Natürlich werden die köstlichsten ersten Gerichte mit Fleisch gekocht. Aber das heißt nicht, dass Sie in der Post nichts Leckeres kochen können. Jetzt werden wir dir sagen, wie man eine magere Suppe zubereitet, damit sie lecker und aromatisch schmeckt.
Instant Erbsensuppe
Zutaten:
- trockene Erbsen - 200 g;
- Zwiebel mittlerer Größe - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mehl - 30 g;
- Paprika - 5 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Trockene Erbsen gewaschen, goss Wasser, um es anschwellen zu lassen. In einen Topf 3 Liter Wasser gießen, eine ganze Zwiebel, Karotten und Gewürze in Kreise schneiden. Nach dem Kochen von Gemüsebrühe reduzieren wir das Feuer. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Mit Erbsen das Wasser abgießen und zu den restlichen Zutaten geben. Die Suppe zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, die zweite Zwiebel ist fein gehackt und die restlichen Karotten sind drei auf einer flachen Reibe. In einer Pfanne in Pflanzenöl einen Braten aus vorbereiteten Karotten und Zwiebeln machen. Danach in einer sauberen, trockenen Pfanne das Mehl anbraten, bis es ein wenig dunkler wird. Dies dauert ungefähr 3 Minuten. Wir gießen es ein wenig in Brühe, ständig rührend. Fügen Sie das Braten hinzu, drücken Sie den Knoblauch aus und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten, dann addieren Sie Salz, um zu schmecken und schalten Sie es aus. Wir servieren mageres Erbsensuppe auf den Tisch, Pritresiv gehackte Greens.
Gebratene Krautsuppe mit Sauerkraut
Zutaten:
- Wasser - 2 Liter;
- Kohlsäure - 350 g;
- frische Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Knoblauch - 1 Stück;
- Weizenmehl - 1 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Salz, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mit dem Kohl lassen wir die Sole ablaufen, aber wir beeilen uns nicht, sie auszuschenken - es wird immer noch gebraucht. Kohl gießen Sie 1 Liter Wasser und ein leichtes Feuer für ca. 1 Stunde. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie mit kleinen Würfeln und legen sie in einen Topf mit Kohl. Einen weiteren Liter Wasser gießen und 20 Minuten kochen - bis die Kartoffeln fertig sind. In der Zwischenzeit zerkleinern wir Karotten und geben sie unter gelegentlichem Rühren auf Pflanzenöl. Wir schieben den Braten in die Suppe und braten im selben Öl die gehackten Zwiebeln. Bei Bedarf können Sie mehr Öl hinzufügen. Wir senden auch das fertige Werfen von den Zwiebeln zur Suppe. Gut vermischen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn nötig, podsalivayem. Wenn nicht genug Säure vorhanden ist, etwas Salzlösung zugeben. Und wenn im Gegenteil die Suppe säuerlich herauskam, gossen wir etwas Wasser hinein. Um der Suppe eine reichere Konsistenz zu verleihen, braten Sie 1 Esslöffel Mehl in einer Pfanne, verdünnen Sie sie mit 100 ml Wasser und mischen Sie sie schnell und schnell. Die Mischung in die Suppe geben und gut umrühren. Kochen Sie noch 1 Minute, fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Gewürze hinzu und zerkleinern Sie die Suppe noch 5 Minuten bei schwacher Hitze. Jetzt ist die magere Suppe fertig.
Bohnensuppe
Zutaten:
- weiße Bohnen - 200 g;
- Wasser - 3 l;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- große Zwiebeln - 1 Stück;
- 1 große Karotte;
- Kartoffeln mittlerer Größe - 3-4 Stück;
- geruchloses Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Die Bohnen werden gewaschen, mit Wasser gegossen und 4 Stunden stehen gelassen, damit sie aufquellen. Danach in derselben Flüssigkeit bis zur Hälfte kochen. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl eingelegt. Fast am Ende des Gemüses Tomatenpaste hinzufügen. In einer Pfanne mit Bohnen, die gewürfelten Kartoffeln und kochen für ca. 20 Minuten 5 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs, fügen Sie die Zwiebel mit Karotten in Tomaten. Wir versuchen Bohnensuppe für Geschmack und podsalivaem.
Fastenrassolnik mit Graupen
Zutaten:
- Graupen - 100 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Gewürzgurken - 4 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Karotten - 1 Stück;
- grüne Chilischote - 1 Stk .;
- Pflanzenöl ohne Geruch - 50 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Meine Graupen sollen auch kochen. Nach dem Kochen reduzieren wir das Feuer. Geschälte Karotten auf einer Reibe gerieben, Zwiebeln geschreddert Würfel und Gurken - Strohhalme. Chilipfeffer wird in dünne Kreise geschnitten. In der Pfanne das Pflanzenöl einfüllen, das Gemüse verteilen und unter Rühren anbraten. Fügen Sie gesalzene Gurken, Pfeffer hinzu, mischen Sie gut und schmoren Sie für 5 Minuten auf einem kleinen Feuer. Nun Tomatenteig verteilen, Pfeffer, Salz hinzufügen, nochmals umrühren und eine weitere Minute blanchieren 3. Nun die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen. Wir zerkleinern die Kartoffel mit einem großen Strohhalm und geben sie in den Topftopf. Wir kochen bis zur Fertigstellung. Jetzt, wenn die Kruppe und die Kartoffeln fertig sind, legen wir einen Braten in die Pfanne. Umrühren und bei niedriger Hitze ca. 7 Minuten kochen, die Pfanne mit dem Rassolnik Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen.