Die Leber kann auf verschiedene Arten gekocht werden, aber das Braten und Abschrecken bleiben am häufigsten. Während des Löschens bleibt die Leber weich und gesättigt mit den Aromen der restlichen Zutaten, während sie gleichmäßig gekocht wird. Es ist am bequemsten, die Leber in Töpfen mit Gemüse zu löschen oder direkt mit Brei zu kochen.
Hühnerleberrezept in Töpfen
Zutaten:
- frische Leber - 500 g;
- Pilze (Champignons) - 250 g;
- Paprika - 300 g;
- Essig - 50 ml;
- Zwiebel weiß - 300 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 500 g.
Vorbereitung
Verdünnen Sie Wasser mit Essig und spülen Sie mit dieser Lösung Hühnerleber. In einer Pfanne, die mit Pflanzenöl geschmiert ist, bereiten Sie die Hälfte der weißen Zwiebeln vor, die darauf warten, dass sich die Farbe ändert. Zum Braten fügen wir fein gehackte, vorgeschälte Pilze und Paprika hinzu. Fügen Sie die Gewürze nach Geschmack hinzu und kochen Sie das Gemüse mit Pilzen, bis die ganze Mahlzeit aus der Bratpfanne verdampft ist.
Jetzt lege die Leber aus und brate sie an. Sobald sie greift, legen Sie den Inhalt der Bratpfanne über die Töpfe und gießen Sie die zerdrückten Tomaten in Ihren eigenen Saft . Die Hühnerleber im Ofen bei 160 Grad für eine halbe Stunde dünsten.
Buchweizen mit einer Leber in einem Topf
Zutaten:
- Hühnerleber - 500 g;
- Zwiebel weiß - 150;
- Karotten - 1 Stück;
- Champignons - 300 g;
- Buchweizengrütze - 1 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Hühnerleber für 5 Minuten spülen und putzen. In einer separaten Pfanne in Scheiben geschnittene Zwiebeln mit Karotten und Pilzen anbraten. Wenn die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, das Gemüse und die Leber mit Salz und Pfeffer würzen, alles gründlich vermischen.
Wir breiten die Leber mit Gemüse auf den Boden des Keramiktopfes aus und verteilen den vorgewaschenen Buchweizen darauf. Füllen Sie Buchweizen mit sauberem kaltem Wasser, so dass es den Rumpf bedeckt. Jetzt können die Töpfe in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Eine halbe Stunde später ist das Gericht fertig.
Kartoffeln mit einer Leber in Töpfen
Zutaten:
- Schweineleber - 500 g;
- Karotten - 200 g;
- Zwiebel weiß - 2-3 Stück;
- Mehl - 90 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Tomatenkonserven im eigenen Saft - 480 g.
Vorbereitung
Knollen sind sauber, meins und in Würfel geschnitten. Analog schneiden wir eine weiße Zwiebel und Karotten. Geben Sie das Gemüse in einer Bratpfanne, bringen Sie es zur Hälfte fertig und vergessen Sie dann nicht die Gewürze.
Schweineleber wird gereinigt, gründlich gewaschen und in Streifen geschnitten. Mischen Sie das Mehl mit einer guten Prise Salz und Pfeffer, und rollen Sie dann die Leberstücke in der fertigen Mischung. Braten Sie die Leber separat goldbraun.
Am Boden des Topfes legen wir die Leber aus, wir verteilen das gebratene Gemüse darauf. Wir gießen Wasser in die Töpfe und versuchen, sie mit einem Drittel zu füllen, worauf wir das Gericht mit einer Schicht Tomaten bedecken.
Schweineleber in Töpfen wird bei 180 Grad im Ofen gegart. Das Essen kann nach 35 Minuten überprüft werden.
Rinderleber in einem Topf
Zutaten:
- frische Leber - 500 g;
- Rinderbrühe - 500 ml;
- Karotten - 130 g;
- Mehl - 2-3 EL. Löffel;
- weiße Zwiebeln - 200 g;
- Sauerrahmfett - 230 g;
- Knoblauchzehen - 2-3 Stück
Vorbereitung
Rinderleber wird nach sorgfältiger Reinigung von Kanälen und Folien gereinigt
Getrennt kochen wir die Zwiebeln, gehackte Zwiebeln und große geriebene Karotten, bis sie weich sind. In den letzten 30-50 Sekunden braten Knoblauch in die Pfanne geben.
Die Leber mit Gemüse mischen und auf Töpfe legen. Brühe und Sauerrahm mischen, Gewürze und ein paar Lorbeerblätter dazugeben. Füllen Sie die resultierende Mischung mit dem Inhalt der Töpfe und legen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Eine halbe Stunde später ist das Gericht fertig.