Wie koche ich Okroschka mit Kwas?

Mit dem Beginn des Sommers, Rezepte von kalten Suppen gewinnen Popularität, die leicht an einem heißen Tag sättigen können. In diesem Artikel im Detail werden wir über die Vorbereitung okroschka auf kwass erzählen.

Fasten okroshka mit Tintenfisch auf Kwas

Zutaten:

• Tintenfisch - 385 g;
• frische Gurken - 135 g;
• grüne Zwiebeln - 95 g;
• Senf bereit scharf - 25 g;
• Kartoffeln - 4-5 Stück;
• Salz, Zucker - durch Prise;
• Dillgrün;
• Kwas Brot (nicht sehr scharf) - 1,2 Liter.

Vorbereitung

Tintenfische müssen nach dem Kochen für 2 Minuten gereinigt und gekocht werden, dann abkühlen und in Würfel schneiden. Mahlen Sie auch und Kartoffeln mit Gurken. Melzen hacken die Grüns. Kombiniere die Zutaten, gieße den ganzen Kwas, füge Senf, Salz hinzu, gieße eine Prise Zucker hinein und rühre gut um. Bestimmen Sie das Gericht in der Kälte vor dem Servieren.

Okroshka - ein klassisches Rezept für Kwas mit Rindfleisch

Zutaten:

• Kvas - 875 ml;
• gekochtes Rindfleisch - 310 g;
• Eier, gekocht und geschält - 4-5 Stück;
• Federn von Zwiebelgrün - 3 Stück;
• Radieschen - 5 Stück;
• frische Gurken - 310 g;
• Kartoffeln "in Uniform" (geschält) - 4-5 kleine Knollen;
• Dill - 5-7 frische Zweige;
• Salz ist groß;
• saure Sahne.

Vorbereitung

Eine dicke Basis für Okroshki (Fleisch, Eier und Gemüse) in kleine Würfel geschnitten. Die zerstoßenen Zutaten mischen, hinzufügen und portionsweise verteilen. Füllen Sie alle Zutaten mit Kwas, fügen Sie zu jeder Portion einen Esslöffel Sauerrahm und mischen. Kwas in diesem Rezept ist besser ungesüßt zu verwenden.

Leckere Okroshka auf Kwas mit Wurst - Rezept

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 kleine Knollen;
• Rettich klein - 6-8 Stück;
• frische Gurke - 2 Stück;
• grüne Zwiebeln, Petersilie, Dill, Koriander;
• Brühwurst - 375 g;
• Ei - 4-5 Stück;
• saure Sahne - 85 ml;
• Kwas - 975 ml.

Vorbereitung

Für einen klassischen Okroshka kochen Sie die Kartoffeln, Eier bis sie gar sind. Dann müssen sie gereinigt und mit allen anderen Zutaten fein geschnitten werden. Je kleiner die Komponenten geschnitten werden, desto köstlicher und reichhaltiger ist das Du wirst ein Gericht bekommen. Alles in einen Topf geben, Kwas hinzufügen und 30 Minuten stehen lassen, dann die vorbereitete Okroschka auf tiefe Teller geben und ein wenig saure Sahne hinzufügen. Serviert gekühlt!

Diese Art von Okroshka kann mit einem neuen Geschmack diversifiziert werden, indem pikant Senf oder Meerrettich hinzugefügt wird. Alternativ, beim Kochen, geben Sie dem Gericht einen originellen und recht einfachen Dressing aus dem gemahlenen Eigelb mit grünen Zwiebeln, Grün und Salz. Die gechipten grünen Zutaten zeigen in diesem Fall maximal ihren Geschmack und beeinflussen perfekt das Endergebnis des Gerichts.