Tintenfisch ist ein unverzichtbarer Begleiter für jeden festlichen Tisch, aber genauso gut wie im täglichen Menü. Ein leichtes Proteinprodukt - kalorienarm und sehr einfach zuzubereiten - kann ein Bestandteil von Hunderten von Gerichten sein. Für die qualitative Vorbereitung des Kalmars ist es jedoch vor allem notwendig, alles überflüssig zu machen. Also, wie man Tintenfische richtig säubert?
Diejenigen, die argumentieren, dass die Tintenfische zu löschen - eine schwierige Übung, in der Regel lieber kaufen sie bereits bereit zu kochen. Es ist jedoch nichts Kompliziertes im Reinigungsprozess, hier ist es wie immer notwendig, die Hauptregeln zu kennen und sich an die Arbeit anzupassen. Ein, zwei, fünf Tintenfische - und die Reinigung wird durch die Ausarbeitung der Bewegungen so vereinfacht, dass jede Rede über Komplexität einfach nur lacht.
Fang mit dem Kopf an
Wie man Tintenfisch für die Reinigung vorbereitet: die ersten Schritte werden wichtig sein, der Erfolg hängt von ihnen ab. Das erste, was zu tun ist, nehmen Sie einen Kadaver von aufgetautem oder gekühltem Tintenfisch und prüfen Sie es sorgfältig: Es sollte keine sichtbaren Schäden geben. Weitere Aktionen werden einer Operation ähneln, aber man sollte sich keine Sorgen machen, jeder wird damit fertig werden. Nun, es ist notwendig, die Kadaver oder Tintenfische mit kaltem Wasser zu waschen. Darüber hinaus ist es notwendig, den Kopf in einer Bewegung zu trennen, es wird nicht benötigt. Dann müssen Sie den Tintenfisch sorgfältig mit kochendem Wasser abschmecken und erneut in kaltes Wasser tauchen, aber tun Sie es sehr schnell, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Aufgrund solcher einfachen Maßnahmen sollte die Haut leicht entfernt werden.
Brauchen Sie Knorpel und Augen?
Im Tintenfisch gibt es ein unnötiges Detail: einen großen Längsknorpel. Auf der einen Seite ist es leicht zu entfernen, auf der anderen Seite müssen Sie alles sorgfältig tun, um nicht den feinsten Stoff zu beschädigen. Dann ist es notwendig, den Schnabel zu finden und auszuschneiden: ja, es ist interessant, dass der Meeresbewohner einen Schnabel hat, und es sieht wie es passend ist aus, deshalb ist es unmöglich, einen Fehler zu machen. Dasselbe wird mit den Augen gemacht, sie werden einfach ohne unnötige Zeremonie ausgeschnitten. Nach all diesen Manipulationen bleibt nur noch eins: den Tintenfisch waschen.
Vor oder unmittelbar vor dem Kochen?
Eine wichtige Frage betrifft die Zeit: wann man Tintenfische säubert? Hier ist alles einfach: Wenn der gekaufte Tintenfisch gefroren ist, kann seine Reinigung auf später verschoben werden, da es nicht empfohlen wird, die Produkte aufzutauen und wieder einzufrieren, sie verlieren merklich an Qualität. Nun, mit gekühltem Tintenfisch können Sie es auf zwei Arten tun. Wenn man weiß, wie man Tintenfische richtig säubert, kann man es tun und dann bis zum richtigen Zeitpunkt kochen oder in den Gefrierschrank stellen. Natürlich gewinnt frischer Tintenfisch immer, aber die Umstände sind anders.
Wie man Tintenfisch für einen Salat oder ein anderes Gericht säubert, wissen Sie bereits. Jetzt liegt es an dem Kleinen: eine große Anzahl von Rezepten zu betrachten und unter denen zu wählen, die ideal für ein zukünftiges Essen sind. Es ist bekannt, dass Tintenfische gleichzeitig eine Zutat für einen leichten Snack oder einen Bestandteil eines komplexen kulinarischen Meisterwerks sein können, hier entscheidet die Herrin. Das meiste