Karpfen im Ofen - 9 unglaublich leckere Fischbackrezepte

Karpfen im Ofen ist ein Delikatessengericht, das in vielen Ländern der Welt weithin bekannt ist. Süßes Fleisch passt perfekt zu Gemüse, Pilzen und geräucherten Produkten und gilt als geeignet zum Abfüllen mit diesen Produkten. Traditionell wird Fisch in Gewürzen und Kräutern mariniert und zusammen mit dem Kopf gebacken, der vor allem den verehrten Gästen serviert wird.

Wie man Karpfen im Ofen kocht?

Backkarpfen im Ofen hat eine Vielzahl von Optionen. Es ist komplett in Folie, Hülse oder portioniert. Zuvor werden die Fische von Schuppen gereinigt, entkernt, mit Gewürzen gerieben und mit Zitronensaft bestreut, um den Matschgeruch zu entfernen. Die eingelegte Karkasse wird für 15 Minuten in die Kälte gelegt, dann - auf ein Backblech gelegt und in den Ofen gegeben.

  1. Die Zubereitung von Karpfen im Ofen beginnt mit der Auswahl von Qualitätsfisch: der frische Fisch - desto köstlicher und aromatischer wird das Gericht.
  2. Um den Geruch von Schlamm abzuwehren, werden Fische in Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern mariniert.
  3. Ein scharfes Messer hilft dir, Knochen loszuwerden. Sie müssen den Rücken des Fisches mähen.
  4. Vor dem Beizen müssen Sie alle Innenseiten entfernen. Wenn die Gallenblase während des Schneidens gerissen ist, sollte die Kavität des Fisches mit Salz eingerieben werden.
  5. Karpfen gebacken für nicht mehr als 40 Minuten. In einem richtig gekochten Schlachtkörper wird Fleisch leicht von den Knochen getrennt.

Wie kann man den ganzen Karpfen im Ofen backen?

Karpfen im Ofen ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein nützliches Gericht. Über den Gehalt an nützlichen Stoffen kann sie mit ausgewählten Fleischsorten einschließlich Rindfleisch konkurrieren. Die Besonderheit der Zubereitung ist einfach: Der entkernte ganze Körper wird für eine Stunde gebacken, reichlich mit saurer Sahne geschmiert, für größere Saftigkeit und Grobheit.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Korpus sauber, gut und geschnitten.
  2. Zitronensaft mit Butter und Knoblauch vermischen.
  3. Marinieren Sie den Fisch für 30 Minuten.
  4. Auf Folie legen und 60 Minuten bei 180 Grad backen.
  5. Karpfen im Ofen wird zweimal mit Sauerrahm bestrichen.

Karpfen im Ofen in Folie

Im Ofen gebackener Karpfen in Folie - saftig, weich und duftend. Diese Art zu kochen hat eine Reihe von Vorteilen: Der Fisch trocknet nicht aus, er ist gleichmäßig gebacken und muss nicht sorgfältig überwacht werden. Sie müssen nur die Karkasse mit Gewürzen reiben und die Zitronenscheiben in den gekerbten Kamm legen. Eine dichte Verpackung aus Folie schützt Fischsäfte, und Zitronensaft erweicht die Knochen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Karpfen entkernt und geschnitten.
  2. Die Butter mit Sojasauce mischen und den Fisch einschenken.
  3. Legen Sie eine Scheibe Zitrone in die Einschnitte.
  4. Den Fisch in Folie wickeln und 60 Minuten bei 200 Grad backen.
  5. Im Ofen gebackener Karpfen wird mit frischem Gemüse serviert.

Karpfen im Sauerrahm im Ofen - Rezept

Carp in Sauerrahm im Ofen ist eine der einfachsten und erschwinglichen Rezepte. Die Besonderheit der Zubereitung ist, dass der Fisch reich mit Sauerrahm bestrichen und ohne Folie und zusätzliche Schutzmittel gebacken wird. Sauerrahm hält den Karpfen nicht nur saftig, sondern verleiht ihm auch einen säuerlichen Geschmack, Weichheit und eine köstliche Kruste.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gegossener Karpfen mit Pfeffer und Knoblauch.
  2. Setzen Sie Rosmarin Zweige in den Bauch.
  3. Schmiere den Fisch mit saurer Sahne.
  4. Karpfen im Ofen mit einer Kruste wird für 35 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Karpfen gebacken im Ofen mit Kartoffeln

Karpfen im Ofen mit Kartoffeln ist ein schmackhaftes und nützliches komplexes Gericht, das elementare Kochkünste erfordert. Da Fisch und Kartoffeln unterschiedlich schnell zubereitet werden, ist es notwendig, den Flussbewohner vor dem Austrocknen zu schützen. Dies wird helfen, Zwiebeln "abzupolstern", was nicht nur den Fischen erlaubt, nicht zu brennen, sondern die Saftigkeit aller Produkte zu bewahren.

