und senden sie für 3 Stunden in den Kühlschrank.

Das Sieb ist mit einem halb gefalteten Schnitt aus sauberer Gaze bedeckt und wir bewegen den bereits gesalzenen Kaviar hinein. Sammeln Sie die Ränder der Gaze und binden Sie sie mit einem Knoten, und hängen Sie dann die Tasche an der Küchenarmatur für 1,5-2 Stunden. Wir verschieben die Delikatesse in einen sauberen Glasbehälter, gießen ihn mit gutem Olivenöl und genießen sicher einen wunderbaren Geschmack.