Der Sommer steht vor der Tür und das bedeutet, dass schon bald die saftigen bulgarischen Paprika auf den Märkten und in den Supermarktregalen zum Leuchten kommen werden. Natürlich ist Pfeffer sehr lecker in Salaten, aber es ist köstlicher, ihn auf einem Grill mit Knoblauch und Gewürzen zu braten.
Rezept für geröstete Paprika
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Balsamico-Essig;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Bulgarische Paprika werden mit einem Papiertuch gewaschen und getrocknet. Wir machen auf jedem Pfeffer ein paar kleine Einschnitte mit einem Messer und legen sie auf einen brennenden Gasbrenner. Frittieren Sie die Paprika, bis die Haut vollständig schwarz ist. Danach wird das Gemüse gereinigt und mit einem in Wasser getränkten Tuch abgewischt.
Wenn Sie kein Gaskochfeld haben, backen Sie die Paprika im Ofen, bis sich die Schale von ihnen löst.
Knoblauch wird durch die Presse gegeben und die resultierende Masse mit Olivenöl vermischt. Wir gießen Öl in den Essig und wischen gründlich. Wir gießen die Paprika mit der vorbereiteten Mischung und servieren sie zum Tisch.
Geröstete süße und scharfe Paprika mit Knoblauch
Wenn Sie immer noch auf der Suche nach einem köstlichen Gericht zum Kochen zu Hause sind, wird dieses Rezept sicherlich zu Ihrer Rettung kommen. Süß-würzige Paprikaschoten, gewürzt mit Knoblauch und Olivenöl, eignen sich hervorragend als Garnitur oder zur Herstellung von Sandwiches und Salaten.
Zutaten:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Paprika - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Olivenöl - ein halbes Jahrhundert;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Paprikaschoten werden von den Samen gereinigt, gewaschen und in zwei Hälften geteilt, dann jede Paprika in Stücke von 2,5-3 cm geschnitten, in einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und die geschnittenen Paprikaschoten und Knoblauchzehen darin anbraten, nicht zu vergessen, ständig zu rühren. Sobald die Paprikaschoten weich werden, bestreuen Sie sie mit Salz und entfernen Sie sie von der Hitze.
Ein Fertiggericht kann als Garnierung für Fleisch oder Fisch serviert werden, mit Balsamico-Essig oder Zitronensaft.
Gebratener bulgarischer Pfeffer mit Knoblauch
Zutaten:
- Bulgarische Paprika - 4 Stück;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Oregano, getrocknet - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- frisches Basilikum.
Vorbereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Wir schneiden die Paprika in zwei Hälften und entfernen alle Samen. Die Paprikaschoten mit Olivenöl übergießen und den Knoblauch durch die Presse streichen. Jeder Pfeffer wird mit Salz und Pfeffer sowie getrocknetem Oregano bestreut. Backen Sie die Paprika weich und nach dem Servieren mit frischen Basilikumblättern.