Von königlichen weißen Pilzen werden wahrhaft königliche Gerichte erhalten. Besonders lecker und reich an verschiedenen Suppen, die auf ihnen basieren. Wir präsentieren Ihre Optionen unten.
Pilzcremesuppe mit frischen weißen Champignons und Sahne - Rezept
Zutaten:
- frische Steinpilze - 390 g;
- Zwiebelzwiebel - 85 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Brühe Huhn - 320 ml;
- Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 220 ml;
- frischer Thymian - 2-3 Zweige;
- Butter, bäuerlich cremig - 60 g;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Steinsalz - nach Geschmack;
- Toasts oder Croutons zum Servieren - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um eine zarte cremige Textur der Pilzsuppe zu erhalten, ist es nur möglich, frische weiße Pilze zu verwenden. In extremen Fällen können Sie gefrorene Pilze nehmen, aber das für dieses Gericht getrocknete funktioniert nicht. Spülen Sie das Produkt gründlich ab, lassen Sie es abtropfen und trocknen Sie es etwas aus, danach schneiden wir jeden Pilz willkürlich, aber nicht groß. Wir reinigen auch die zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauchzähne mit Würfeln, und dann verteilen wir die Gemüsemasse in die geschmolzene Bauernbutter, die im Kochtopf geschmolzen ist. Braten Sie den Inhalt auf die Transparenz der Scheiben, danach legen wir die Pilze und stehen auf dem Feuer mit periodischem Rühren für vier Minuten.
Auf die nächste Stufe die Hühnerbrühe gießen, bis zum Kochen erhitzt, Thymianzweige werfen, die Suppe zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Als nächstes verbinden wir den Mixer. Wir durchbrechen die Pilzmasse bis zur maximalen Cremebeschaffenheit, erwärmen bei mäßiger Hitze wieder etwas, fügen Sahne hinzu, würzen die Suppe mit Salz und Pfeffer, idealerweise frisch gemahlen und können mit ergänzenden Streuseln oder Croutons servieren.
Wie man Suppe aus gefrorenen oder frischen weißen Champignons mit Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- gefrorene oder frische weiße Pilze - 390 g;
- gefiltertes Wasser oder Fleischbrühe - 1,7 Liter;
- Karotten - 80 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 165 g;
- Kartoffeln - 550 g;
- Dill und Petersilie (Grüns) - nach Geschmack;
- Blätter eines Lorbeers der durchschnittlichen Größe - 1-2 Stücke;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 35 ml;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Steinsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gefrorene oder frische Pilze können in Wasser gegeben und sofort auf den Herd gestellt werden oder vor dem Auftauen zuerst gebraten werden, aber erst dann in kochendes Wasser oder Brühe geben. Wir kochen Pilze für ungefähr fünfzehn Minuten, und während dieser Zeit säubern und schneiden wir die Kartoffeln mit kleinen Stücken, setzen sie in Suppe und kochen so viel. Jetzt werfen wir das Lorbeerblatt, wir legen die im Gemüse geschnittenen Zwiebeln mit den in Öl geretteten Karotten vor, fügen das Essen und den Pfeffer hinzu, lassen es dann ein paar Minuten kochen und wir können servieren, indem wir frische Blätter hinzufügen.
Suppe von getrockneten weißen Pilzen in einem multivark
Zutaten:
- trockene weiße Pilze - 50 g;
- gefiltertes Wasser - 1,7 Liter;
- Weizenmehl - 60 g;
- Karotten - 80 g;
- Zwiebel Zwiebeln - 125 g;
- Kartoffeln - 550 g;
- Dill und Petersilie (Grüns) - nach Geschmack;
- Blätter eines Lorbeers der durchschnittlichen Größe - 1-2 Stücke;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl ohne Geschmack oder geschmolzene Sahne - 35 ml;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Steinsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Trockene weiße Pilze, bevor sie Suppe kochen, eineinhalb Stunden in kaltem Wasser einweichen. Während dieser Zeit bereiten Sie alle anderen Zutaten für das Essen vor. Wir klären die Zwiebel, Karotten und Kartoffeln. Wir hacken das Gemüse in Scheiben der gewünschten Form und Größe. In multikastrjuljuju das Pflanzenöl ohne Geschmack oder cremig schalten Sie das Gerät im Regime "Backen" ein. Wir geben Zwiebelzwiebeln hinein und fügen nach fünf Minuten die zerdrückten Karotten hinzu. Frittiere das Gemüse noch fünf Minuten und gieße das Weizenmehl ein. Es ist besser, zuerst in einer trockenen Pfanne braten, bis cremig. Jetzt die Kartoffeln und eingeweichten Pilze wenden. Wir schneiden die letzten, wenn groß, füllen den Inhalt des Multicast mit Wasser, bis die gewünschte Dichte der Schale erreicht ist, Gewürze nach Geschmack, Lorbeer, Salz, Pfeffer und schalten Sie das Gerät in "Quenching" -Modus für anderthalb Stunden.
Zum Servieren ergänzen wir die aromatische Suppe mit frischen Kräutern.