Spaghetti ist vielleicht eines dieser universellen Gerichte, die Sie jeden Tag kochen und essen wollen, weil sie überhaupt nicht stören. Und es geht um Soßen und Pasta-Ergänzungen. Heute sprechen wir über den Klassiker - Spaghetti mit Schinken. Rezepte dieses Gerichts können Hunderte gefunden werden, aber wir konzentrieren uns auf einige der köstlichsten.
Spaghetti "Carbonara" mit Schinken - Rezept
Zutaten:
- Spaghetti - 400 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Schinken - 8 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Wein trocken weiß - 1 Glas;
- Eier - 4 Stück;
- Käse "Parmesan" - 70 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Spaghetti ist zum Kochen eingestellt. Währenddessen in einer Pfanne die Speckscheiben zu einer knusprigen Textur braten und auf eine Serviette werfen. In das restliche Fett aus dem Braten einen Esslöffel Olivenöl geben und die Zwiebeln und den Knoblauch goldgelb übergießen, danach die gekochten Spaghetti und den Schinken in die Pfanne geben. Schnell mischen wir Eigelb und geriebenen "Parmesan" in Spaghetti, entfernen Sie das Gericht aus dem Feuer, würzen und servieren, dekorieren mit Grüns.
Spaghetti mit Schinken und Pilzen
Zutaten:
- Spaghetti - 250 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Pilze weiß - 250 g;
- Speck - 12 Scheiben;
- Butter - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Milch - 1 ½ st.;
- Parmesankäse - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- grüne Zwiebel, Petersilie - ½ Bleistift.
Vorbereitung
Bevor Sie Spaghetti mit Schinken zubereiten, müssen Sie "al dente" in Salzwasser kochen.
In einer Pfanne mit Olivenöl Pilze mit Gewürzen und Kräutern anbraten, dann etwas Speck hinzufügen. In diesen Braten legen wir fertige Spaghetti ein.
In einer separaten Schüssel versenken wir die Butter und braten das Mehl goldbraun an. Die Buttermasse mit Milch, Salz, Pfeffer würzen und die Sauce 7-10 Minuten vor dem Eindicken unter ständigem Rühren auf dem Feuer halten.
Sauce und Spaghetti werden vor dem Servieren kombiniert. Guten Appetit!