Zartes Kalbfleisch ist perfekt zum Kochen von Schaschlik. Es kann auch eine ausgezeichnete Alternative zu Schweinefleisch oder Huhn sein.
Kalbshashlik Rezept
Zutaten:
- Kalbfleisch (Pulpe) - 985 g;
- Zwiebel - 55 g;
- Zwiebel frisches Grün - 0,5 Bund;
- Mayonnaise nach Hause - 20 ml;
- Gewürze .
Vorbereitung
Kalb gewaschen und in Scheiben geschnitten. Die Zwiebeln werden gereinigt, mit Ringen zerkleinert und die grünen Zwiebeln mit einem Messer fein gehackt. Wir legen das Fleisch in eine Schüssel, schlafen mit vorbereiteten Zwiebeln ein, würzen mit Gewürzen, fügen Mayonnaise hinzu und vermischen alles gründlich. Wir marinieren das Kalbfleisch für 3 Stunden, und in der Zwischenzeit zünden wir den Grill bis. Als nächstes streichen Sie die Stücke auf den Spießen und braten Sie den Schaschlik zu einer rötlichen Kruste.
Wie man Schaschlik vom Kalbfleisch kocht?
Zutaten:
- Kalbsfleisch - 455 g;
- geräucherter Speck - 195 g;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Basilikum - nach Geschmack;
- Gewürze.
Für Soße:
- süße gelbe Paprika - 95 g;
- Chilischote - 0,5 Stück;
- die Wurzel aus frischem Ingwer - 1 cm;
- Weinessig - 45 ml;
- Zucker - 15 g.
Vorbereitung
Um die Soße, Chili und Ingwer zu hacken, fügen Sie die gewürfelten Pfefferwürfel hinzu, gießen Sie alles mit Essig, Öl und verdünnen Sie mit Wasser. Wir senden das Geschirr mit Sauce auf das Feuer und kochen für 10 Minuten. Dann werfen wir Zucker und schwach für 5-7 Minuten ohne Deckel. Kalbfleisch und Fett werden in kleine Würfel geschnitten, mit Gewürzen gewürzt und abwechselnd auf Spieße gelegt. Maslice gemischt mit gehacktem Basilikum, gießen Sie diese Mischung aus Schaschlik und Marinieren für 20 Minuten. Dann braten Sie es auf dem Grill und servieren Sie mit Ingwersauce.
Wie lecker, Kalbfleisch für Schaschlik zu marinieren?
Zutaten:
- Kalbfleisch - 805 g;
- Peperoni - 2 Schoten;
- Soja dunkle Soße - 20 ml;
- Olivenöl - 25 ml;
- Kartoffeln durchschnittlich - 1,5 kg;
- Rotwein - 0,5 Artikel;
- Zucker - 10 g;
- Kreuzkümmel - 5 g;
- Zitrone - 65 g;
- Paprika - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Fleisch gewaschen, getrocknet und in Stücke geschnitten. In der Schaufel erwärmen wir Sojasauce mit Rotwein, wir werfen Zucker, Paprika und Kreuzkümmel. Wir geben das Kalbfleisch in einen Topf, gießen eine warme Marinade, schließen den Deckel und legen ihn für 4 Stunden in die Kälte. Wir waschen die jungen Kartoffeln, schneiden sie in Hälften und fügen sie in eine Schüssel. Wir gießen Olivenöl, wir werfen Paprika und Salz nach Geschmack. Alles gemischt und für 2 Stunden in die Kälte geschickt. Danach das Fleisch und die Kartoffeln auf dem Rost anbraten und das Gericht mit Zitronensaft bestreuen.
Wie man Kalbfleisch auf Schaschlik in Grapefruitsaft einlegt?
Zutaten:
- Kalbfleisch - 995 g;
- Grapefruit - 2 Stück;
- Bulgarischer gelber Pfeffer - 65 g;
- Apfel sauer - 1 Stck .;
- Gewürze;
- Zwiebeln - 45 g.
Vorbereitung
Kalbfleisch in Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Dann den Saft einer Grapefruit hinzufügen, mit Gewürzen würzen und das Fleisch für die Nacht in der Kälte entfernen. Pfeffer, Grapefruit, Zwiebeln und Apfel in große Stücke schneiden und auf Spieße setzen. Die Spieße mit Fleisch separat vorbereiten und alles bis zum Kochen anbraten. Fleisch vor dem Servieren wird gesalzen.
Kalbfleischkebabrezepte in der kaukasischen Art
Zutaten:
- Kalbfleisch - 985 g;
- Zwiebel - 145 g;
- Fett - 1 EL. Löffel;
- Tafelessig - 95 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dann mit Gewürzen bestreuen, die zerdrückte Zwiebel hineingeben, Essig gießen und gut vermischen. 3 Stunden lang an einem kalten Ort marinieren und dann das Fleisch auf Spieße legen, abwechselnd mit Zwiebeln und alles mit fettem Fett bestreichen. Gebratener Schaschlik auf dem Grill für 15 Minuten und serviert mit frischem Gemüse.
Kalbfleischkebab im Bier
Zutaten:
- Kalbfleisch (Pulpe) - 1225 g;
- Bier dunkel - 1 Flasche;
- Zwiebel - 95 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir schneiden das Kalbfleisch in Würfel und fügen sie in eine Schüssel. Fügen Sie dann Zwiebeln, gehackte Ringe hinzu und gießen Sie das ganze dunkle Bier. Mit Gewürzen abschmecken, das Fleisch 30 Minuten marinieren und dann auf die Spieße spießen und bis zum Rouge anbraten.