Früchte mit Vitamin C

Vitamin C hat eine vielfältige und vielseitige Wirkung auf den Körper, viele wichtige Prozesse sind ohne ihn nicht zu vermeiden. Der Bedarf an Ascorbinsäure im menschlichen Körper ist groß genug, aber im Gegensatz zu einigen Tieren ist es nicht in der Lage, es herzustellen. Deshalb empfehlen Ärzte häufiger, Früchte mit Vitamin C zu essen.

Welche Früchte haben Vitamin C?

Vitamin C kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor - Obst, Gemüse, Beeren. Der Gehalt an Vitamin C in Früchten ist groß genug, aber die Gemüse und Beeren - rote und grüne Paprika, Kohl, Meerrettich, schwarze Johannisbeere, Sanddorn, Prinz, Wacholder, enthalten bis zu 250 mg dieses Vitamins in Ascorbinsäure. Ein anerkannter Führer in der Menge von Vitamin C mit einer Zusammensetzung - Hagebutten (1200 mg - trocken, 650 mg - frisch).

Aber unter den Früchten mit Vitamin C gibt es Champions:

Eine Menge Ascorbinsäure und in einigen Beeren:

Diese Zahlen sollten jedoch nur ungefähr geführt werden. Vitamin C geht sehr leicht verloren durch unsachgemäße Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln. Früchte , Beeren und Gemüse sollten vor Sonnenlicht, in einem kühlen Raum (Keller, Kühlschrank) und noch besser - in gefrorener Form - aufbewahrt werden. Aber selbst wenn diese Regeln eingehalten werden, geht nach einigen Monaten Lagerung mehr als die Hälfte des Vitamin C verloren.

Nach der Wärmebehandlung sind Vitamin C Kohl, Kartoffeln und Karotten gut erhalten, aber Früchte und Beeren sind vorzugsweise frisch für maximalen Nutzen.