Köstliches hausgemachtes Ketchup kann nicht nur aus Tomatenpüree, sondern auch aus seiner Mischung mit süß-saurem Apfelfleisch gewonnen werden. Versuchen Sie, die Rezepte aus unserem Artikel zu verwenden, um diese ursprüngliche Soße zu machen.
Das Rezept für Ketchup aus Tomaten und Äpfeln für den Winter
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Apfel - 1 Stück;
- Paprika - 2-3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Zucker - 100 g;
- Essig - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1/2 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 1 Stück
Vorbereitung
Die Tomatenschale quer schneiden und die Früchte selbst verbrühen. Entfernen Sie die Schale von den blanchierten Früchten und schneiden Sie sie in 4 Teile. Äpfel werden geschält und geschält und in ähnlicher Weise geschnitten. Auch mit Zwiebeln und Paprika. Die Gemüse in einen tiefen Email-Topf geben, gehackte Paprika, Salz, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Schmoren Sie unseren Ketchup mindestens 2 Stunden lang auf minimalem Feuer.
Fertiggemüsepüree muss gekühlt und dann mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden. Zur Homogenität kann unser zukünftiger Ketchup durch ein Sieb gewischt werden. Gemüsestampfkartoffeln in ein kleines Feuer geben, den Essig hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Fertig Tomatenketchup mit Äpfeln kann auf sterile Gläser gegossen und für den Winter aufgerollt werden, und Sie können direkt vom Teller auf den Tisch servieren.
Das Rezept für Ketchup mit Äpfeln
Die Heimat von Apfelketchup ist genau wie Ketchup im Allgemeinen Amerika. Das Original amerikanische Rezept für diese Soße haben wir speziell für Sie gefunden, und Sie können es in dem unten stehenden Rezept lesen.
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- rote Zwiebeln - 3 Stück;
- Äpfel - 1 kg;
- Tomaten - 2,5 kg;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zucker - 400 g;
- Rotweinessig - nach Geschmack;
- Nelken - 10 Stück;
- Zimt - 2 Stöcke;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Wacholder - 12 Beeren;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir zünden jeden dickwandigen Topf an und gießen Olivenöl hinein. Passeruem darauf gehackte rote Zwiebeln für ca. 10 Minuten, Schlick bis weich. Während die Zwiebel gebraten wird, können wir die Tomaten blanchieren und die Äpfel aus den Samen schälen und schälen, beide Früchte, dann in große Stücke schneiden.
Wir schicken Tomaten und Apfel zu Zwiebeln, fügen Zucker, Rotweinessig, alle Gewürze, Lorbeerblatt und Wacholder hinzu. Mischen Sie den Inhalt der Pfanne, reduzieren Sie das Feuer und schwächen Sie die Zutaten für eineinhalb bis zwei Stunden. Hausgemachter Ketchup mit Äpfeln sollte einem homogenen, glänzenden Smoothie ähneln, der mit Salz, Pfeffer und Essig abgeschmeckt werden sollte.