Roggenbrot im Ofen

Brot ist das Hauptgericht in jedem Haus. Brot wurde seit langem jedem Essen und einem schnelleren und schmackhafteren Snack als bisher serviert und nicht erfunden.

Es gibt zwei gebräuchlichste Arten von Brot - Weiß und Roggen, und Letzteres wird als eine diätetische und nützliche Option betrachtet. Es ist in fast jeder Diät oder Gewichtsverlust Programm vorhanden. Deshalb möchten wir teilen, wie man Roggenbrot zu Hause im Ofen backen kann.

Das Rezept für Roggenbrot im Ofen

Brot backen im Ofen nach diesem Rezept braucht nicht viel Energie und Zeit, aber Sie bekommen ein hausgemachtes leckeres Brot.

Zutaten:

Vorbereitung

Kombiniere die Hefe mit Zucker, gieße sie mit warmem Wasser und lege sie für 15 Minuten an einen warmen Ort, bis die Hefe zu spielen beginnt.

Sieben Sie beide Arten von Mehl und mischen Sie sie in einer separaten Schüssel, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Dann fügen Sie dieser Masse etwas Hefewasser hinzu und vermischen Sie den Teig. Bedecke die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch und lege sie für 1 Stunde an einen warmen Ort, so dass ihr Volumen zunimmt.

Streuen Sie den Tisch oder eine andere Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Teig darauf, denken Sie daran gut und legen Sie ihn in die Auflaufform, die Sie dann mit Pflanzenöl fetten müssen. Bedecken Sie die Form mit Lebensmittelfolie und lassen Sie den Teig für 20 Minuten. Während dieser Zeit den Ofen vorheizen und darin 40-45 Minuten bei 200 Grad backen.

Hausgemachtes Roggenbrot im Ofen

Brot zu Hause zu backen ist gut, weil man ihm beliebige Zutaten hinzufügen kann, wodurch der Geschmack origineller wird.

Zutaten:

Vorbereitung

Mischen Sie den Zucker mit der Trockenhefe und der Hälfte dieser Portion Wasser. Stellen Sie diese Mischung für 20-25 Minuten an einem warmen Ort. Nachdem die Hefe gespielt hat und die "Kappe" erscheint, fügen Sie das restliche Wasser hinzu, 2 EL. Löffel aus Pflanzenöl, Salz und Roggenmehl, die vorher nicht vergessen zu sieben.

All dies vermischen und zuvor gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Hier den gehackten Knoblauch schicken, den Teig kneten. Wenn es fertig ist, bedecken Sie die Schüssel mit dem Testhandtuch und senden Sie es für 1,5 Stunden. Wenn die Zeit abgelaufen ist, erinnern Sie sich an den Teig und legen Sie ihn in eine gefettete Auflaufform. Lassen Sie den Teig in Form für 40-50 Minuten zum Beweis. Ofen auf 220 Grad vorheizen und Brot für 50 Minuten backen. Dann bestreuen Sie es mit Wasser, wickeln Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es abkühlen.

Roggen-Weizen-Brot im Ofen

Das nach dem folgenden Rezept zubereitete Brot erhält durch den Zusatz von Honig und Koriander einen ungewöhnlichen und sehr angenehmen Geschmack.

Zutaten:

Vorbereitung

In einem Mähdrescher oder in einer Schüssel Kefir, Honig, Salz und Hefe mischen. Koriandersamen in den Handflächen mahlen und dann zu Kefir und anderen Zutaten geben. Mehl und Roggen und Weizen, sieben, wenn Sie mehr "schwarz" bekommen möchten, fügen Sie ein wenig mehr Roggenmehl hinzu. Wir kneten den Teig und formen daraus einen Ball, den wir auf einen mit Mehl belegten Teller legen.

Mit einem Messer von oben auf einem Teigballen machen wir ein Netz, nicht klein, und wir schicken es für 20 Minuten an einen warmen Ort. Sie können den Ofen auf 50 Grad aufheizen, ihn abstellen und Brot hineingeben, damit es aufgeht.

Nach 20 Minuten das Brot auf ein gefettetes Backblech legen und für weitere 15-20 Minuten an einen warmen Ort senden. Den Ofen auf 270 Grad vorheizen, das Brot mit Wasser bestreuen und für 10 Minuten auf das oberste Regal des Ofens stellen, dann die Hitze im Ofen auf 180 Grad reduzieren und das Brot weitere 20 Minuten backen. So erhalten Sie leckeres Brot mit knuspriger Kruste.