Natriumglutamat (Mononatriumsalz der Glutaminsäure, E621) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der das Geschmackserlebnis verbessert. Es wird in Form eines weißen kristallinen Pulvers präsentiert, das in Wasser gut löslich ist. Die Chinesen nennen es Aroma, und die Japaner - ein wunderbares Pulver. Aber was mehr in Natriumglutamat, Nutzen oder Schaden - lesen Sie weiter.
Nützliche Eigenschaften von Natriumglutamat
Natürliche Glutaminsäure ist ein ausgezeichnetes Make-up für das menschliche Gehirn. Es kann überschüssiges Ammoniak nachweisen, was zur Hemmung der Gehirnfunktionen beiträgt. Zusätzlich liefert Glutamat eine Erhöhung des Glutaminsäuregehalts. Wenn diese Säure nicht in der richtigen Menge in den Körper gelangt, wird die geistige Entwicklung der Person gehemmt.
Glutamin erhöht die Intelligenz eines gesunden Menschen und die Entwicklung von geistig behinderten Kindern. Der Vorteil von Natriumglutamat ist auch, dass es depressive Zustände lindert und sich positiv auf das sexuelle Verlangen bei Männern auswirkt. Gegenwärtig wird es effektiv zur Behandlung von Altersanomalien eingesetzt.
Es ist wichtig zu verstehen, dass Natriumglutamat nicht schädlich ist, aber Sie sollten es mit Vorsicht anwenden. Kaufen Sie Nahrung Glutamat Natrium für die Behandlung und Erhaltung der Gesundheit kann ohne Probleme sein, vor allem, weil es nicht teuer ist.
Schädigung von Natriumglutamat
Schaden kann Glutamat-Natrium verursachen, wenn es in großen Mengen in den Körper gelangt. Die tägliche Dosis dieser Ergänzung sollte nicht mehr als 1,5 Gramm pro Kilogramm Gewicht für einen Erwachsenen und für ein Kind - 3 mal weniger. Andernfalls kann Natriumglutamat Nahrungssucht verursachen.
Darüber hinaus verbindet sich Glutamat bei unkontrollierter Anwendung mit den Zellen der Netzhaut und zerstört sie. Einmal im Körper wird Glutaminsäure in Gamma-Aminobuttersäure umgewandelt, die in großen Mengen Erregung und Beeinträchtigung des zentralen Nervensystems verursacht . Darüber hinaus ist diese Säure zur Verwendung bei der Herstellung von Kindernahrungsprodukten verboten.