Gebackenes Gemüse

Mit einer Auswahl an Früchten der Saison können Sie sich das ganze Jahr über mit einer Beilage aus gebackenem Gemüse verwöhnen lassen. In diesem Material haben wir versucht, das Maximum an Gemüsevielfalt abzudecken, so dass Sie ein Rezept für die Saison finden konnten.

Salat aus gebackenem Gemüse

Eine andere würdige Verwendung von gebackenem Gemüse ist die Zubereitung von Salat aus ihnen. Im Verlauf können Sie als speziell für Snacks gebackene Früchte und die Überreste von Gemüse vom gestrigen Abendessen starten.

Zutaten:

Vorbereitung

Entferne die gewaschenen Kartoffeln in große Würfel. Lass Knoblauch direkt in der Schale. Das Gemüse auf ein Backblech legen, mit Salz würzen und 20 Minuten bei 220 Grad backen lassen. Nach einer Weile die Kartoffeln umdrehen und auf das Backblech die Scheiben Paprika und Zwiebeln geben. Lassen Sie alles weitere 15 Minuten backen. Nach Ablauf der Zeit lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen, buchstäblich für 10 Minuten, und stellen Sie ein Dressing aus Zitrussaft, Öl, Senf und Oregano her. Gießen Sie die Hälfte der Füllung der Blätter des Rucola, verteilen Sie das gebackene Gemüse darauf und würzen Sie sie auch. Vor dem Servieren den Salat mit Pinienkernen ergänzen.

Gemüse im Ofen gebacken in der Folie - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Mischen Sie ein einfaches Gemüsedressing aus dem Öl von Essig und gehacktem Knoblauch. Kombinieren Sie die Bohnenschoten mit den Scheiben von Paprika und Zucchini. Gemüse würzen, großzügig würzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Gemüsescheiben in Folienumschläge geben, die restliche Marinade einfüllen und eine der Kanten versiegeln. Gemüse 20 Minuten bei 210 Grad backen.

Ofenkartoffeln mit Gemüse

Auch außerhalb der Saison von Zucchini, Auberginen und Paprika können Sie sich mit einer nützlichen Gemüsegarnitur vergnügen, die auf Kartoffelknollen, hellen Kürbisstücken und lila Zwiebeln basiert. Falls gewünscht, kann die Mischung weiter mit saisonalen Wurzeln diversifiziert werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Nachdem Sie alle Gemüse aus der obigen Liste gereinigt haben, teilen Sie sie in große Würfel und mischen Sie mit Salz und Olivenöl. Die Kräuter in einem Mörser zerstoßen oder mit der flachen Seite des Messers leicht schlagen. Fügen Sie die Kräuter zum Gemüse hinzu, wiederholen Sie das Rühren und verteilen Sie die Assorted auf einem Backblech. Kochen Sie das Gemüse bei 230 Grad für 20-25 Minuten.

Sie können auch gebackenes Gemüse im Multivark machen, indem Sie die Option "Backen" für 40-45 Minuten einstellen.

Gebackene Auberginen mit Gemüse und Käse im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Kleine Würfel geschälte Kartoffeln und Karotten mit Öl beträufeln und mit getrockneten Kräutern würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 20 Minuten bei 220 Grad backen. Zu den halbfertig zubereiteten Gemüsesorten Stücke von Paprika und Auberginen zusammen mit gehacktem Knoblauch geben. Rühren und backen für weitere 20 Minuten, dann bestreuen Sie die Oberfläche mit Käse. Gemüse, das im Ofen mit Käse gebacken wird, reicht aus, um weitere 2-3 Minuten zu kochen, danach kann man mit dem Servieren beginnen.