Zu Kartoffeln, Makkaroni und Cerealien - Schweinebraten kann jedes Gericht ergänzen, egal wie gekocht wird. Speichern Sie das Fleisch saftig und geben Sie ihm einen reichen Geschmack, dank unserer Rezepte.
Köstlicher Schweinebraten im asiatischen Stil
Die Kombination von zartem Schweinefilet mit süßen und scharfen Saucen ist traditionell für asiatische Gerichte. Schweinebraten nach diesem Rezept wird keine Ausnahme sein.
Zutaten:
- Sesamöl - 15 ml;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Schweinefilet - 280 g;
- Paprika (rot und gelb) - 2 Stück;
- Stärke - 5 g;
- Sojasauce - 20 ml;
- 1 Limettensaft;
- scharfer Chili - nach Geschmack;
- Honig - 7 g.
Vorbereitung
Vor der Zubereitung von Schweinebraten muss das Filet selbst in Streifen geschnitten und mit einer großen Menge erhitzten Öls gebräunt werden. Gleichzeitig mit dem Fleisch wird eine ähnlich gehackte Paprika auf die Bratpfanne gelegt. Nach 6 Minuten die Sojasauce mit der Stärke so vermischen, dass keine Klumpen vorhanden sind, und die Mischung in das Fleisch geben. Fügen Sie zerdrückte Chili und Honig hinzu, rühren Sie. Zur Glasur wird nicht gebrannt, dazu lohnt es sich 6 Esslöffel Wasser oder Brühe zu gießen. Mischen Sie das Fleisch gründlich mit der Glasur und servieren Sie einen Braten mit gekochtem Reis oder Nudeln.
Wenn Sie einen Schweinebraten in einem Multivark kochen möchten, verwenden Sie während der Garzeit den Modus "Frittieren" oder "Backen".
Schweinebraten mit Sauerrahm
Wenn Sie Schweinefleisch aus Fett sparen, erhalten Sie ein sehr kalorienarmes Produkt, das nahrhafter gemacht werden kann, begleitet von einer fetten Soße, basierend auf saurer Sahne und Sahne. Für diejenigen, die keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben.
Zutaten:
- Weizenmehl - 20 g;
- Schweinekotelett - 200 g;
- Fleischbrühe - 60 ml;
- Fettcreme - 150 ml;
- saure Sahne - 60 g.
Vorbereitung
Trenne die Koteletts vom Knochen und schneide sie in Streifen. Braten Sie das Fleisch ohne Öl oder mit einer kleinen Menge davon auf hoher Hitze, genau, bis das Schweinefleisch von allen Seiten ergriffen, aber nicht vollständig zubereitet wird. Fügen Sie das gebratene Fleisch der Platte hinzu und fügen Sie Mehl der Bratpfanne mit dem geschmolzenen Fett und den Fleischsäften hinzu. Frittiere das Mehl für eine halbe Minute, um die zukünftige Sauce vor einem ausgeprägten "mehligen" Geschmack zu bewahren. Das Mehl in einer Pfanne mit einer Fleischbrühe füllen, so vermischen, dass keine Klumpen vorhanden sind, würzen und mit Sahne und saurer Sahne verrühren. Wenn die Soße dicker wird, das Fleisch darin geben und es voll ausbringen. Schweinefleisch in einer Pfanne wird in der Regel großzügig mit Kräutern bestreut, in der Gesellschaft von Kartoffelpüree serviert.
Schweinebraten mit Gemüse
Gebratenes Schweinefilet mit verschiedenen Gemüsesorten - das Gericht ist viel weniger kalorienreich als die vorherigen. In diesem Rezept kochen wir Fleisch nur in Gemüsesaft mit Apfelessig und bei starker Hitze.
Zutaten:
- Schweinefilet - 250 g;
- Kreuzkümmel - 2 g;
- Olivenöl - 18 ml;
- lila Zwiebel - 50 g;
- Paprika (gelb und rot) - 2 Stück;
- Peperoni - nach Geschmack;
- Tomate (mittelgroß) - 1 Stück;
- Apfelessig - 15 ml;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Wir schneiden das Filet mit den Strohhalmen ab und lassen es 10 Minuten ruhen, während wir uns um die Zubereitung von Gemüse kümmern. Wir schneiden die mit Strohhalmen, Tomaten - Halbringe und lila Zwiebeln geschälten Paprika - Ringe. Auf erwärmtem Öl Gemüse mit Butter, Kreuzkümmel und Paprika würzen. Für den Geschmack können Sie auch eine Knoblauchzehe hinzufügen, die durch die Presse geführt wird. Sobald die Paprikaschoten halb gegart sind, kann man dem Gemüse Schweinefleisch beigeben, mit Apfelessig gießen und bei starker Hitze braten lassen.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er mit frischen Kräutern bestreut werden.