Viele sind es gewohnt, Hering nur in gesalzener Form zu verwenden, ihn mit Zwiebeln und Kartoffeln zu ergänzen und ihn auch zum Kochen unter einem Pflanzenmantel zu verwenden. Aber es gibt viele andere interessante und unglaublich leckere Gerichte aus Hering. Rezepte von einigen von ihnen werden wir unten anbieten.
Wie man marinierten Hering "He" im koreanischen Stil - Rezept kocht
Zutaten:
- Hering frisch oder frisch gefroren - 990 g;
- Zwiebelzwiebel - 115 g;
- Karotten - 470 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Zucker - 70 g;
- Steinsalz - 0,5 EL. Löffel;
- Essig 9% - 195 ml;
- Sojasauce - 55 ml;
- Olivenöl oder Sonnenblumen ohne Geruch - 25 ml;
- Sesam - 2 Prise;
- rote Paprika - 1 Prise.
Vorbereitung
Gegossene und geschälte Heringskörper entlasten Knochen und trennen die Filets, die dann in dünne Streifen geschnitten werden. Fertigprodukt wird in eine Glasplatte oder emaillierten Behälter mit Essig gefüllt und für eine halbe Stunde verlassen. Während der Fisch mariniert wird, reinigen wir die Karotten, raspeln sie auf einer Reibe für koreanische Karotten, und die Zwiebelknolle wird aus den Schalen und zerkleinerten Semirings freigesetzt. Karotten und Zwiebeln werden leicht gesalzen und mit Sesamsamen und gemahlenen Knoblauchzehen vermischt.
Wir legen die marinierten Heringscheiben auf ein Sieb, lassen den Essig abtropfen, trocknen den Fisch mit zusätzlichen Servietten oder Papiertüchern und vermischen ihn mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Wir füllen das Gericht mit Sojasauce und Butter ohne Geruch, fügen Zucker und Pfeffer hinzu, vermischen uns und wir können eine Stunde lang probieren.
Hering Schnitzel
Zutaten:
- Hering frisch oder frisch gefroren (Filet) - 990 g;
- Zwiebelzwiebel - 115 g;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Kartoffel - 420 g;
- Vollmilch - 40 ml;
- Steinsalz;
- gemahlener Pfeffer;
- Cracker zum Panieren - 130 g;
- Olivenöl oder Sonnenblume ohne Geruch - 75 ml.
Vorbereitung
Hering Filet in einem Mixer oder einem Fleischwolf zusammen mit einer geschälten Zwiebel und Knoblauchzehen schleifen. Wir putzen auch Kartoffeln, mahlen sie auf einer Reibe und bewahren sie vor Saft. Fruchtfleisch zur Füllung geben, mit Salz, Pfeffer abschmecken, Ei schleudern, Milch einfüllen und verrühren. Wir dekorieren die Koteletts in der gewünschten Form, panieren sie in Paniermehl und braten sie traditionell in Öl ohne Geruch von zwei Seiten.
Forshmack aus Hering - Rezept
Zutaten:
- Hering (Filet) - 170 g;
- Zwiebelzwiebel - 75 g;
- Eier ausgewählt - 2 Stück;
- Apfel süß-sauer grüne Sorten - 60 g;
- Butter cremiger Bauer - 75 g;
- eine Scheibe Roggenbrot - 1 Stück
- Steinsalz.
Vorbereitung
Es ist unglaublich einfach, Fleisch vom Hering zu machen. Es genügt, Fischfilets mit Brot, Zwiebeln, Apfel und gekochten Eiern durch einen Fleischwolf zu überspringen und anschließend die resultierende Masse mit einem Mixer zusammen mit weicher Butter und Salz zu vermengen. Nach einer Stunde im Kühlschrank wird der Snack fertig gekocht. Sie können es auf einer Scheibe Brot oder Toast verteilen und mit einer grünen Zwiebel bestreuen. Es ist himmlisch lecker.