Über, wie man indisches Apfelsauce- Chutney kocht, haben wir bereits auf den Seiten unserer Seite geschrieben. Aber die Tradition einer solchen Fruchtsauce existiert nicht nur in der östlichen Küche. In Schweden kochen sie gern Apfelmus für Schweinefleisch. In Deutschland wird es mit Kartoffelpfannkuchen in Holland gegessen - mit Pommes Frites . Und in Frankreich ist Apfelsauce ein Dessert.
Apfelsoße-süßes Soßenrezept für Fleisch
Zutaten:
- Äpfel - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Honig - 1,5 EL. Löffel;
- Rosmarin (frisch) - 1 Zweig;
- Wasser - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir reinigen die Äpfel von der Schale und Kern, in 4 Teile geschnitten. Wir legen sie in eine erhitzte Bratpfanne und füllen sie mit Wasser. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln hinzu. Mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Fügen Sie Honig und gehackten Rosmarin hinzu, mischen Sie. Tomine unter dem geschlossenen Deckel, bis die Äpfel sehr weich sind. Masse abkühlen lassen und in einen Mixer geben. Schneebesen bis glatt. Nach der Apfelsauce wird abgekühlt und zu Fleisch serviert.
Apfel-Knoblauch-Sauce für Hühnchen
Zutaten:
- Äpfel - 3 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Ingwerwurzel - 2 cm;
- Apfelsaft - 1,5 Artikel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Curry - 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch hacken und anbraten bis sie durchsichtig sind. Die geschälten Äpfel und den Eintopf unter Rühren ca. 5 Minuten beimengen und in der Zwischenzeit den seichten Reibeisener putzen und reiben. Wir schicken es in die Pfanne. Füllen Sie alles mit Apfelsaft, würzen Sie Curry und Salz. Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis sich die Äpfel in Püree auflösen. Cool und in einem Mixer mahlen. Diese zarte, leicht würzige Apfelsauce passt perfekt zu einem Huhn mit Reis.
Apfel-Senf-Sauce
Zutaten:
- Äpfel - 2 Stück;
- Senf - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Äpfel werden in eine hitzebeständige Form gegeben, auf einen Finger von Wasser gegossen und für 20 Minuten im Ofen gebacken, bis sie weich sind. Das Gleiche kann in der Mikrowelle gemacht werden, aber viel schneller - in nur 5-7 Minuten. Bratäpfel werden von den Schalen und Samen abgeschält und in die Schüssel des Mixers gegeben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und bis zur Homogenität vermischen. Es ergibt sich eine sehr zarte, cremige Soße. Es kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Apfel-Senf-Sauce passt perfekt zu Fleisch und Fisch.
Dessert-Apfel-Sauce
Zutaten:
- Äpfel - 3 Stück;
- Zucker - 100 g;
- Zimt - 1 Stock;
- Limette - 1/2 Stück
Vorbereitung
Wir putzen Äpfel, schneiden sie in Scheiben und legen sie in einen Topf. Um nicht zu verbrennen, gießen Sie sehr wenig (einen halben Finger) Wasser, fügen Sie eine Zimtstange hinzu, bedecken Sie mit einem Deckel und schmoren Sie für 15 Minuten. Den Zucker pürieren, den Limettensaft auspressen und weitere 10 Minuten kochen lassen, danach den Zimt extrahieren und die Masse in einem Mixer verquirlen. Wir bekommen eine entzückende Soße, die zu Pfannkuchen und Krapfen serviert wird, oder Sie können selbst als Nachtisch essen!