Lieblingsessen - Pfeffer gefüllt mit Fleisch, in jedem Geschäft, das Sie in gefrorener Form kaufen können. Nun, wir bieten Ihnen immer noch an, es selbst zu kochen, mit unseren Rezepten.
Rezept für bulgarischen Pfeffer gefüllt mit Fleisch, Reis und Pilzen
Zutaten:
- Schweinehackfleisch - 1 kg;
- Reis - 140 g;
- Pilze - 250 g;
- Pfeffer bulgarisch - 10 -12 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 3 Zwiebeln;
- Tomatensaft - 200 g;
- Tomate - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 15 g;
- Pfeffer;
- Zucker;
- Salz.
Vorbereitung
Bevor man einen solchen gefüllten Pfeffer mit Fleisch zubereitet, ist es notwendig, den Reis vorher vollständig zu kochen, abzuspülen und abzukühlen. Als nächstes bereiten Sie den Pfeffer vor, waschen Sie es gut, entfernen Sie die Schwänze vorsichtig, indem Sie sie in einem Kreis mit einem Messer schneiden, danach nur sanft durch das Loch, säubern Sie die Membranen und die Samen. Dann waschen Sie den Pfeffer, so dass die restlichen Samen von innen entfernt werden. Nach 4 Minuten in kochendes Wasser eintauchen und entfernen. Pilze schneiden nicht groß und braten auf einer minimalen Menge Öl, und 2 Zwiebeln einfach feucht in Hackfleisch zerkleinert, als Hackfleisch, dann fügen Sie das Öl mit Röstzwiebeln ist es nicht wert. Stellen Sie Pilze so weit wie möglich dort hin und entfernen Sie das Öl, auf dem sie geröstet wurden. Geben Sie den Reis hinein, vergessen Sie nicht, Salz, Pfeffer hinzuzugeben und mischen Sie gut die Füllung, dann pfeffern Sie den Pfeffer fest.
Die restliche Zwiebel nicht fein schneiden, Karotte mit einer großen Reibe hacken und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in der gleichen Reihenfolge in 3-4 Minuten braten, salzen und den Zucker hinzufügen, dann weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel löschen.
Am unteren Ende der dickwandigen Gerichte wie Gosyatnitsy einige Löffel der resultierenden Soße, nach dem Pfeffer gießen, füllen Sie es mit der restlichen Sauce, fügen Sie den Saft und gießen Sie das Wasser, nicht vollständig die Paprika abdecken. Danach bis zum Kochen bei minimaler Temperatur köcheln lassen, dabei starkes Kochen vermeiden.
Pfeffer gefüllt mit Fleisch, Reis und Gemüse im Ofen
Zutaten:
- Hackfleisch - 1 kg;
- Reis - 140 g;
- Selleriewurzel - 100 g;
- Petersilienwurzel - 50 g;
- Pfeffer bulgarisch - 10 -12 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Zwiebeln;
- Tomatensaft - 500 g;
- Tomate - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 80 g;
- Petersilie - 1/2-Strahl;
- Sellerie - 1/2 Strahl;
- Pfeffer;
- Zucker;
- Salz.
Vorbereitung
Reis gießt kochendes Wasser und lass es, und Paprika waschen und entfernen Sie die Hüte. Zwiebel mahlen nicht groß und verschieben, um in einer Bratpfanne zu braten, danach geriebene Karotten auf eine mittlere Reibe,