Heute werden wir sehr leckere und interessante Rezepte für die Herstellung von Ravioli mit Pilzen lernen. Willst du der Familie gefallen? Dann mach weiter für Wissen und Rat!
Pelmeni mit Pilzen und Kartoffeln
Zutaten:
Für die Füllung:
- Kartoffeln - 500 g;
- Pilze trocken - 30 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Butter - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für den Test:
- Mehl - 4 Stück;
- Wasser - 200 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wie man Knödel mit Pilzen kocht? Zuerst machen wir eine Füllung. Dazu I Kartoffeln und kochen (in einer Uniform). Dann abkühlen, schälen und durch den Fleischwolf drehen. Getrocknete Pilze im voraus einweichen und dann kochen, bis sie in Salzwasser gekocht werden. Als nächstes braten Sie sie zusammen mit Zwiebeln und lassen Sie uns durch den Fleischwolf gehen. Alles Hackfleisch wird gemischt, Salz, Pfeffer abschmecken und etwas Butter geben.
Dann wenden wir uns der Vorbereitung des Teiges zu. Gießen Sie dazu das Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch und machen Sie eine kleine Rille darauf. Gießen Sie hier vorsichtig gesalzenes Wasser, fügen Sie 2 Eier und Pflanzenöl hinzu, Salz nach Geschmack.
Nun rühren Sie alle sanft um und nehmen Sie das Mehl entlang des gesamten Umfangs, bis Sie einen steilen Teig bekommen. Danach kneten Sie es vorsichtig mit den Händen, bis die Masse homogen wird.
Wir formen kleine Kugeln, rollen sie mit einem Nudelholz aus und beginnen zu formen. Fertignudeln mit Pilzen werden in einer Pfanne gestapelt, etwas Wasser eingegossen und 50 Minuten im vorgeheizten Ofen auf 200 ° C gestellt. 10 Minuten vor der Reife werden sie mit geriebenem Käse bestreut und gebacken. Fertige Knödel, gebacken mit Pilzen, serviert auf dem Tisch mit Sauerrahm, Butter oder Ketchup.
Knödel mit Fleisch und Pilzen
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 4 Stück;
- Wasser - 200 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz - Prise.
Für die Füllung:
- Fleisch - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Getrocknete Pilze - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pilze kochen in Salzwasser. Als nächstes kneten wir den Teig, lassen ihn passen und bereiten in der Zwischenzeit die Füllung vor. Dafür spülen wir das Fleisch ab, drehen es in einem Fleischwolf. In den Boden gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gekühlte Pilze fein gehackt, mit Fleisch vermischt und alles gründlich vermischen. Wir machen Ravioli, fügen sie zu einem mit Mehl bestreuten Tisch hinzu und kochen sie entweder oder frieren sie für die zukünftige Verwendung ein.
Knödel mit Pilzen im Multivariaten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 300 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Rindfleisch - 300 g;
- Ei - 1 Stück;
- Frische Pilze - 200 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Butter - 20 g;
- Wasser;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept zum Kochen von Ravioli mit Pilzen in einem Multivarquet, fast nicht anders als üblich! Nehmen Sie das Fleisch, sorgfältig gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln werden gereinigt und in vier Teile geschnitten. Als nächstes Hackfleisch machen. Dazu wenden wir Fleisch und Zwiebeln, Salz, Pfeffer nach Geschmack an und mischen gründlich durch einen Fleischwolf.
Fügen Sie fein gehackte Pilze hinzu. Wenn die Füllung fertig ist, mit der Vorbereitung des Teigs fortfahren. Schlagen Sie gründlich Ei und Salz, gießen Sie warmes Wasser und gießen Sie nach und nach das Mehl hinzu. Wir kneten einen steilen, homogenen Teig, bedecken ihn mit einem Handtuch und legen ihn für 30 Minuten an einen warmen Ort. Dann rollen Sie es in eine dünne Schicht. Mit Hilfe eines Glases schneiden wir Kreise aus, stellen Füllung und machen Knödel. In der Tasse multivarka gießen Wasser, schalten Sie die "Dampfgaren" und warten, bis es kocht. Dann legen Sie die Knödel und kochen für ca. 20 Minuten.
Am Ende der Zeit sind Knödel mit Pilzen fertig. Wir servieren sie heiß mit saurer Sahne oder Ketchup.