Rettich - eine Pflanze, die in der Küche und in der Hausmedizin weit verbreitet ist, sind mehrere Kulturarten bekannt. Radieschen jeder Art haben einen bestimmten scharfen Geschmack (obwohl sie natürlich anders schmecken).
In der kalten Jahreszeit ist es sehr gut, leckere und gesunde Salate zuzubereiten, deren Hauptbestandteil Rettich ist. Essen diese Wurzel in roher Form ist eine ausgezeichnete Vorbeugung von Erkältungen. Darüber hinaus verbessert der Rettich dank seiner heilenden Eigenschaften die Verdauung. Erzähl dir, wie man einfache und geschmackvolle Rettichsalate mit Eiern macht. Da Rettich die Sekretion verbessert, sollten diejenigen, die Verdauungsprobleme haben, nicht besonders mit Salaten mit diesem sehr nützlichen Produkt eingenommen werden.
Salat aus Rettich mit Ei und Mayonnaise
Zutaten:
- Rettich (jeder Art) - 2-3 Stück die durchschnittliche Größe;
- Hühnerei - 2-3 Stück;
- Mayonnaise;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Wir reinigen den Rettich von der Schale und reiben ihn auf einer großen Reibe (Sie können eine Reibe für koreanische Salate verwenden). Eier kochen hartgekocht (für 5-6 Minuten), kühlen in kaltem Wasser, säubern aus der Schale, und dann können sie mit einem Messer geschnitten oder für dieses Ei verwendet werden. Das meiste Grün ist fein gehackt und zur Dekoration übrig. Mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel und kleiden Sie den Salat mit Mayonnaise (vorzugsweise wenn es hausgemacht ist). Es ist noch besser, klassischen ungesüßten Joghurt zu verwenden - so wird der Salat leichter und hat einen charakteristischen angenehmen Geschmack. Mayonnaise oder Joghurt geben dem Salat einen ausgewogeneren Geschmack. Lass uns den Salat mit Kräutern dekorieren. Es wird gut sein, wenn der vorbereitete Salat 20 Minuten im Kühlschrank ist. Zu einem Rettichsalat ist es gut, Roggenbrot zu servieren.
Salat des grünen Rettichs mit Wachteleiern und -knoblauch
Grüner Rettich hat einen weniger scharfen und zarteren Geschmack als Weiß oder Schwarz, diese Wurzel ist saftiger und wird daher eine wunderbare Zutat in verschiedenen Salaten sein.
Zutaten:
- grüner Rettich - 2 Stück;
- Eier Wachtel - 10-12 Stück;
- Lauch - 1 Stiel;
- Paprika (rot und gelb) - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Essig, natürlicher Balsamico - 2 Teelöffel;
- Olivenöl Extra Virgin - 3-4 EL. Löffel;
- grüne Petersilie, Koriander und Basilikum.
Vorbereitung
Natram schälte Rettich auf einer großen Reibe oder schnitt mit einem Messer feines feines Stroh ab. Schneiden wir den Lauch in Kreisen oder Halbkreisen. Sofort Rettich und Zwiebeln in eine Salatschüssel geben und Essig mit Öl trinken. Wir mischen - lassen Sie sie länger gären, damit sie besser schmeckt. Während dies geschieht, hart gekochte Wachteleier kochen, in kaltem Wasser abkühlen und die Schale vorsichtig reinigen. Sie können jedes Ei halbieren oder ganz in einen Salat geben. Wir werden die Paprika in kurze Strohhalme schneiden. Grüne und Knoblauch mit einem Messer. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel gemischt und mit Grün dekoriert. Natürlich können Sie die Komponenten in eine interessante Reihenfolge bringen.
Salat vom grünen Rettich mit Ei
Zutaten:
- grüner Rettich - 1 Stück;
- gesalzene Gurke - 1-2 Stück;
- grüner saurer Apfel - 1 Stck .;
- Hühnerei - 3 Stück;
- rote Zwiebel - 1 Stck .;
- eingelegte Pilze - 170 g;
- frische Cranberries - 50-80 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Verwenden Sie zum Tanken Pflanzenöl (vorzugsweise nicht raffiniert) und Zitronensaft oder natürlichen Essig.
Vorbereitung
Wir werden die Zwiebeln schälen und in Halbringe oder Viertelringe schneiden. Wir zerdrücken die Zwiebel im Essig in einem separaten Behälter und salzen nach 10 Minuten überschüssigen Essig. Wir kochen die hartgekochten Eier, kühlen sie ab und putzen sie. Rettich, Eier, Gurke und Apfel in Streifen geschnitten. Knoblauch und Grüns mit einem Messer schneiden. Wir werden alles in einer Salatschüssel mischen, marinierte Pilze und Preiselbeeren hinzufügen. Öl mit Öl und mischen. Mit Grün garnieren. Das ist das ganze Radieschen fertig!