Variieren Sie ein bescheidenes Arsenal an kalten Suppen angesichts von Okroshki und Rote-Bete-Gazpacho. Diese erstaunliche Tomatensuppe kämpft nicht nur mit Hunger, sondern auch mit Hitze, Sättigung und Kühlung mit pflanzlicher Frische zugleich. Über die Variationen der spanischen kalten Suppe aus Tomaten im Detail später.
Suppe von Gazpacho-Tomaten
Für uns scheint nur eine Zutat dieses Suppen-Püree-Weiß-Brotes ungewohnt zu sein, das nach dem Einweichen für die Sättigung der Suppe und eine cremige Konsistenz gebraucht wird.
Zutaten:
- Weißbrot (nicht frisch) - 65 g;
- Tomaten reif - 1,1 kg;
- Paprika - 95 g;
- Gurke - 85 g;
- Zwiebel - 35 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Olivenöl - 55 ml;
- Weinessig - 25 ml.
Vorbereitung
Die Gurke schälen und in große Stücke teilen. Auch Tomaten mit Paprika schneiden. Geben Sie das vorbereitete Gemüse in einen Mixer, fügen Sie Zwiebeln hinzu, gießen Sie Essig und Olivenöl. Fügen Sie zuletzt Brotstücke hinzu und schalten Sie das Gerät ein. Sobald der Inhalt mehr oder weniger homogen ist, wird er durch ein Sieb gegeben, so dass die Tomatencremesuppe ihren Namen mit einer glatten und homogenen Konsistenz voll rechtfertigen kann.
Tomatenpüreesuppe
Aus der Zusammensetzung von Gazpacho-Brot ausschließen - und Sie werden eine viel leichtere Version des Gerichts mit nur Gemüse in der Basis bekommen. Die Fülle der letzteren gab Gazpacho den Namen von Suppe-Salat.
Zutaten:
- Tomaten - 980 g;
- frische Gurke - 95 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- süße Zwiebel - 45 g;
- Paprika - 85 g;
- Olivenöl , Essig - zum Feilen.
Vorbereitung
Suppe aus Tomaten wird elementar zubereitet, wenn Sie einen Mixer zu Ihrer Verfügung haben. Teilen Sie das Gemüse in gleichgroße Würfel, damit das Gerät leichter arbeiten kann, und wischen Sie dann zusammen, bis sich ein Püree gebildet hat. Suppe vor dem Servieren mit Essig und Öl würzen. Saison nach Geschmack.
Das Rezept für Suppe mit Tomaten
Die Kombination von Zutaten in dieser Suppe wird auf jeden Fall die Ablehnung bieten, aber geben Sie den neuen Geschmack eine Chance und Sie werden sicher sein, dass ungewöhnliche Aromen einen erstaunlichen Geschmack treffen können.
Zutaten:
- Tomaten - 540 g;
- Wassermelone - 470 g;
- Gurke - 65 g;
- rote Zwiebel - 45 g;
- eine Prise geräucherter Paprika;
- Feta-Käse - 75 g.
Vorbereitung
Die Wassermelone aus den Samen schälen und mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln verquirlen. Wenn die Suppe homogen ist, mit Paprika hinzufügen, mit Salz abschmecken und servieren, Fladenkäse zerbröckeln.