Alle Arten von Soßen - es ist nur ein Zauberstab-Zashchalochka. Mit ihnen können Sie den Geschmack gewöhnlicher Gerichte diversifizieren und deutlich verbessern. Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man Sauce aus gefrorenen Pilzen macht.
Pilzsauce aus gefrorenen Champignons mit saurer Sahne
Zutaten:
- gefrorene Pilze - 280 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Brühe - 100 ml;
- Mehl - 20 g;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- saure Sahne - 150 ml;
- Butter - 40 g;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Pilze braten, bis sie in Butter gekocht werden. Zur gleichen Zeit, wenn die Zeit es erlaubt, können Sie sie auftauen, oder Sie können sie sofort in eine Pfanne in gefrorener Form schicken. Mehl in Brühe gießen (es sollte kalt sein) und rühren, die Mischung von Pilzen gießen, salzen, pfeffern und zum Kochen bringen. Mischen Sie saure Sahne mit Eigelb und fügen Sie buchstäblich ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Fügen Sie die Masse zu den Pilzen hinzu und erhitzen Sie sie bei minimaler Hitze für 3-4 Minuten.
Pilzsoße von gefrorenen weißen Pilzen
Zutaten:
- gefrorene weiße Pilze - 450 g;
- Butter - 40 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Creme 33% Fett - 0,5 Liter;
- Dill - 1 Bund;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Weiße gefrorene Pilze werden in ein Sieb gegeben und unter kaltem Wasser gespült. Die Zwiebel wird mit dünnen Halbringen geschält und geschreddert und für etwa 20 Minuten in Butter über einem kleinen Feuer gebraten. Dann Pilze hinzufügen und unter Rühren zubereiten, bis alles Wasser verdunstet ist. Fügen Sie den Pfeffer hinzu, salzen Sie und gießen Sie die ganze Creme ein. Schmoren Sie etwa 30 Minuten auf einem kleinen Feuer. Minuten 3 vor dem Ende des Abschreckens, fügen Sie zerdrückten Dill hinzu.
Pilzsoße von gefrorenen Pilzen - Rezept
Zutaten:
- gefrorene Champignons - 550 g;
- Schmelzkäse - 2 Stück;
- saure Sahne - 220 g;
- Karotten - 100 g;
- Pflanzenöl - 10 ml;
- Zwiebel - 180 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
Die Karotten und Zwiebeln in Butter zerkleinern und die tiefgefrorenen Pilze hinzufügen. Sauer und Pfeffer nach Belieben. In der Regel werden mehr Gewürze nicht empfohlen, um den Geschmack und das Aroma von Pilzen nicht zu hämmern. Sobald die ganze Flüssigkeit, die von den Pilzen isoliert ist, verdampft ist, fügen Sie die saure Sahne, den geriebenen geschmolzenen Quark hinzu und mischen Sie gut. Unter dem Deckel die Soße etwa 5 Minuten braten. Das Feuer muss moderat sein. Alles, die Sauce aus den gefrorenen Pilzen ist fertig! Es wird als eine hervorragende Ergänzung für alle Arten von Getreide, Nudeln oder Kartoffeln dienen.
Saute Pilzsauce aus gefrorenen Champignons
Zutaten:
- gefrorene Champignons - 350 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Dill - ein halbes Pfund;
- Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 10 ml;
- Zwiebel - 110 g;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Gefrorene Pilze tauchen in kochendes Wasser und kochen bis sie in einer kleinen Menge Wasser gekocht werden. Es reicht, wenn die Pilze einfach mit Flüssigkeit bedeckt sind. Pilzbrühe verschmelzen. Die Zwiebel hacken und in Olivenöl hacken. Sobald die Zwiebel eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie ihr Pilze hinzu und braten sie. Dann fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu. In 150 ml kalter Pilzbrühe wird Stärke angebaut, gemischt und in Pilze gegossen. Tomite die Sauce für weitere 5 Minuten auf einem kleinen Feuer, und schalten Sie ab, weil die Sauce bereits fertig ist!
Wie man Tomatenpilzsoße von gefrorenen Pilzen kocht?
Zutaten:
- gefrorene Pilze - 550 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Karotten - 120 g;
- Weizenmehl - 3 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Salz, Lorbeerblatt;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Die gehackten Zwiebeln und Karotten leicht anbraten, die tiefgekühlten Pilze verteilen und alles zusammenschmoren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Sami, zu dieser Zeit, auf dem erhitzten Pflanzenöl braten das Mehl. Gießen Sie etwa 150 ml Wasser und reiben Sie bis zur glatten Konsistenz. Fügen Sie die Tomatenpaste, Salz, Pfeffer hinzu, und Sie können auch etwas Zucker hinzufügen, um zu schmecken, und wieder gründlich mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung von Pilzen mit Gemüse, fügen Sie ein Lorbeerblatt und in einem kleinen Feuer, für 5 Minuten köcheln lassen.