Zutaten :

Vorbereitung

  1. Den Fisch schneiden und mit Mayonnaise und Pfeffer würfeln.
  2. Kartoffeln und Zwiebeln schneiden, mit Öl bestreuen.
  3. Zwiebelringe Zwiebeln verteilen.
  4. Den Karpfen auf das Zwiebel- "Kissen" legen, an den Seiten Kartoffeln legen.
  5. Karpfen im Ofen gebacken für 50 Minuten bei 180 Grad.

Gefüllter Karpfen im Ofen

Karpfen gefüllt, gebacken im Ofen gilt als das beliebteste Rezept in vielen Ländern. Traditionell wurde in der russischen Küche Fisch mit Brei und Gemüse gefüllt, was dem Gericht eine komplexe, nahrhafte und nahrhafte Note verlieh. Saftige Füllung aus Buchweizenbrei und Pilzen wird perfekt mit süßlichem Fleisch kombiniert und ist eine ausgezeichnete Ergänzung.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Kochen Sie den Buchweizen.
  2. Pilze und Zwiebel braten.
  3. Pilze und Buchweizen vermischen, mit Sauerrahm abschmecken.
  4. Karpfenschnitt, Saison und so.
  5. Den Kadaver in Paniermehl geben.
  6. Im Ofen gefüllter Karpfen wird 50 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Karpfen gebacken im Ofen mit Gemüse

Karpfen mit Gemüse im Ofen ist in der Lage, die Diät-Menü zu dekorieren, weil in dieser Kombination das Gericht kalorienarm und nahrhaft ist. Die Wahl des Gemüses hängt von persönlichen Vorlieben und Saisonalität ab. Im Grunde sind die Fische gebackene Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Pilze. Mit diesem Gemüsesortiment erreichen Sie in 45 Minuten eine volle Sekunde.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Gemüse geschnitten und zufällig auf einem Backblech verteilt.
  2. Schneiden Sie den Karpfen, legen Sie Zitronenscheiben in die Einschnitte.
  3. Gießen Sie das Gericht mit Mayonnaise und backen Sie für 45 Minuten bei 200 Grad.

Karpfen in der Hülse im Ofen

Karpfen, gebacken in der Hülse im Ofen - eine ungewöhnlich einfache und bewährte Weise, einen saftigen, weichen und empfindlichen Fisch zu erhalten. Der Schlauch schützt den Karpfen sicher vor dem Austrocknen und bewahrt die Säfte von Fisch und Marinade. Dieses Rezept ist pikant, da der Fisch mit Zitronensaft und Honig getränkt ist, was nicht nur einen süßlichen Geschmack, sondern auch eine satte Farbe ergibt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Karpfen schneiden und marinieren in Zitronensaft für 60 Minuten.
  2. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und füllen Sie sie mit Fisch.
  3. Schmieren Sie den Karpfen mit Honig, fügen Sie eine Scheibe Zitrone in die Einschnitte ein.
  4. Den Fisch in eine Hülse geben und 60 Minuten bei 180 Grad backen.

Karpfen gebacken in den Ofenscheiben

Karpfenstücke im Ofen bieten viel Platz für zahlreiche kulinarische Experimente. Eine davon ist die Zubereitung von Fisch in einer Sauce aus Bier und Zitronenmarinade. Diese Zutaten werden den natürlichen Geschmack des Karpfens perfekt unterstreichen und ein leichtes Aroma von Hopfen und Zitrusfrüchten geben, ohne das Hauptgeruch zu dominieren.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Karpfen portionsweise geschnitten.
  2. Marinieren Sie in einer Mischung aus Schale und Zitronensaft für 30 Minuten.
  3. Den Fisch mit der Marinade in ein tiefes Backblech geben, das Bier und die Rosinen hinzufügen.
  4. Backen Sie für 40 Minuten bei 200 Grad.

Karpfen in Salz im Ofen

Karpfen im Ofen - ein Rezept, mit dem Sie nicht nur einfache, sondern auch technisch komplexe Gerichte kochen können. Karpfen in Salz erfordert die Einhaltung von klaren Proportionen und Backzeit. Es ist wichtig, den Fisch nicht zu überanstrengen, da das Salz, das vor dem Austrocknen schützt, die Eigenschaft hat, Feuchtigkeit abzuleiten. Karpfen gebacken bei einer Temperatur von 150 Grad für nur 30 Minuten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Entfernen Sie den ausgenommen Karpfen mit Zitronensaft und Pfeffer.
  2. Roll den Fisch in Salz, so dass es eine dichte Schale bildet.
  3. Die Karkasse auf ein trockenes Backblech legen und 30 Minuten bei 150 Grad backen.
  4. Brechen Sie den Salzdeckel, schütteln Sie den Fisch vom Salz und servieren Sie ihn auf dem Tisch.